타이베이 소고기 국수, 루로우판, 파전 요리 교실

해외여행에서 쿠킹클래스에 참여해보는게 로망이였는데 드디어 실현했습니다. 오늘 예약자가 저 혼자인데도 취소하지 않고 진행해 주셔서 너무 감사했습니다.선생님께서 매우 친절하시고 재미있게 진행해주셨어요. 제가 영어가 서툰데도 쉽게 일려주셨어요. 시장 및 주변 투어와 역사 이야기도 정말 흥미로웠습니다. 제가 고깃국을 안좋아한다고 했더니 즉석에서 레시피를 수정해주셨어요. 여러명이 참여해도 이런경우엔 대처해주신데요.저처럼 편식하시는 분들도 도전해보세요. 그리고 평소엔 무청을 버리지만 제가 한국에선 먹는다고하니 즉석에서 레시피 만들어서 피클반찬이 됐습니다. 한국인이 예약해서 평소엔 없지만 오늘은 얼음을 준비하셨데요. 제가 아이스아메리카노 요청할까봐. 센스대박이죠. 한국여행객들도 꼭 도전해보세요 ㅎㅎ 사진과 영상도 틈틈히 열심히 찍어주신답니다. 공간도 너무 예쁩니다.

Be My Guest 타이베이 쿠킹 클래스는 훌륭한 경험이었고, Alex는 최고의 호스트였습니다! 음식과 요리를 즐기고, 그 과정에서 문화적 맥락을 배우고 싶은 타이베이 방문객이라면 누구에게나 진심으로 추천합니다. Alex는 타이베이 다다오청 지역의 시장을 포함한 짧은 투어로 수업을 시작했습니다. 그의 요리 스튜디오는 매우 현대적이고, 미학적으로 훌륭하며, 모든 것이 완비되어 있습니다. 그는 대만식 소고기 국수를 요리하는 방법에 대한 완벽한 지침을 제공했고, 시간이 정말 빨리 지나갈 정도로 흥미로운 경험이었습니다. 국수에 들어가는 모든 재료(면과 육수 모두 포함)를 처음부터 직접 만들며, 최종 결과물은 정말 맛있었습니다. 직접 만들었다는 것을 알기에 더욱 맛있게 느껴졌을지도 모릅니다! 수업 후에는 디화제를 따라 걸으며 다양한 상점들과 근처의 용러 직물 시장을 구경할 수 있습니다. 이 모든 곳은 그 자체로 방문할 가치가 있는 여행지입니다.

알렉스는 정말 친절했습니다! 수업은 저와 남편 둘만이었습니다. 그는 우리를 디화 거리, 타이베이 다리로 데려가서 그 지역의 역사를 설명해 주었습니다. 우리는 습식 시장에 갔고 간식도 먹어 보았습니다. 그는 모든 가게 주인들과 친구였습니다(그들은 여러 세대에 걸쳐 그곳에 있었습니다). 습식 시장에서 재료를 조달하는 것은 아니지만 모든 것이 미리 준비되어 있기 때문에 지역 음식과 문화를 이해하기 위해 더 많이 할 것입니다. 하지만 알렉스는 인내심이 많고 이해심이 많았고, 확실히 그 지역을 잘 알고 있었습니다. 주방 공간은 아늑하고 환영하는 분위기였고, 깨끗하고 잘 정리되어 있었습니다. 그는 항공 산업에서 서비스 강사로 일했고 팬데믹 동안 방향을 바꿨습니다. 10/10 그에게서 다른 요리를 배우고 소규모 지역 사업체를 지원하기 위해 다시 올 것입니다! 그는 또한 우리가 많은 사진과 비디오를 찍는 데 도움을 주었습니다 :)

알렉스가 마을을 돌며 들려준 옛날 마을 이야기들과 터이완 옛이야기들, 시장투어를 하면서 사준 키친롤, 두부조림(?)도 맛났습니다. 아주 쉽게 잘 설명해주시네요. 요리도 재미나게 했습니다. 주방도 시원하고 아주 깨끗합니다. 중간중간 차 또는 커피도 주시고, 요리가 끝난 후 시식때에는 콜라, 맥주도 제공해주셨습니다. 대만 여행중에 뭔가 특별한 경험을 원하시는 분들께 적극 추천합니다.

대만 음식을 요리하는 것은 정말 재밌는 학습 경험이었습니다. 그날은 비가 엄청 많이 내렸지만, 동네와 시장을 돌아다니는 것은 여전히 즐거웠습니다.

이 요리는 단순한 국수 만드는 법 가이드가 아니라, 정말 특별한 경험이었습니다. 다다오청 거리를 거닐며 직접 재료를 손질하고 요리하는 모습까지, 알렉스는 정말 박식하고 친절했습니다. 언제든 추천하고 싶은 분입니다! 전반적으로 좋은 경험이었습니다.

저는 일본인이지만 영어도 중국어도 못해서 번역기를 가져갔는데, 선생님께서 일본어를 잘하셔서 번역기는 필요 없었습니다! 아무 걱정 없이 시장도 즐겁게 안내해주시고 어떤 식재료가 좋은지도 알려주셨습니다. 혼자 하는 여행도 처음이고, 요리 교실은 더더욱 부담스러웠지만… 정말 즐거웠습니다! (곧 60세인데도) 다른 나라 사람들과 다른 문화, 함께 참여한 미국 분의 친절함까지, 정말 멋진 경험이었습니다. 교실도 넓고 보안도 철저합니다. 칼도 잘 들어요. 다음에는 면 요리에 도전하고 싶습니다. 남은 음식은 포장해서 가져갈 수 있도록 해주셨습니다(*^^*) 오전에 시작해서 오후에는 여유롭게 디화제 같은 곳도 둘러볼 수 있어요! 나중에 선생님께서 저희 학생들의 사진과 동영상을 보내주셔서 대만에서의 추억이 더욱 선명해졌습니다. 망설이고 있다면 꼭 알렉스 선생님의 교실에 가보세요(*^^*)

오늘 쌀국수와 오징어탕을 만들었어요. 전문 셰프이자 투어 가이드인 알렉스는 정말 최고였어요. 정말 친절하게 다가와주시고, 대만 문화와 음식 역사에 대한 모든 질문에 친절하게 답해 주셨어요. 대만 전통 시장에 가서 대만 요리에 쓰이는 다양한 채소, 고기, 향신료에 대해 배울 수 있었어요. 조리 공간은 아주 깨끗하고 아늑했고, 필요한 모든 장비와 재료도 준비되어 있었어요. 알렉스는 정말 훌륭한 강사였고, 제가 최고의 요리를 만들 수 있도록 최선을 다해 주셨어요. 지금 바로 여기로 오세요! 강력 추천합니다!

저희는 알렉스와 함께 타이베이 더다오청 지역의 초기 역사와 오늘날까지 이어지는 현지 시장에 대해 배우며 즐거운 아침을 보냈습니다. 요리 시간도 매우 재미있었습니다. 알렉스는 루러우판(돼지고기 덮밥)과 맛있는 여주 반찬을 만드는 명확하고 따라하기 쉬운 레시피를 제공했습니다. 저희는 이 수업을 강력히 추천하며, 시간이 허락한다면 다른 요리 강좌도 수강하고 싶습니다.

우육면 수업에 참여했습니다. 영어를 잘 못하지만, 알렉스가 매우 친절하고 알기 쉽게 가르쳐 줍니다. 도시의 역사, 시장 산책, 정말 즐거웠습니다!!! 알렉스가 사진을 많이 찍어 주기 때문에 요리에 집중할 수 있습니다.