Da Nang Kookcursus & Marktverkenning

this was a fun and useful class. firstly, it was great that 1 person can enroll (most require min. 2 people). the class started off going to the nearby wet market to pick up some ingredients for our dishes. back at the house, Ngan (our instructor) explained what dishes we would be making and what ingredients were used. by the end of the class, we made salted vietnamese coffee, beef pho, bun cha, mango salad and deep fried vietnamese spring rolls. all turned out authentic tasting and delicious. i love this experience and I’ve already made the spring rolls since returning home and it turned out really good😅 Ngan is a great instructor, very patient in teaching us how to prepare and cook the food. I highly recommend this class. oh…there’s the sweetest resident kitty there😊

It was a fun experience as we got to see their local markets, how they buy their groceries. We also asked about coffee and our guide went out of her way to help us. The cooking class itself was interesting. We exchanged ideas about cooking and life in Vietnam in general.

Dit is een praktische kookles die begint met een wandeling over de markt, waarna iedereen samenwerkt om vijf gerechten te bereiden. In plaats van een decoratie gericht op toeristen die 'Instagram-waardig' is, was het een warme en huiselijke sfeer, alsof je op bezoek was bij een gewoon Vietnamees gezin en kookles kreeg van een vriendelijk lokaal meisje. Het voelde niet als een strenge kookschool voor professionals, maar eerder als een plek waar het doel was om op een leuke manier huiselijke Vietnamese gerechten te leren maken, zodat je ontspannen kunt deelnemen. In tegenstelling tot sommige lessen waar je alleen maar 'voorbereide ingrediënten afmaakt (zoals bij een 3-minuten kookshow)', vonden we het erg prettig dat we alles wat we zouden eten zelf moesten bereiden. Er was ook veel aandacht voor hygiëne; snijplanken en messen die gebruikt waren voor rauw varkensvlees werden telkens grondig gereinigd, wat een geruststellend gevoel gaf (de toiletten waren ook zonder problemen te gebruiken). Hoewel er in sommige landen kooklessen zijn met strenge instructies, voelde ik dat deze warme en ontspannen sfeer de unieke charme van Vietnam was. Het is een echte aanrader voor iedereen die een authentieke culinaire ervaring wil beleven en tegelijkertijd het lokale dagelijkse leven wil proeven.

Ik ging naar een kookles en vond deze op Klook. Ze hebben geen minimumvereiste voor mensen die willen deelnemen, en dat is het beste, aangezien ik de enige in mijn familie ben die dit wil. Dit is dus geschikt voor mij en BLUE is er om me te helpen en te begeleiden, en ze is zo vriendelijk en ze hebben deze huiselijke sfeer, wat echt goed is! Bedankt! instructeur: blue #goodfood

We hadden een geweldige kookles met Lily en Hei! Het was zo leuk om de vruchten, groenten en vleessoorten op de markt te zien, en ze legden ons alle verschillende keuzes uit. De kookschool was op korte loopafstand van de markt. Ik kon niet geloven dat we pho, gehaktballetjes, mangosalade en ook loempia's konden koken in slechts 3,5 uur. Alles was heerlijk en we hadden extra eten over dat we mee naar huis namen. Het was een perfecte manier om een regenachtige middag in Da Nang door te brengen! We waren een groep van 7, inclusief een oma en twee studenten. Iedereen vond het geweldig. Verwacht veel snijwerk!

Een van de beste manieren om de Vietnamese cultuur te ervaren, is door te leren hoe je hun gerechten bereidt, en dit gaf ons precies dat en meer! Ik vond het geweldig dat onze instructeur, Blue, ons meenam naar de lokale markt om de ingrediënten te kopen. We leerden over de mangosoort die specifiek voor salades wordt gebruikt, en verschillende soorten noedels. Blue leerde ons eerst zoutkoffie te maken (zodat we wakker bleven tijdens de les – slim en grappig) en daarna begonnen we met het bereiden van de bouillon voor de pho, aangezien dat het langste duurde. Mijn favoriet van deze les is de Bun Cha! Het is een geweldige ervaring en een absolute aanrader voor alle bezoekers in Da Nang.

We hebben er een geweldige tijd gehad, het was een onvergetelijke ervaring. Het hele proces was in het Engels en het Engels van de meisjes was absoluut goed :) Iedereen in onze familie vond het programma geweldig. Het was fantastisch dat we leerden hoe de lokale bevolking hun ingrediënten voor hun eten op de markt uitkoos. Onze instructeur had alles perfect en gedetailleerd uitgelegd. Ze beantwoordden elke vraag die we stelden. Ik ben erg blij dat we dit programma hebben geboekt, het is echt de moeite waard om het eens te proberen :)

We hebben een geweldige tijd gehad met onze instructrice Lily. Hoewel we door de slechte weersomstandigheden niet mee konden doen aan de natte markt tour, hebben we meer tijd in de keuken doorgebracht met Lily. Lily was erg geduldig met onze ouders en liet ze veel lachen. Alle gerechten smaakten heerlijk en het zijn gerechten die je thuis kunt koken. We raden deze activiteit aan iedereen aan die Da Neng bezoekt!

Het was een geweldige masterclass, ik was de enige en spreek geen Engels, maar de dame was fantastisch. Ze legde alles uit via Google Translate. Omdat ik 's ochtends alleen was, vroeg ik of ik een deel van de gerechten kon vervangen. We hebben pho bo, bun cha, gezouten Vietnamese koffie en eierkoffie gemaakt. Alles was heerlijk en met een glimlach. We gingen naar de nabijgelegen markt om boodschappen te doen en gingen daarna koken! Dit was mijn beste ervaring, ik boekte het via de Klook-app en raad het iedereen aan. Ik nam zelf een taxi voor 27.000 dong en kreeg een certificaat en een receptenboek! Ik raad het iedereen aan.

Contact opnemen via WhatsApp is handiger. Vanaf het begin, toen we naar de markt gingen om boodschappen te doen, was het duidelijk hoe de inkoopgewoonten per land verschillen. De hele cursus was in het Engels, dus als je Chinese service nodig hebt, is een vertaler waarschijnlijk beter, anders weet je de details van het koken niet. De inhoud van het koken is niet moeilijk; we kookten op een draagbaar gasfornuis, met weinig totale tijd en rook, dus het is eigenlijk heel geschikt om thuis zelf te proberen. Als er te speciale apparatuur nodig is, zou je het thuis niet meer koken! Ik stel voor om kaarten met afbeeldingen te verstrekken om de ingrediënten en geschiedenis uit te leggen. Een eenvoudige presentatie of afdruk zou de deelnemers meer duidelijkheid geven. De instructeurs waren allemaal erg vriendelijk en aardig. Vietnam is echt een land dat de kracht van vrouwen vertegenwoordigt.