Restauracja Zǐshàn · Kuchnia kantońska | Mandarin Oriental Wangfujing, Pekin

Zi Shan, nowoczesna kuchnia kantońska i specjały regionalne Restauracja chińska Zi Shan w hotelu Mandarin Oriental Wangfujing w Pekinie, prowadzona przez szefa kuchni Lianga Jianyu, specjalizuje się w ręcznie robionych, nowoczesnych daniach kantońskich, a także w starannie wyselekcjonowanych specjałach z różnych regionów Chin. Dania są przygotowywane z najwyższą starannością, z użyciem sezonowych, wysokiej jakości składników, a każde z nich jest przygotowywane na zamówienie. W porze lunchu dostępne są również specjalnie wybrane dim sum. Zi Shan słynie z luksusowego i eleganckiego wystroju oraz wyjątkowego widoku na Zakazane Miasto, reinterpretując klasyczne dania kantońskie, takie jak krewetki w sosie różanym, nowatorskie dania pieczone i solone małże. Restauracja chińska Zi Shan, znana z owoców morza, oferuje wiele niezapomnianych opcji, w tym gotowanego na parze importowanego homara bostońskiego z chińskim baijiu, gotowanego na parze kraba zielonego z żeberkami, a także różne sposoby przygotowania lucjana, takie jak gotowany na parze z pieprzem syczuańskim i pieczony z trawą cytrynową. Dostępne są również inne przysmaki, takie jak duszony ogórek morski. Oprócz herbaty, goście mogą wybierać spośród różnych rodzajów makaronów, ryżu, kasz oraz specjalnie wybranej herbaty oolong z wysokich gór i czarnej herbaty Lapsang Souchong. Wykwintna seria deserów, w tym kleisty ryż z brązowym cukrem, pudding z marakui i mango sago, dopełnia niezwykłe doznania kulinarne.