Rekomendacja Michelin Bib Gourmand: Noodle House Szefa Honga – Jianbei – Stacja metra Songjiang Nanjing

Dania są wyjątkowe, można wybrać jeden z trzech rodzajów makaronu (domowy, vermicelli, cienki makaron). Ja wybrałem makaron domowy. W środku są plastry wołowiny i wołowina – naprawdę polecam wołowinę z tego miejsca, jest duża i bardzo delikatna. Chociaż cena nie jest niska, to w połączeniu z biletem na szybką kolej Klook jest bardzo opłacalna, a jedzenie jest pyszne. Restauracja oferuje również darmową kiszoną kapustę do samodzielnego nabierania. Jeśli tu przyjedziesz, jeszcze bardziej polecam ich chili, jest bardzo aromatyczne.

Dziś wieczorem postanowiłem spróbować wołowiny od Mastera Honga, pięciokrotnego mistrza w kategorii dań z wołowiny. Zamówiłem: klarowaną zupę wołową z 2006 roku, zupę z wołowiną z przyprawami korzennymi z 2007 roku oraz nagrodzoną za innowacyjność w 2008 roku zupę pomidorową z czerwonym drożdżowym ryżem. W restauracji do wyboru są trzy rodzaje makaronu: domowy (przypominający krojone maszynowo kluski cięte nożem), cienki oraz vermicelli. Na miejscu dostępna jest również darmowa kiszona kapusta (suanncai), która nie jest słona ani włóknista. Spośród trzech smaków najbardziej posmakowała mi wersja klarowana. Bulion wcale nie jest wodnisty, a cały naturalny smak wołowiny został w pełni wygotowany. Drugi był pomidorowy – szczerze mówiąc, myślałem, że to tylko chwyt marketingowy i nie miałem wielkich oczekiwań, a okazał się świetnym, pobudzającym apetyt wyborem. Żałuję tylko jednego: zjadłem go jako ostatni, przez co mięso za długo moczyło się w zupie i stało się nieco twarde. Wersja z przyprawami korzennymi miała dla mnie zbyt intensywny aromat ziół, ale z dodatkiem kiszonej kapusty smak dobrze się równoważy. Również warto spróbować. Dziś wieczorem zamówiłem makaron domowy oraz cienki. Niezależnie od wybranego rodzaju, sugeruję, aby nie trzymać go zbyt długo w bulionie.

Ponieważ chciałem kupić bilet na szybką kolej, zobaczyłem tę opcję i postanowiłem spróbować z ciekawości. W dniu posiłku dotarłem na miejsce około 19:00 i były wolne miejsca. Obsługa była bardzo miła, a personel sam zaproponował krzesełko dla dziecka 💓. Do wyboru są różne rodzaje makaronu, osobiście polecam domowy makaron~ Wołowina była w sam raz, w odpowiedniej ilości i bardzo smaczna. Zarówno rosół, jak i bulion czerwony (braised) były pyszne 🙂. Po dodaniu własnej kiszonej kapusty i chili smakowało jeszcze lepiej 👍🏻. Następnym razem chętnie wrócę, aby spróbować innych dań z menu.

Beef noodles są pyszne, a w pakiecie z biletami na szybką kolej HSR to naprawdę świetna opcja, w pobliżu łatwo też zaparkować. Ruch jest spory, a zagranicznych turystów bardzo dużo. Panie obsługujące w lokalu są niezwykle miłe.

Kupowanie makaronu wojskowego Master Hong w pakiecie z biletami na szybką kolej HSR jest bardzo opłacalne i smaczne. Specjalnie kupiłem pięć porcji na wynos do domu. Mam nadzieję, że Klook wprowadzi jeszcze korzystniejsze ceny biletów HSR, co jeszcze bardziej zachęci wszystkich do korzystania z Klook!

肉麵很好吃，搭配高鐵套票真的超划算，附近也好停車。生意很好，外國觀光客很多，店員阿姨們都很親切XD

To było zamówienie na wynos, nie jedliśmy na miejscu. Obsługa pakuje makaron, mięso i bulion osobno, dzięki czemu makaron nie rozmięka, a mięso nie przecieka i nie jest przekotowane. Bardzo uważne podejście, miły personel, dostępne są również torby na wynos.

Oba rodzaje mięsa w zupie wołowej były bardzo miękkie i delikatne. W połączeniu z kiszoną kapustą i sosem chili cały bulion smakował niezwykle gładko i przyjemnie. Makaron został ugotowany w punkt, był po prostu pyszny. Na pewno wrócę tu ponownie, gdy tylko nadarzy się okazja.

Do wyboru są cienkie makaronu, szerokie makarony oraz makaron ryżowy. Lokal nie ma przerw w ciągu dnia, co jest bardzo wygodne. Wnętrze jest jasne, bulion esencjonalny, a mięso występuje w kawałkach i plastrach, co zapewnia różnorodne doznania smakowe 👍

Dudangyimian jest pyszne, ma dwa różne kawałki wołowiny, a bulion też jest smaczny. Można do niego samodzielnie dobrać kapustę kiszoną, a przystawki również są smaczne.