Kookles op de Mangwon-markt met een opgeleide Michelin-sterrenchef

Ik kan chef-kok Pano niet genoeg aanbevelen. Deze ervaring was echt een culturele uitwisseling. Chef-kok Pano was zeer attent en boeiend. Zijn studio was prachtig, ruim en erg schoon. De wandeling door de markt was zo leuk en interessant! Chef-kok Pano kocht zelfs kippenpoten voor ons om te proberen, omdat we het hadden genoemd. Dit was zo'n mooie middag waarin we de chef-kok leerden kennen en ook een beetje over onszelf deelden. Bedankt chef-kok voor een prachtige introductie tot de Koreaanse keuken!

De kookles op de Mangwon-markt met chef-kok Pano overtrof mijn verwachtingen. Het werd een privé-masterclass omdat ik de enige deelnemer was, wat het nog specialer maakte. Chef-kok Pano is zeer toegewijd aan het onderwijzen van traditionele Koreaanse kookkunst, mesvaardigheden en het snijden van groenten. Ik heb ook het een en ander geleerd over de Koreaanse eetcultuur. Een extra bonus was het bezoek aan de Mangwon-markt vóór de les. Ik raad deze kookles met chef-kok Pano ten zeerste aan!

Pano's les is het hoogtepunt van mijn reis. Het gaat niet alleen over koken, maar ook over de Koreaanse geschiedenis, cultuur, eetgewoonten, gastvrijheid en meer. Hij leidde ons rond op de lokale markt en wees kraampjes aan, zoals waar je speciale sesamolie kunt krijgen. Bij aankomst in zijn studio werden we getrakteerd op thee en snacks voordat we begonnen. Er is veel aandacht en zorg besteed aan de sessie — van het introduceren van Koreaans eten via zijn rijke erfgoed, tot het controleren van de manier waarop we onze messen vasthouden, het was zo'n memorabele ervaring voor ons. Pano's recept is speciaal en we zijn van plan het na te maken wanneer we een feestje geven. De porties zijn erg royaal — hij had zelfs bakjes klaargemaakt om mee te nemen. 's Avonds aten we wat we niet op konden en het was net zo lekker! Zo blij dat we zijn les aan het begin van onze reis hebben geboekt — we zijn naar de historische plaatsen gegaan die hij noemde. We hebben thuis en tijdens onze reizen kooklessen gevolgd en Pano's sessie steekt er met kop en schouders bovenuit — we raden het ten zeerste aan! Ervaring: geweldig 😍🥰

Ik ben Carlos uit Taiwan. Deze keer heb ik een geweldige ervaring gehad met Chef Pano. We hebben ervaren en geleerd hoe we traditioneel Koreaans eten moeten koken, samen met heerlijke makgeolli (Koreaanse rijstwijn)! We hebben veel gedeeld over verschillende culturen terwijl we samen kookvaardigheden leerden. Eén ding dat ik echt bewonder, is dat hij de visie heeft om de Koreaanse culinaire cultuur met de wereld te delen. Het ging allemaal om plezier, delen, eten en liefde! Blijf doen waar je van houdt en wat je doet!

We hadden een geweldige ervaring tijdens de kookles met Chef Pano. Hij was ongelooflijk geduldig en legde alles duidelijk uit, waardoor het zelfs voor beginners gemakkelijk te volgen was. Wat echt opviel, was hoe hij niet alleen kooktechnieken deelde, maar ook culturele inzichten in de Koreaanse keuken, wat de hele ervaring veel betekenisvoller maakte. De wandeling door de Mangwon Markt was ook een hoogtepunt – super interessant en een geweldige manier om meer te leren over lokale ingrediënten en de eetcultuur. Ik raad deze ervaring ten zeerste aan iedereen die Seoul bezoekt! Nogmaals bedankt! 🌸

Ik ben blij dat ik aan deze kookles heb deelgenomen! Een enorme dank aan Chef Pano, die perfect op tijd was en ons precies op het afgesproken ontmoetingspunt ophaalde. De ervaring begon met een prachtige rondleiding door de Mangwon-markt. Pano wees ons op een aantal echt opmerkelijke, historische winkels in de omgeving. Hij raadde ook verschillende beroemde en heerlijke lokale snackkraampjes aan, wat een enorme bonus was! Na de markt gingen we naar zijn studio. De studio bevindt zich op een dakterras en biedt een geweldig uitzicht en een super schone, comfortabele omgeving. Tijdens de les leerde ik niet alleen veel praktische kooktechnieken, maar genoot ik ook van het luisteren naar traditionele Koreaanse culturele verhalen. Een absolute aanrader!

Dit was geweldig! Het was echt onvergetelijk om een traditionele Koreaanse maaltijd te kunnen bereiden met zo'n ervaren chef-kok. De rondleiding door de Mangwon Markt, samen met de details en verhalen over het gerecht dat we maakten en hoe dit alles verbonden was met de familie van de chef, maakte dit een zeer bijzondere ervaring.

Dit was echt een geweldige ervaring! De chef-kok was erg geduldig en vriendelijk en gaf ons een mini-rondleiding door de Mangwon-markt voordat we begonnen met koken. Hij stopte zelfs om walnotenbrood voor ons te kopen, omdat we zeiden dat we het nog nooit hadden geprobeerd!! De kookplek was erg schoon en mooi en het hele proces was zeer goed doordacht en georganiseerd. De chef-kok maakte zelfs mini-receptenblaadjes voor ons om mee naar huis te nemen en nam foto's van ons terwijl we kookten.

Chef Pano nam ons mee naar de Mangwon-markt en liet ons kennismaken met de lokale gerechten en kruiden. Hij is echt geweldig en attent, en deelde uitstekende kooktips.

Ik heb al eerder verschillende kooklessen gevolgd, maar leren van een chef-kok die getraind is in een Michelin-restaurant was van een heel ander niveau. Zoals anderen al opmerkten, is hij vriendelijk, is de ruimte geweldig en is de les goed afgestemd op verschillende vaardigheidsniveaus. Wat opviel, was de focus op jeon, geworteld in de traditionele Koreaanse keuken. Het ging verder dan eenvoudig huiselijk koken, met meer diepgang, overweging en culturele context, die hij duidelijk uitlegde. Ik waardeerde ook zijn kennis van ingrediënten – seizoensgebondenheid, herkomst en kwaliteitsverschillen – evenals zijn bredere culinaire inzichten en aanbevelingen. Zijn training verhoogde de kwaliteit van de aangeleerde technieken. Hij verfijnde mijn snij- en bakvaardigheden met zorg, en zelfs basisstappen werden met een hoge standaard uitgevoerd. Ook het opmaken van borden werd benadrukt, waardoor de ervaring compleet en verfijnd aanvoelde. Al met al een absolute aanrader, vooral voor degenen die geïnteresseerd zijn in koken en gastronomie. Zelfs beginners zullen zijn vaardigheid en boeiende demonstraties waarderen.