TOYONAKA SAKURAE (とよなか桜会) Restauracja Kaiseki z gwiazdką Michelin w Osace

Spróbowaliśmy kaiseki w restauracji w Toyonace. Dojazd metrem, a następnie autobusem był bardzo wygodny. Zarezerwowaliśmy ostatnią godzinę, a powrót do centrum miasta nie stanowił żadnego problemu. Weszliśmy do małego prywatnego pokoju, ceny napojów były przejrzyste, a obsługa była wyjątkowo miła. Mimo że nasz japoński nie był najlepszy, personel cierpliwie używał aplikacji do tłumaczenia, aby opisać nam skład potraw. Dania były wykwintne, niektóre smaki dość nowatorskie. Ten zestaw menu składał się głównie z drobiu, ale zawierał również owoce morza, wszystko było bardzo smaczne. Na koniec byliśmy bardzo najedzeni! Dziękujemy wszystkim kelnerom i szefowi kuchni, to było wspaniałe doświadczenie!

Świętowaliśmy tu ukończenie studiów przez moją córkę, choć restauracja o tym nie wiedziała, bo nikt nas o to nie zapytał 😬 Wydawało się, że byliśmy jedynymi gośćmi w restauracji, choć wszyscy kelnerzy byli mili i uprzejmi, przedstawiali potrawy i wyjaśniali, jak je jeść. Prezentacja jedzenia była bardzo dobrze wykonana.

Wybór tej restauracji kaiseki był naprawdę miłym zaskoczeniem! Składniki były świeże, dobrane z uwzględnieniem pory roku, a w każdym daniu czuć było serce szefa kuchni. Obsługa była bez zarzutu, personel uprzejmy i pomocny, a przy każdym daniu szczegółowo wyjaśniano składniki i sposób przygotowania. Ponadto, ponieważ była to Sylwestrowa noc, naczynia, w których podawano potrawy, były wyjątkowo pomysłowe. Otoczenie było spokojne, a miejsca siedzące wygodne. Na pewno wrócimy!

Zarezerwowaliśmy posiłek Chef Special, który składał się z 10 dań, każde pięknie udekorowane. Każde danie zawierało rozsądną porcję jedzenia, byliśmy tak pełni, że ledwo dotarliśmy do siódmego dania. Szef kuchni jest niezwykle utalentowany w łączeniu składników i komponowaniu potraw. Nigdy wcześniej nie widziałem restauracji używającej oleju wasabi i pianki sojowej do sushi. Jakość jedzenia i obsługa są doskonałe, gorąco polecam! Personel jest bardzo miły i cierpliwy, używają iPadów i aplikacji do tłumaczenia, aby komunikować się i prezentować każde danie, upewniając się, że rozumiesz, co jesz. Wszyscy pracownicy, w tym szef kuchni, wyszli, aby się pożegnać po naszym posiłku, a szef kuchni zszedł nawet do piwnicy, czekając z nami na taksówkę. Wielkie dzięki! Ponieważ nie mieliśmy pojęcia, że musimy wziąć taksówkę z piwnicy. Jedynym minusem jest to, że trudno znaleźć restaurację, zwłaszcza dla osób nie mówiących po japońsku, takich jak my; musieliśmy pytać o drogę w kilku sklepach. Restauracja znajduje się na drugim piętrze małego budynku.

Brawo. Praktycznie każde danie zaskoczyło nas smakiem, prezentacją i doborem składników. Pomimo lokalizacji, z pełnym przekonaniem polecam to miejsce każdemu, kto chce doświadczyć kuchni kaiseki w przystępnej cenie (ponieważ było to menu degustacyjne).

Jedno z najlepszych doświadczeń podczas lunchu w tym miejscu. Obowiązkowy punkt podczas pobytu w Japonii.

十分精美的午餐，廚師會介紹食物也會告訴你如何進食，感受到廚師對食物的熱情，令人十分享受。

Jakość jedzenia i obsługa były dobre! Jechaliśmy tam samochodem i uznaliśmy, że lokalizacja nie jest zbyt dogodna. Atmosfera w restauracji była przeciętna, a po przyjeździe myśleliśmy nawet, że jest zamknięta! Czas posiłku to około dwie godziny, więc jeśli się spieszysz, nie polecam.

Bardzo smaczne jedzenie i duży wybór sake. Obsługa była doskonała.