치앙마이 마마노이 타이 쿠킹 클래스

제 첫 요리 수업이었는데, 정말 감동받았다고 말씀드리고 싶어요. 먼저 일반 시장에 갔다가 조금 외곽에 있는 요리 학교로 향했습니다. 요리 학교는 진정한 낙원이었고, 온통 푸른 식물로 가득했습니다. 저희는 소규모 그룹으로 원하는 음식을 직접 선택할 수 있었습니다. 선생님은 매우 친절하셨고, 모든 것을 차분하고 인내심 있게 설명해 주셨습니다. 이제 제가 전문가가 된 것 같아요. 확실히 추천할 만합니다.

마마노이 태국 음식 체험 수업을 예약했습니다. 오전 중국어 수업은 9시에 시작하여 1시 30분에 끝납니다. 총 소요 시간은 약 4시간 30분입니다. 특별히 준비할 것은 없지만, 에어컨 없이 선풍기만 있으니 가볍게 입는 것을 추천합니다. 모기에 잘 물리는 분들은 모기 퇴치 준비를 잊지 마세요. 주요 진행 과정은 다음과 같습니다: 오전 9시에 마마 키친 직원이 호텔로 픽업을 옵니다. 약 9시 30분경에 한 차례 사람들을 태우고 시장으로 이동하며, 전문 중국어/영어 선생님이 다양한 태국 식재료와 향신료에 대해 설명해 줍니다. 판단 잎부터 빨간색, 노란색 카레까지, 바질 잎의 종류와 향기부터 다양한 매운맛의 고추까지 설명해 줍니다. 설명이 끝난 후 선생님은 15분간 자유 시간을 주어 시장을 둘러볼 수 있게 해줍니다. 시장을 둘러본 후, 직원은 우리를 '마마 키친'으로 데려갔고, 중국어반과 영어반은 따로 수업을 진행했습니다. TAN 선생님이 먼저 만들고 싶은 메인 요리를 선택하게 했습니다. 저는 '팟 카파오 무쌉 + 그린 카레 + 똠얌꿍' 조합을 선택했습니다. 메인 요리 3가지(요리 2가지, 수프 1가지)를 선택할 수 있으며, 태국 밀크티와 망고 찹쌀밥은 선택할 필요 없이 필수 디저트입니다. 선생님이 우리가 선택한 요리를 기록한 후, 우리를 농장으로 데려가 한 바퀴 둘러보게 했습니다. 농장 견학을 마친 후, 선생님은 요리에 필요한 재료를 준비하러 갔고, 모두 사진을 찍고 교실로 돌아온 후 수업이 정식으로 시작되었습니다. 먼저 카레와 다양한 향신료를 빻고, 그 다음 다양한 채소를 썰었습니다. 각 요리의 준비 작업은 개별적으로 진행됩니다. 한 요리의 준비 작업을 마친 후, 선생님은 각자에게 작은 덮개 망을 주어 준비된 채소를 파리로부터 보호하도록 했습니다. 모든 준비가 끝나면 불을 켜고 요리를 시작합니다. 직화 요리는 빠르지만, 불 조절이 어렵습니다. 수업 내내 모두 로봇처럼 움직였고, 스스로 생각할 필요 없이 선생님의 지시에 따라 세 가지 요리를 완성할 수 있었습니다. 하지만 이 과정에서 손이 너무 바빠서 사진을 전혀 찍을 수 없었습니다. 사진을 찍고 싶다면, 동반자가 전담해서 찍는 것이 좋습니다. 식사를 마친 후, 선생님은 우리와 함께 태국 밀크티와 망고 찹쌀밥을 만들었습니다. 일정이 끝난 후, 선생님은 모두가 가고 싶은 곳을 파악하여 호텔로 돌아가거나, 가고 싶은 곳을 선생님께 알려주면 선생님이 목적지까지 데려다주는 것을 도와줍니다. 전반적으로 괜찮은 경험이었습니다.

정말 멋진 경험이었습니다. 처음부터 끝까지 즐거운 시간을 보냈습니다. 요리 수업은 현지 시장 방문으로 시작하여 연못과 멋진 분위기가 있는 아름다운 단지로 짧게 이동합니다. 세 가지 요리를 만들게 됩니다. 저는 팟타이, 그린 커리, 똠얌을 만들었습니다. 태국 차와 망고 스티키 라이스도 만들게 됩니다. 우리는 파란 꽃으로 밥을 파랗게 만들었습니다. 선생님 이름은 기억나지 않지만, 내내 정말 재미있으셨습니다. 저는 내내 웃었습니다. 가장 좋았던 점은 직접 만든 음식을 연못 바로 옆에서 즐기는 것이었습니다. 무초 마할로스 마마 노이. 마지막에는 모든 요리에 대한 요리책도 줍니다. 정말 꼭 해봐야 할 경험입니다. 재미로 다른 요리 수업도 시도해 볼 생각입니다.

