Hualien: Kawiarnia i kuchnia Kalan – Kuchnia rdzennej ludności z możliwością uczestniczenia w warsztatach kulinarnych

To po prostu fantastyczne warsztaty i gorąco je polecam. Byłem jedyną osobą na porannej sesji, więc miałem szczęście odbyć indywidualną wycieczkę po targu z Sofią, która oprowadziła mnie i pokazała różne składniki, z którymi będziemy gotować. Naprawdę podobały mi się rozmowy o jedzeniu, rdzennych mieszkańcach Tajwanu i rekomendacje dotyczące podróży po Hualien, podczas gdy przygotowywaliśmy zestaw pysznych dań. Sofia poczęstowała mnie również domowym winem śliwkowym, które również było świetne. Wspaniałe i wartościowe doświadczenie.

Najbardziej wyczekiwanym przeze mnie doświadczeniem kulinarnym w Hualien były zajęcia w „Jialan Ke Kitchen”! 🌿 Uczestniczyliśmy w nich we czwórkę: ja z mężem oraz para Amerykanów. Był to czas, w którym mogliśmy poznać tradycyjne potrawy plemienia Ami oraz nauczyć się szacunku dla lokalnej kultury i natury. Widzieliśmy wiele warzyw, których nigdy wcześniej nie spotkaliśmy w Japonii. Wszystko było pyszne, a przyprawy proste. Nieznane warzywa były wyjaśniane za pomocą znaków kanji. Nawet my, nieznający angielskiego ani tajwańskiego, świetnie się bawiliśmy. Szczególnie spodobała mi się przyprawa o nazwie Maqao (makao), której używam do wszystkiego po powrocie do Japonii – do curry, pieczonej ryby, smażonego ryżu i wielu innych potraw. Za każdym razem, gdy czuję jej zapach, przypomina mi się Hualien. Mam nadzieję, że jeszcze kiedyś spotkam tę dwójkę.

Te zajęcia były świetne! Prowadzą małe grupy, więc mieliśmy instruktora tylko dla siebie. Proces gotowania był zabawny i niezbyt wymagający, a instruktor jest bardzo przyjazny i pomocny, z mnóstwem tradycyjnych informacji do przekazania. Było dużo jedzenia, zwłaszcza zdrowych warzyw, których nigdy wcześniej nie próbowaliśmy. Opcja wegetariańska również była doskonała. Spróbowaliśmy także lokalnego wina z prosa. Zdecydowanie polecam tę aktywność, jeśli lubisz próbować różnych potraw i uczyć się o rdzennych grupach Tajwanu. Na terenie obiektu są też urocze zwierzęta.

our top experience in Hualien! don’t miss it I swear it will worth it! everything looks super clean, organized, aesthetic, the food is amazing, the host is super nice and her English is excellent. we had a lovely conversation about being native to Taiwan and we learned a lot about aboriginal culture. highly recommend! plus the cat and dogs are a big bonus if you like animals. seriously thank you it was great

Było wspaniale! Zajęcia odbywały się w przyjaznej atmosferze, a Sophia i Monica zadbały o każdy szczegół, dzięki czemu mogłam się zrelaksować i dobrze bawić. Byłyśmy trzy uczestniczki – urocza para z Tajpej i ja z Japonii. Podczas wycieczki po targu podzieliłyśmy się na dwie grupy, a ja miałam Sophię tylko dla siebie, która oprowadzała mnie po angielsku. Sophia cierpliwie odpowiadała na moje liczne pytania, łączyła mnie z handlarzami na targu, a na koniec zajęć zapisała mi w zeszycie nazwy składników, których używałyśmy tego dnia, pisząc je odręcznie w kanji. Kiedy wspomniałam, że nigdy nie jadłam łodyg lilii wodnej, które widziałam na targu, dodała je do składników na ten dzień, a ja byłam zachwycona, że mogłam ich dotknąć, przygotować i zjeść! (Uwaga: targ jest zamknięty w poniedziałki!) Wszyscy razem zawijaliśmy ryż w liście imbiru, marynowaliśmy i piekliśmy gruby boczek z świeżo zmielonymi przyprawami, takimi jak makau – to był radosny, pyszny i szczęśliwy czas. Nie martwcie się, jeśli przyjdziecie sami, koniecznie spróbujcie! Chciałabym wziąć udział ponownie w innej porze roku. Sophia, Monica, dziękuję bardzo!

這次的花蓮獨旅 最開心與最棒的體驗是 參加原住民的料理活動 在過程中 會介紹一些我 沒有看過的野菜與特殊的食材 讓我大開眼界 心想 這可以做成一道菜 但是 在主廚的介紹 教導之下 我跟2位來自日本的旅人 烹飪出不同的原住民料理 渡過非常快樂的午餐時光 新鮮的食材 用最簡單的調味 烹調 就非常美味 吃食材原本的味道

Ukończenie 5 dań w tak krótkim czasie dało mi ogromne poczucie spełnienia. Poznałem też wiele niezwykłych składników, co było bardzo interesujące! Personel był rozmowny i przyjazny, a jedzenie wyjątkowe i pyszne! Gorąco polecam 👍

Te zajęcia kulinarne były jedną z głównych atrakcji mojej podróży po wschodnim wybrzeżu Tajwanu (Hualien-Taitung)! Ogólnie rzecz biorąc, podobało mi się to doświadczenie, ale było to również bardzo pouczające, dzięki czemu jeszcze bardziej doceniłem Tajwan i jego mieszkańców! Monica i Sofia były również bardzo pomocne, cierpliwe (zwłaszcza gdy roztargniony wrzuciłem rozgnieciony czosnek do drewnianej miski na śmieci 😂) i pełne pasji do kultury rdzennych mieszkańców. Kurczak w trzech sosach był pierwszym tajwańskim daniem, którego nauczyłem się gotować – dzięki temu doświadczeniu!

To było fantastyczne! O wiele lepsze niż typowe zajęcia kulinarne, próbowanie nowych składników i poznawanie historii oraz kultury, która za nimi stoi. Serdeczne podziękowania dla wspaniałych gospodarzy i oczywiście za fachową pomoc od Nuggeta i Noodle, uroczych pudli!

Z powodu odwołania rezerwacji w ostatniej chwili przez innego klienta, moje zajęcia kulinarne stały się sesją jeden na jeden. Wskazówki instruktorki były bardzo łatwe do zrozumienia, a ona sama była niezwykle przyjazna, co sprawiło, że był to bardzo satysfakcjonujący czas. Gotowe dania były również pyszne! To było cenne doświadczenie i gorąco je polecam.