Zielona Fala · Szanghajska Kuchnia Lokalna

Lubolang to jedna z najbardziej znanych restauracji w Szanghaju, zbudowana w 1559 roku (38. rok panowania cesarza Jiajinga z dynastii Ming) w miejscu dawnej herbaciarni, która była pawilonem i halą zachodniego ogrodu Yu w posiadłości rodziny Pan. W 1924 roku (13. rok Republiki Chińskiej) otwarto herbaciarnię Lepulang. W 1979 roku otwarto restaurację Lubolang, specjalizującą się w szanghajskich i suzhouńskich przekąskach. Lubolang słynie z dań w stylu haipai, a główne potrawy to: smażony węgorz w gorącym oleju i duszony węgorz rzeczny. Restauracja Lubolang słynie z "boat dim sum" i jest znana w kraju i za granicą z przyjmowania światowych przywódców, gości państwowych i celebrytów. W 1986 roku, kiedy królowa Elżbieta II odwiedziła Świątynię Boga Miasta i Ogród Yu, skosztowała różnych przekąsek w tej restauracji i pochwaliła je, mówiąc: "Wykonanie jest wykwintne, a smak doskonały".