Kaohsiung | Fabryka Mullet Roe Jen Fang | Bilet wstępu · Warsztaty DIY | Wymagana rezerwacja telefoniczna

To naprawdę rzadkie doświadczenie – nauka o produkcji ikry cefala, jak rozpoznać jej jakość i sposoby spożycia, a także szczegółowe wprowadzenie do historii i pochodzenia ikry cefala. Polecam to zainteresowanym podróżnym, którzy chcą dowiedzieć się więcej o kuchni i historii Kaohsiung na Tajwanie. Koniecznie weźcie udział w tym wydarzeniu! Sugestia dla sprzedawcy – jeśli dostępne byłyby angielskie napisy lub angielskie objaśnienia, byłby to świetny sposób na promowanie tajwańskiej kuchni na arenie międzynarodowej wśród zagranicznych turystów!

Wielokrotnie odwiedzałem Tajwan (Tajpej) i często widywałem na ulicach ikrę cefala (烏魚子), ale nigdy nie wiedziałem, co to jest ani jak smakuje. Korzystając z okazji, że byłem w Kaohsiungu, zobaczyłem na Klooku aktywność związaną z ikrą cefala, więc zapisałem się, żeby dowiedzieć się więcej. Przewodnik Lin Wei-ting (przystojny 😉) cierpliwie wyjaśnił mi proces produkcji ikry cefala oraz jej wpływ na rozwój tajwańskiego rybołówstwa i kultury, co pozwoliło mi na głębsze zrozumienie! Gorąco polecam to miejsce wszystkim zainteresowanym ikrą cefala!

Miejsce nie jest duże, ale jakość produktów jest bardzo dobra, a prezentacje są szczegółowe. Osoby lubiące ikrę cefala mogą zaplanować wizytę.

Chociaż jest to przetwórnia ikry cefala, w środku w ogóle nie czuć rybnego zapachu, a miejsce do samodzielnego tworzenia jest bardzo czyste, idealne dla dzieci.

Wycieczka z przewodnikiem po charakterystyce cefala była bardzo jasna, a historia marki została przedstawiona bardzo szczegółowo. Okazało się, że to ten sam stary sklep, który widziałem, gdy mieszkałem w dzielnicy Yancheng jako dziecko, tylko przekształcony! To pierwsza na Tajwanie fabryka produkująca ikrę cefala z certyfikatem ISO. Oprócz zwiedzania, można również doświadczyć, jak robi się ikrę cefala, jak się ją piecze i jak się ją wybiera. Świeżo upieczona ikra cefala jest super aromatyczna! Lody z ikry cefala są bardzo wyjątkowe i smaczne.

Mieliśmy wcześniejszą rezerwację, a ponieważ był to dzień powszedni, uczestniczyły tylko dwie osoby. Profesjonalny personel poprowadził nas przez bardzo szczegółowe i ciekawe wyjaśnienia, dzięki czemu poznaliśmy wiele małych sekretów dotyczących ikry cefala – haha! Wzięliśmy udział w warsztatach DIY pieczenia ikry cefala na ogniu, a to, co sami upiekliśmy, było po prostu aromatyczne i pyszne! Można też kupić pamiątki! Kupiliśmy je, żeby podzielić się z rodziną i przyjaciółmi.

To była spontaniczna wycieczka. Mama chciała zjeść ikrę cefala, a dziecko było ciekawe, dlaczego jajeczka ikry stały się czerwone. Spróbowało kawałek i powiedziało: „Mamo, mi wystarczy, że ty jesz”. Za obserwowanie na Instagramie dostaliśmy lody, które były smaczne. Pamiętajcie, żeby najpierw zarezerwować bilety online i zadzwonić, aby umówić się na zwiedzanie z przewodnikiem, który opowie o historii.

Zwiększyło to moją wiedzę na temat procesu produkcji cefala i ikry cefala. Chociaż proces samodzielnego pieczenia ikry cefala nie jest długi, to doświadczenie jest bardzo przyjemne, a samodzielnie upieczona i zjedzona ikra jest całkiem smaczna.