정말 즐거운 경험이었어요. 가는 길에 지원 스태프가 너무 많아서 우리가 지불한 가격으로 회사가 어떻게 수익을 낼 수 있을지 정확히 모르겠어요. 사장님은 태국 요리 만드는 법을 전 세계와 공유하는 것을 정말 좋아하시는 것 같아요. 현지 채소 시장 투어로 시작했어요. (팁: 나중에 먹을 신선하게 자른 과일 몇 쟁반을 사세요). 우리는 에어컨이 있는 영어 수업을 선택했어요. $3를 더 내고 에어컨을 이용하는 것을 믿으세요. 여러 항목 중에서 자신만의 메뉴를 선택할 수 있어요. 각 재료를 처음 받았을 때 양이 너무 적다고 생각했지만, 완전히 이해가 되었어요. 직접 요리한 3가지 코스 요리를 다 먹을 수는 없으니까요. 태국 차는 정말 상쾌했고, 망고 블루 스티키 라이스도 마찬가지였어요. 요리책도 선물로 주니 수업 중에 필기할 필요가 없어요. 앞치마를 판매했다면 좋은 기념품이 되었을 텐데 아쉬워요.

이것은 치앙마이 여행 중 가장 만족스러웠던 경험입니다. 늦게 예약해서 에어컨이 있는 방을 구매했지만, 사실 에어컨을 켜지는 않았습니다. 일반 코스 120바트는 매우 합리적인 가격입니다. 하지만 제가 구매할 때는 이미 매진이었습니다. 일정은 매우 알찼습니다. 먼저 툭툭이가 데리러 와서 시장으로 데려다주는데, 거기서 다양한 과일과 채소 종류에 대해 설명해 줍니다. 그 다음에는 마마노이 뒷마당으로 가서 재배되는 채소와 향신료를 알아보고, 마지막으로 주방에서 요리하는 법을 배우기 시작합니다. 각자 3가지의 태국 전통 요리를 선택할 수 있습니다. 태국식 밀크티와 식후 망고 찹쌀밥도 함께 제공됩니다. 혼자 먹기에도 매우 푸짐했습니다. 요리 강사 Ray는 매우 열정적이고 유쾌했습니다. 분위기를 잘 이끌어주었습니다.

치앙마이에 계시다면 이 쿠킹 클래스를 강력히 추천합니다. 하루는 픽업으로 시작하여 시장을 방문했습니다. 그곳에서 우리의 매우 카리스마 있고 유머러스한 리더인 Nook이 모든 재료를 보여주고 사용법에 대해 설명해 주었습니다. 우리는 시장을 둘러볼 시간을 가졌고 심지어 맛있는 태국 간식(정말 맛있었던 코코넛 팬케이크를 먹었습니다)을 맛볼 기회도 있었습니다. 다음으로 우리는 클래스로 이동하여 모든 고전 요리를 만드는 방법을 배웠습니다. 세 가지 코스에 대해 각각 세 가지 선택지 중에서 고를 수 있었고, 저는 코코넛 수프, 마사만 커리, 끄라파오를 선택했는데 모두 꽤 훌륭하게 만들어졌습니다. 제가 요리를 잘 못하는 사람이라는 점을 고려하면 이 클래스가 얼마나 좋은지 알 수 있는 부분이죠. 정원과 먹이를 줄 수 있는 거북이들이 있는 공간도 정말 귀엽습니다. 반나절 클래스는 완벽했고, 우리는 망고 스티키 라이스와 태국 차를 만드는 법도 배웠습니다.

