Hualien: Kawiarnia i kuchnia Kalan – Kuchnia rdzennej ludności z możliwością uczestniczenia w warsztatach kulinarnych

To po prostu fantastyczne warsztaty i gorąco je polecam. Byłem jedyną osobą na porannej sesji, więc miałem szczęście odbyć indywidualną wycieczkę po targu z Sofią, która oprowadziła mnie i pokazała różne składniki, z którymi będziemy gotować. Naprawdę podobały mi się rozmowy o jedzeniu, rdzennych mieszkańcach Tajwanu i rekomendacje dotyczące podróży po Hualien, podczas gdy przygotowywaliśmy zestaw pysznych dań. Sofia poczęstowała mnie również domowym winem śliwkowym, które również było świetne. Wspaniałe i wartościowe doświadczenie.

Było wspaniale! Zajęcia odbywały się w przyjaznej atmosferze, a Sophia i Monica zadbały o każdy szczegół, dzięki czemu mogłam się zrelaksować i dobrze bawić. Byłyśmy trzy uczestniczki – urocza para z Tajpej i ja z Japonii. Podczas wycieczki po targu podzieliłyśmy się na dwie grupy, a ja miałam Sophię tylko dla siebie, która oprowadzała mnie po angielsku. Sophia cierpliwie odpowiadała na moje liczne pytania, łączyła mnie z handlarzami na targu, a na koniec zajęć zapisała mi w zeszycie nazwy składników, których używałyśmy tego dnia, pisząc je odręcznie w kanji. Kiedy wspomniałam, że nigdy nie jadłam łodyg lilii wodnej, które widziałam na targu, dodała je do składników na ten dzień, a ja byłam zachwycona, że mogłam ich dotknąć, przygotować i zjeść! (Uwaga: targ jest zamknięty w poniedziałki!) Wszyscy razem zawijaliśmy ryż w liście imbiru, marynowaliśmy i piekliśmy gruby boczek z świeżo zmielonymi przyprawami, takimi jak makau – to był radosny, pyszny i szczęśliwy czas. Nie martwcie się, jeśli przyjdziecie sami, koniecznie spróbujcie! Chciałabym wziąć udział ponownie w innej porze roku. Sophia, Monica, dziękuję bardzo!

Te zajęcia były świetne! Prowadzą małe grupy, więc mieliśmy instruktora tylko dla siebie. Proces gotowania był zabawny i niezbyt wymagający, a instruktor jest bardzo przyjazny i pomocny, z mnóstwem tradycyjnych informacji do przekazania. Było dużo jedzenia, zwłaszcza zdrowych warzyw, których nigdy wcześniej nie próbowaliśmy. Opcja wegetariańska również była doskonała. Spróbowaliśmy także lokalnego wina z prosa. Zdecydowanie polecam tę aktywność, jeśli lubisz próbować różnych potraw i uczyć się o rdzennych grupach Tajwanu. Na terenie obiektu są też urocze zwierzęta.

花蓮で一番楽しみにしていた「珈藍可廚坊」の料理体験！🌿夫婦2人と　アメリカ人カップルの4人での参加でした。 アミ族の伝統的な料理と、その土地の文化や自然への感謝を学べる時間でした。日本では見たことない野菜ばかり。シンプルな味付けで　すべて美味しかったです。わからない野菜などは、漢字で説明。英語も台湾語もわからない私達でも楽しく過ごせました。　特に馬告(マーガオ)という調味料が気に入り、日本に帰ってからも、咖喱や焼き魚、炒飯など何にでも使ってます。香りを感じる度に花蓮を思い出しています。　また、お二人にお会いしたいです。

To było wspaniałe doświadczenie. Zarezerwowałem wycieczkę po targu, która jest dość interesująca, aby poznać wszystkie rodzaje lokalnych warzyw. Sofia jest bardzo kompetentna i pasjonuje się gotowaniem. Byłem tylko ja, a ugotowaliśmy 5 dań w około 1 godzinę!

Ukończenie 5 dań w tak krótkim czasie dało mi ogromne poczucie spełnienia. Poznałem też wiele niezwykłych składników, co było bardzo interesujące! Personel był rozmowny i przyjazny, a jedzenie wyjątkowe i pyszne! Gorąco polecam 👍

Sophia jest miła i świetnie gotuje. Zapoznała nas z wieloma rzadko spotykanymi warzywami, potrawami i przyprawami. Spędziliśmy relaksujący czas!

Świetnie się bawiliśmy z Sophią i Monicą! Są urocze i wciągające. Mój mąż i ja z przyjemnością uczyliśmy się gotować aborygeńskie dania, które smakowały wybornie! Specjalne podziękowania za wyjątkowy koktajl, bardzo mi się podobał!

Te zajęcia kulinarne były jedną z głównych atrakcji mojej podróży po wschodnim wybrzeżu Tajwanu (Hualien-Taitung)! Ogólnie rzecz biorąc, podobało mi się to doświadczenie, ale było to również bardzo pouczające, dzięki czemu jeszcze bardziej doceniłem Tajwan i jego mieszkańców! Monica i Sofia były również bardzo pomocne, cierpliwe (zwłaszcza gdy roztargniony wrzuciłem rozgnieciony czosnek do drewnianej miski na śmieci 😂) i pełne pasji do kultury rdzennych mieszkańców. Kurczak w trzech sosach był pierwszym tajwańskim daniem, którego nauczyłem się gotować – dzięki temu doświadczeniu!

This was fantastic! so much better than the typical cooking classes offered, trying new ingredients and learning about the history and culture behind them. Thanks so much to the amazing hosts and of course the expert help from Nugget and Noodle the adorable poodles!