TETSUAN, restauracja Kaiseki z gwiazdką Michelin w Tokio

Prawdziwie jedno z najbardziej niesamowitych doświadczeń kulinarnych, jakie kiedykolwiek miałem. Każde danie było pięknie podane i pyszne. Szef kuchni był bardzo miły i gościnny, nawet pomimo bariery językowej. Zdecydowanie polecam, jeśli szukasz kameralnego japońskiego doświadczenia kulinarnego.

Bardzo dobra kolacja w małej restauracji, łatwej do znalezienia, w pobliżu Juban. Jeden szef kuchni, każde danie przygotowane z wielką starannością. Ponieważ nie znam japońskiego, mistrz podawał nazwy potraw, ale niewiele rozumiałem. Podczas degustacji nie było zbyt wiele rozmów. Składniki były bardzo świeże, nic dziwnego, że wysokiej jakości owoce morza dostarczane są do różnych restauracji. Pierwsze danie przypominało suszone tofu, drugie to zupa z zimowego melona i mięsa, trzecie to smażone ziemniaki i przegrzebki, czwarte to sashimi z tuńczyka, kalmarów, krewetek i jeszcze jednej ryby, piąte to krewetki, szóste to wołowina Wagyu, siódme to herbata, ósme to ogórek i ryż, a dziewiąte to figi. To była prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia.

Bardzo dobra kolacja w małej restauracji, łatwej do znalezienia, w pobliżu Juban. Jeden szef kuchni, każde danie przygotowane z wielką starannością. Ponieważ nie znam japońskiego, mistrz podawał nazwy potraw, ale niewiele rozumiałem. Podczas degustacji nie było zbyt wiele rozmów. Składniki były bardzo świeże, nic dziwnego, że wysokiej jakości owoce morza dostarczane są do różnych restauracji. Pierwsze danie przypominało suszone tofu, drugie to zupa z zimowego melona i mięsa, trzecie to smażone ziemniaki i przegrzebki, czwarte to sashimi z tuńczyka, kalmarów, krewetek i jeszcze jednej ryby, piąte to krewetki, szóste to wołowina Wagyu, siódme to herbata, ósme to ogórek i ryż, a dziewiąte to figi. To była prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia.

Środowisko restauracji: Łatwa do znalezienia lokalizacja, bardzo wygodna. Restauracja jest mała, ale bardzo komfortowa, można obserwować mistrza gotującego. Cena: Rozsądna. Smak potraw: Świeże składniki! Doświadczenie: Mistrz gotuje w ciszy, doceniam tę powagę i prostotę. Smak potraw: Bardzo mi odpowiada. Doświadczenie: Ogólne wrażenie jest bardzo przyjemne.

Ceny są rozsądne, jedzenie pyszne, a szef kuchni bardzo uprzejmy i gościnny. Przed podaniem każdego dania szczegółowo je objaśniał, a po zapłaceniu rachunku odprowadził nas do wyjścia. Bardzo polecam, na pewno wrócimy.

雖然是一家非常小的店，可是主廚的功力真是了得，越簡單的菜其實越難 烹飪

Kiedy mówię, że to jest przeżycie, to naprawdę tak jest. Szef kuchni jest niesamowity i prawdziwy dżentelmen. Jedzenie było wspaniałe, a jako osoba, która nie przepada za owocami morza, polecam spróbować. Atmosfera była tylko my i szef kuchni, powiedziałbym, że było cicho, ale bardzo domowo. Zrobił też świeże wasabi ❤️

一開始是因為高評價才選擇此餐廳，主菜的確有龍蝦，但沒有提供輔助取蝦肉器，如果有老人、牙齒矯正、或任何牙口不方便的狀況，不熟龍蝦料理的消費者，可能一口都吃不到，也建議考慮伊勢龍蝦的產季，建議"三思再去"，料理的鮮度和烹調方式都很好。

食物美味，我哋一家三口當晚有一隻松葉蟹分享,不過是小店比較熱，其他的都不錯。比地點易找，食完嘢仲可以非常順路去六本木睇燈飾。

從以前的現在。味道始終如一的好。那個螃蟹的蒜酥更是一絕。服務親切，速度快！核銷超方便。