鮨 栞庵 やましろ (Shiorian Yamashiro) – restauracja sushi wyróżniona gwiazdką Michelin – Tokio, Ebisu, Shinjuku, Kichijoji.

To była sztuka wyrażona w ustach. Każdy sezonowy owoc morza jest starannie przygotowywany, aby w pełni wydobyć smak składników. Obiecuję, że jeśli tam zawitasz, przeżyjesz niezwykle satysfakcjonujące doświadczenie.

To było wyjątkowe sushi. Spośród nich, porównanie jeżowców i kawior były bardzo imponujące. Luksusowo!

Byłem pod wrażeniem rozmowy z szefem kuchni, szczegółowego opisu menu i starannie przygotowanych dań. Chociaż pochodzę z Korei i nie znam się dobrze na sushi, smak był bardzo satysfakcjonujący i myślę, że warto tu wrócić w przyszłości.

Restauracja jest położona dość na uboczu, niedaleko stacji Shibuya. Trzeba iść w lewo od wyjścia ze stacji JR, wejść w małą uliczkę obok Shake Shack, a restauracja znajduje się na piętrze. Trzeba chwilę poszukać na parterze, zanim się ją znajdzie. Jedzenie jest bardzo dobre, jestem zadowolony. Ceny są nieco wyższe w porównaniu do lokalnych, ale dużą zaletą jest możliwość rezerwacji przez Klook, ponieważ bez znajomości japońskiego trudno jest zarezerwować stolik w lokalnych restauracjach.

Właściwie to ten sklep jest dogodnie położony, blisko stacji JR Ebisu. Jednak obsługa (kucharz) nie była profesjonalna. Oczywiście wiem, że nie mówię po japońsku, ale po skończonym posiłku musiałem sam zapytać innych kelnerów o rachunek. Kucharz przez cały czas rozmawiał z klientami obok, zapominając o wszystkim.

Niewiarygodnie źle. Wszystko było okropne. Po raz pierwszy spotkałem się z tak śmierdzącą toaletą. Nawet toalety w metrze i parkach są czystsze. Nasza długo wyczekiwana pierwsza kolacja. Przyszliśmy grzecznie zjeść. Bez powodu odmówiono nam obsługi. Rzucano talerzami przed nami. Talerz odbił się od podłogi, a nikt nawet nie przeprosił. Dobrze, uznam, że to było przypadkowe i niegrzeczne. Kucharz z półcentymetrowymi paznokciami przygotowywał sushi. Uznam, że umył ręce. Potem zaczął bawić się telefonem. Telefon leżał na talerzu, na którym podawano jedzenie. Po zabawie telefonem od razu zaczął przygotowywać sushi. Mój przyjaciel zapytał po japońsku: „Czy mógłby pan umyć ręce po dotykaniu telefonu, zanim przygotuje pan dla nas jedzenie?”. Kucharz odpowiedział: „A co, jeśli dotykam surowej ryby, która też ma bakterie?”. Po prostu czuliśmy się niekomfortowo. Jadłem w wielu restauracjach w Japonii, ale nigdy nie spotkałem się z czymś tak absurdalnym. Kelnerka, młoda dziewczyna, ani razu nie zabrała talerzy. Trzeba było ją wołać... Proszę spojrzeć na zdjęcia. Naczynia omakase były całe w kurzu. Kurz na stole. Zdjęcia kucharza bawiącego się telefonem. I tak dalej. Co najważniejsze, składniki, zgodnie z przewidywaniami, nie były świeże. Po powrocie do domu spodziewaj się biegunki. Dziwne. Jedzenie na ostatnim zdjęciu śmierdziało. 🤮🤮🤮

Moja jakość jest podobna do sushi na taśmie! Nigdy więcej tu nie przyjdę!!!!!!!!!

Niesmaczne i bez obsługi. Nie ma w tym nic wyjątkowego, nawet podstawowe sztućce są dość słabej jakości.

餐廳有點髒，旁邊檯子上都是灰塵。飯不熟還是硬的吃得到米心。包廂內還有小蟲在飛。非常糟糕的體驗。

很難吃。不值，香港的omakase 比它更值更好味