Eet als een local in Kanazawa
- Proef je een weg door enkele van Kanazawa's beste eetgelegenheden met een deskundige lokale gastheer om elk menu te ontcijferen
- Verken de foodie-districten van de stad terwijl je onderweg de iconische bezienswaardigheden en monumenten in je opneemt
- Eet specialiteiten die uniek zijn voor de stad op verschillende unieke locaties, van markten tot traditionele izakaya
- Probeer een aantal van de beste streetfood van de stad op de Omicho-markt - deze staat bekend om zijn knapperige kroketten!
- Als je broek rekbaar genoeg is, sluit je je ervaring af met een proeverij van lokale ambachtelijke gins of ambachtelijke bieren
- Vraag je gastheer om aanbevelingen voor andere gerechten die je kunt proberen en de beste plekken om ze te vinden
Wat je kunt verwachten
Kanazawa, gelegen nabij de zee en de bergen, heeft zijn reputatie als culinaire krachtpatser verdiend met enkele van de beste verse producten in Japan. Met uw lokale gastheer als menu-ontcijferaar kunt u proeven van streetfood op de Omicho-markt (de "Keuken van Kanazawa") – knapperige Omicho-kroketten gevuld met zeevruchten of groenten staan bekend als enkele van de beste in het land en gefrituurde, gespiesde inktvis is altijd een traktatie. Koel af met Kanazawa's glinsterende gouden bladijs en smul van curry in Kanazawa-stijl (een rijke, kleverige saus geserveerd met een varkenskarbonade) of Hanton-rijst – gebakken rijst onder een deken van lopende omelet. Ga naar de favoriete izakaya van uw gastheer en proef enkele van de meest verse sashimi van Japan met een koud biertje, en als u nog ruimte heeft? Probeer dan enkele lokale ambachtelijke gins en ambachtelijke bieren!
Beoordelingen
Rimiko-san voelde meer als een vriendin dan als een gids. Als een echte local (en zelf restauranteigenaar) kent ze veel van de standhouders op de Omicho Markt. Het was geweldig om voor de reis contact met haar te hebben om te plannen. Nadat we ons een weg door de markt hadden gegeten en gedronken, kochten we snoep voor een picknick op het kasteelterrein voordat we naar een lokaal restaurant gingen voor een geweldige omakase lunch. Ik vond de ervaring geweldig en zou dit iedereen die naar Kanazawa komt van harte aanbevelen.
We gingen naar de vismarkt en ik probeerde verschillende snacks en een lokaal biertje. Ik vond het straatvoedsel erg lekker en dat het verschillende dieren en bereidingswijzen waren, dat was geweldig, zodat ik niet steeds dezelfde bereidingswijze at. Ik vond de uitleg van de geisha's en de gids erg leuk, en ook het gouden blad ijs. Mijn gids was goed geïnformeerd over de geschiedenis en legde het goed uit en probeerde het interessant te maken. Het samoeraihuis met de thee was geweldig, het was de eerste keer dat ik die Macha-thee dronk. De Kanazawa Hot Dogs 🐕 waren goed. Over het algemeen had ik een goede ervaring.
Onze gids Gucci was zeer deskundig en welbespraakt. De geschiedenis die ze ons vertelde over Kanazawa werd zeer gewaardeerd. Ze nam ons mee naar een restaurant waar je je eigen sushirol kon maken, wat erg leuk was. Daarna liepen we door twee geishawijken en eindigden we in een gezellig café. Na de tour was het niet nodig om te dineren. We bevelen Gucci van harte aan.
Onze gids Megumi was geweldig. Ze luisterde aandachtig en stelde een rondleiding op maat samen, afgestemd op onze interesses. We ontdekten plekken die we zelf nooit gevonden zouden hebben. Haar historische kennis was fascinerend (helemaal niet te veel!) en ze wees ons op geweldige plekken om foto's te maken. Ik raad deze tour ten zeerste aan.
Lucy was geweldig! We waren een grote groep met een enorme leeftijdsspanne (5-79), en één persoon die geen lange afstanden kon lopen. Ze heeft heel hard gewerkt om een plek te vinden die ons allemaal kon herbergen (de dag na Kerstmis nog wel!) maar die ons ook in staat stelde om de lokale keuken te proberen. Hoewel we de traditionele culinaire wandeltour niet konden doen, hebben we toch een geweldige tijd gehad en hebben we de lokale Kanazawan-gerechten kunnen ervaren.
De tour was een belevenis. Akari was zeer attent en nam ruim voor de reis contact met me op om te bespreken wat ik wilde zien. Op de dag zelf was het weer een beetje nat, maar Akari zorgde ervoor dat alles goed verliep. Ze had veel kennis van de omgeving en de geschiedenis ervan, en wist precies waar alle interessante plekken waren. Haar aanbevelingen achteraf waren van grote hulp bij het plannen van de volgende dag van mijn verblijf in Kanazawa. Ik zou deze tour aan iedereen aanraden die van eten en geschiedenis houdt.
Rimiko was een geweldige gids. De restaurants waren heerlijk en uniek. Ik raad deze tour ten zeerste aan.
Ik vond het geweldig - vriendelijke gids met uitstekende tips en culturele inzichten - ook heerlijk eten
Neem contact met ons op
Misschien vind je dit ook leuk...
Kanazawa: Privé-rondleiding van een halve dag langs de hoogtepunten met een lokale gids
Kanazawa Nachtelijke Foodie Tour
Privétour van een halve dag door Kanazawa met een lokale gastheer
VASARA Kimono- en Yukata-verhuur in Kanazawa
Kanazawa Omicho Markt 3 uur lokale eetervaring
Kanazawa privérondleiding: Hoogtepunten van een oude samoeraistad
Historische fotowandeling van een halve dag door Kanazawa