정말 멋진 경험이었고, 매우 만족했습니다. 픽업부터 친절했고, 다른 사람들을 태우고 가는 길에 현지 시장(현지인들만 가는 곳)으로 안내받았습니다. 그곳에서 현지 식재료를 보고 선생님을 통해 알게 되었고, 잠시 둘러보며 간식(자비 부담)을 먹을 시간이 주어졌습니다. (맛이 매우 현지적이고, 관광객용이 아닌 버전이며, 가격도 마찬가지였습니다). 교실에 도착한 후, 만들 요리 품목을 선택하고(3가지 다른 카테고리에서 각각 다른 요리 하나씩 선택), 텃밭으로 안내받아 간단히 채소를 따고(바질, 계란 가지[오이 맛이 나는 것 같았어요?], 버터플라이피) 향기를 맡으며 식재료를 알아보는 시간을 가졌습니다. 시간은 짧았지만 내용이 풍부했고, 중간에 육지 거북이에게 먹이를 줄 수 있어서 매우 재미있었습니다. 다음으로, 자신만의 태국 밀크티를 만드는 법을 배우고(맛은 자유롭게 조절), 이후 수업에서는 태국 밀크티를 마시면서 요리하는 것이 정말 좋았습니다. 수프 한 가지, 볶음 요리 한 가지, 카레 한 가지를 요리했습니다. 선생님의 설명을 들으며 향신료 양을 조절했고, 설명도 이해하기 쉬웠습니다. 만든 모든 요리는 먹을 수 있었고, 밥이 부족하면 더 추가할 수 있었습니다. 디저트는 망고 찹쌀밥이었습니다(선생님은 밖에서 파는 것과 다르다고 말씀하셨습니다). 직접 만든 볶음 버전은 야시장에서 파는 것보다 훨씬 맛있었고, 이것이 진정한 망고 찹쌀밥이라는 느낌이 들었습니다. 수업이 끝나면 다시 숙소로 데려다주며 오늘의 일정이 마무리됩니다. 매우 흥미로웠고, 꼭 한번 시도해 볼 가치가 있습니다(저녁 수업이 더 쾌적합니다). 중간에 시장 구경이나 식사 시간 등에는 선택한 재료들을 신속하게 준비해 주셔서 요리 과정이 매우 매끄러웠습니다. 요리 하나를 완성해서 식탁에 가져다 놓으면, 요리대로 돌아왔을 때 이미 조리 도구까지 바뀌어 있어서, 요리 과정이 오직 즐거움만 남고 피곤하거나 짜증 나는 부분이 전혀 없었습니다.

정말 놀라운 경험이었고, Nook 선생님과 팀원들, 그리고 운전기사님까지 모두 매우 친절하게 도와주셨습니다. 호텔 픽업과 드롭 서비스도 정말 좋았습니다. 온 가족에게 강력히 추천합니다. 선생님께서 모든 참가자들의 분위기를 즐겁게 유지해주셨습니다. 다시 한번 참여할 수 있다면 좋겠습니다. 집으로 돌아가서 저희가 요리했던 모든 레시피를 시도해 볼 것입니다. 감사합니다.

다양한 옵션으로 태국 음식을 요리해보고 싶다면 이곳을 강력히 추천합니다. 저희의 일정은 다음과 같습니다: 오전 9시 11분, 썽태우로 호텔 픽업 (저희에게 연락은 없었고, 썽태우 운전사에게 Mama Noi 쿠킹 클래스 픽업인지 물어봤습니다), 오전 9시 24분, 산팍코이 시장 투어, 오전 10시, 썽태우로 복귀, 오전 10시 6분, Mama Noi 도착 및 요리할 음식 선택, 오전 10시 35분, 정원 투어 (여기서는 벌레 퇴치제 로션이 필요합니다), 오전 11시, 요리 수업 시작, 오후 12시 20분, 점심 식사, 오후 12시 43분, 디저트 만들기 (망고 스티키 라이스 & 태국 밀크티), 오후 1시 15분, 수업 종료 및 썽태우로 복귀.

정말 훌륭한 경험이었습니다! 호텔 픽업부터 망고 스티키 라이스까지 모든 것이 훌륭했습니다. 학교로 가는 길에 시장에 들러 사용할 재료를 구경했습니다. 학교에 도착했을 때 각자 만들 요리 3가지(모두 채식 옵션 포함)를 선택할 수 있었습니다. 볶음 요리 1가지, 수프 1가지, 카레 1가지였습니다. 에어컨이 완비된 우리 그룹은 모두 다른 요리를 선택했지만, 셰프 Nook은 열정과 유머로 준비 및 요리 과정을 매끄럽게 안내해 주었습니다. 모든 것이 훌륭하게 완성되었습니다. 유일한 단점은 제가 준비한 모든 음식을 먹을 만큼 배가 고프지 않았다는 것입니다. 꼭 배부르게 오세요! 저녁 식사는 망고 스티키 라이스를 만들어 먹는 것으로 마무리되었습니다. 정말 맛있었습니다!