Da Nang Kookcursus: Beroemde lokale gerechten & Markt Tour door Apron Up

We hadden zo'n geweldige ervaring met Evelyn! Ze maakte de les erg vriendelijk, boeiend en gemakkelijk te volgen. We vonden het heerlijk om naar de lokale markt te gaan om verse ingrediënten te kiezen, het gaf de ervaring een authentiek gevoel. Het koken van gerechten zoals rundvleesnoedelsoep afkomstig uit Centraal-Vietnam (anders dan Pho), knapperige pannenkoek, verse rundvleesloempia's en verse mangosalade was zo leuk, en het bonus avocado-ijs (aangezien het avocadoseizoen is!) was een unieke traktatie. Over het algemeen was het een leuke en memorabele manier om Vietnamees te leren koken als een local. Een absolute aanrader!

Een leuke kookervaring met Bora. We kozen de ochtendsessie en begonnen om 9 uur. Eerst gingen we naar de markt om de ingrediënten te kopen. Daarna kookten we samen 5 gerechten in een groep van 5. De hele sessie duurde ongeveer 4 uur, inclusief het genieten van de maaltijd na het koken.

Het is goed om een ​​rondleiding te krijgen over de lokale markt, zodat je meer te weten kunt komen over exotische ingrediënten en de juiste kunt uitkiezen voor je kookles. De gerechten zijn eenvoudig te maken en toch heel smaakvol. We hebben Huế rundvleessoep (Bún bò Huế), een Vietnamese pannenkoek (Bánh xèo), verse loempia's, avocado-ijs en mangowortelsalade gemaakt. Speciale lof gaat uit naar onze instructrice Daisy, die het erg goed deed bij het uitleggen en beantwoorden van vragen, en dat altijd deed met een mooie glimlach.

Hoewel ik alleen ging, was ik niet eenzaam omdat ik het samen met vier anderen kon doen. Het was leuk om de gerechten die ik alleen in restaurants had gegeten, zelf te maken; ze smaakten nog lekkerder. De korte markttour was ook verfrissend, juist omdat het in het buitenland was. Ik dacht dat zo'n kookcursus tijdens een reis nog gedenkwaardiger zou zijn en de rest van de reis nog leuker zou maken. En de leraar was ook erg vriendelijk en legde alles goed uit, waardoor de kookcursus erg plezierig was. En de smaak was ook geweldig! Als je op zoek bent naar een unieke ervaring tijdens je reis naar Da Nang, raad ik dit ten zeerste aan.

Mijn man en ik besloten een tweede kookles te volgen (we hadden de dag ervoor een les van een ander bedrijf in Hoi An gedaan) en ik ben blij dat we deze hebben gekozen. De gerechten waren grotendeels anders dan de gerechten die we elders kookten en we leerden nieuwe technieken. Het eten was heerlijk. Het had modernere faciliteiten dan de les die we de dag ervoor hadden. Ze liet me zelfs het overgebleven eten inpakken om mee te nemen naar mijn familie. Aan het einde krijg je ook een certificaat samen met de recepten. Een geweldige activiteit - ik raad het ten zeerste aan.

Ik heb een onvergetelijke ervaring gehad met deze les. De instructrice Daisy en haar assistent waren zeer professioneel, attent en vriendelijk. Ik heb geleerd hoe ik 4 hoofdgerechten en een dessert moest maken. Na afloop van de les kreeg ik pruimenwijn aangeboden, die superlekker was. Ik hou van Vietnamees eten. Ik raad deze les ten zeerste aan als je naar Da Nang komt.

De tour duurt ongeveer 4 uur, met een ruime tijdsindeling en zonder dat het te vermoeiend wordt. De kookles biedt bovendien attente vegetarische opties en flexibele menu-aanpassingen om aan verschillende dieetwensen te voldoen. De chef-kok neemt de deelnemers persoonlijk mee naar de lokale Bac My An-markt. Naast het inkopen van de benodigde ingrediënten voor die dag, leren ze ook kennismaken met typisch Vietnamese landbouwproducten, kruiden en de levensstijl, om zo volledig op te gaan in het dagelijks leven van de lokale bevolking. De Engelstalige chef-kok en gids spreken vloeiend Engels, geven duidelijke uitleg en zijn uiterst geduldig met levendige en leuke interacties, zodat zelfs kookbeginners het tempo gemakkelijk kunnen bijhouden.

Bora is een hartelijke en geduldige lerares. Ze kon goed uitleggen waarom elk ingrediënt en elke kruiding in de gerechten wordt gebruikt. Ze spreekt Engels met een vrij authentiek accent, wat onze communicatie vergemakkelijkt. Als je een unieke en lokale kookervaring wilt, aarzel dan niet om deel te nemen aan deze workshop.

Ik raad deze ervaring ten zeerste aan als je een fijnproever bent en meer wilt leren over de Centraal-Vietnamese keuken. De gids was zeer deskundig en informatief. Ze gaf ons veel nuttige kooktips. Het eten was goed en het was interessant om de markt te zien.

Jenny was een uitstekende instructeur en we hebben erg genoten van de kookles. We hebben veel geleerd en hadden de gelegenheid om te luisteren naar uitleg en tradities. Een geweldige start van onze reis om de Vietnamese keuken en cultuur te leren kennen.