Makgeolli: Koreaanse traditionele likeurstookcursus

De les van 90 minuten wordt eerst gehouden om te luisteren naar traditionalistische uitleg, gereedschappen om te maken, ingrediënten en voorzorgsmaatregelen.

Het is een les waarin je kleefrijst stoomt, afkoelt, mengt met gist en meeneemt naar een brouwerij. Als je het mee naar huis neemt en de droesem na de gisting overslaat, krijg je het eindproduct.

Elke persoon kan ongeveer 2,5 liter makgeolli meenemen in een brouwerij van 4 liter, en je kunt ongeveer 2 liter makgeolli krijgen na het overslaan van de sake. De brouwerij is zwaar. Bereid een ecologische tas voor die een brouwerij van 4 liter kan bevatten. Er is een volgorde van proeven tijdens de les. Minderjarigen kunnen zich niet aanmelden voor lessen.