Tokyo Sushi Restaurant - Azabu-Juban Sushi TOMO, in Azabu Juban, Tokio

【Azabu-Juban Same Tomo】 vermijdt opzichtige vertoningen en is toegewijd aan het bieden van een traditionele en authentieke omakase-ervaring. Verscholen in Azabu-Juban biedt dit sushi restaurant, dat uitsluitend op reservering toegankelijk is, een private, intieme setting. Elke ochtend bezoekt eigenaar-chef Kaneko persoonlijk de Toyosu-markt om de meest verse zeevruchten uit te zoeken. Met nauwgezette bereidingsmethoden zoals rijping en dehydratatie, gecombineerd met een speciaal gemengde rijst gekruid met rode azijn, bereikt de sushirijst perfecte harmonie met de toppings. Kaneko's meesterlijke technieken halen de ware essentie van elk ingrediënt naar boven. Er is ook een samengestelde selectie van seizoensgebonden sake en shochu beschikbaar, waardoor gasten pairings kunnen kiezen op basis van hun smaak of stemming. Met slechts zes eenvoudige zitplaatsen aan de bar is deze verfijnde sushibar perfect voor zowel alledaagse diners als het vieren van speciale momenten.