牛肉麺、魯肉飯、ネギ油餅 台北料理教室

海外旅行で料理教室に参加するのが夢だったのですが、ついに実現しました。今日の予約は私一人だけだったにもかかわらず、キャンセルせずに開催してくださり、本当に感謝しています。先生はとても親切で、楽しく進めてくださいました。私の英語が苦手でも、分かりやすく教えてくださいました。市場や周辺のツアー、歴史の話も本当に興味深かったです。私が肉のスープが好きではないと伝えると、その場でレシピを修正してくださいました。複数人で参加しても、このような場合には対応してくださるそうです。私のように好き嫌いがある方もぜひ挑戦してみてください。そして、普段は大根の葉を捨てるのですが、私が韓国では食べると言ったら、その場でレシピを作ってピクルスのおかずになりました。韓国人が予約したので普段はないのですが、今日は氷を用意してくださったそうです。私がアイスアメリカーノを頼むかもしれないと思って。本当に気が利きますよね。韓国からの旅行者もぜひ挑戦してみてくださいね（笑）。写真や動画も合間合間に一生懸命撮ってくださいます。空間もとても素敵です。

Be My Guest 台北クッキングクラスは素晴らしい経験でした。アレックスは素晴らしいホストでした！食べ物、料理、そしてその過程で文化的な背景を学ぶことを楽しむ台北を訪れる人には、心からお勧めします。アレックスは、台北の大稲埕地区、特に地元の市場の短いツアーからクラスを始めました。彼の料理スタジオは非常にモダンで、美的センスが良く、設備も充実しています。彼は台湾の牛肉麺の作り方を分かりやすく教えてくれ、時間はあっという間に過ぎるほど興味深い経験でした。麺とスープの両方を含め、スープのすべてを最初から作るので、最終的な出来上がりは本当に美味しかったです。自分で作ったと知ると、さらに美味しく感じられるかもしれません！クラスの後、迪化街を散策して、様々な店先や近くの永楽市場を見て回ることができます。これらすべてが、それぞれに価値のある行き先です。

アレックスはとてもフレンドリーでした！クラスには私と夫の2人だけで参加しました。アレックスは私たちを迪化街や台北橋に連れて行ってくれて、その地域の歴史を説明してくれました。私たちは生鮮市場に行って軽食も試しました。彼はすべての店主と友達でした（何世代にもわたってそこで営業しています）。生鮮市場では食材を調達することはありません。すべて事前に準備されているからです。むしろ、地元の食べ物や文化を理解するためです。しかし、アレックスは忍耐強く、理解力があり、間違いなくその地域をよく知っています。キッチンスペースは居心地がよく、歓迎的で、清潔で、よく整理されていました。彼はかつて航空業界のサービスインストラクターでしたが、パンデミック中に方向転換しました。10/10、彼から他の料理を学び、地元の小さなビジネスをサポートするためにまた戻ってきます！彼は私たちがたくさんの写真やビデオを撮るのを手伝ってくれました :)

アレックスさんが村を回りながら聞かせてくれた昔の村の話や台湾の昔話、市場ツアーで買ってくれたキッチンロール、豆腐の煮物（？）も美味しかったです。とても分かりやすく説明してくれます。料理も楽しくできました。キッチンも涼しく、とてもきれいです。合間に紅茶やコーヒーも出してくださり、料理が終わった後の試食の際にはコーラやビールも提供してくださいました。台湾旅行中に何か特別な経験をしたい方におすすめです。

台湾料理を作るのは本当に楽しい学習体験でした。その日はひどい雨が降っていましたが、それでも近所や市場を回って楽しむことができました。

これは単なる麺の作り方の「ステップバイステップガイド」ではなく、まさに体験そのもの。大稲埕の街を散策することから、食材がぎっしり詰まった調理台まで、アレックスさんは知識豊富な素晴らしいホストで、いつでもお勧めできます！全体的に素晴らしい体験でした。

私は日本人ですが、英語も中国語もできなくて、翻訳器を持ち込みして参加しましたが、先生の日本語が上手で翻訳器は必要ありませんでした！　何も心配なく市場も楽しくガイドをしてくれて　何が良い食材なのかを教えてくれました　　　　　　　　　　　　　　　１人旅も初めてで、ましてや料理教室なんてハードルを高くしてしまったけど…めっちゃ楽しかったです！（もうすぐ60歳なのに）異国の人と異国の文化、同席したアメリカの方の優しさ、素晴らしい体験になりました　教室も広くセキリティもキチンとしています　包丁も切れが良いです　　　次は麺に挑戦したいです　残った料理は持ち帰りできるようにパッキンしてくれました(*^^*)　午前中から始まるので午後は、まったり迪化街とかも回れますよ！　後から先生が私達生徒の写真や動画を送ってくれ台湾の思い出が鮮明になりました　迷っているならぜひアレックス先生の教室へどうぞ(*^^*)

今日はライスヌードルとイカのスープを作りました。熟練のシェフ兼ツアーガイドのアレックスさんは最高でした。彼はとても親しみやすく、台湾のこと、文化、食の歴史など、あらゆる質問に答えてくれました。伝統的な市場にも行き、台湾の郷土料理に使われる様々な野菜、肉、スパイスについて学ぶことができました。調理場はとても清潔で居心地が良く、必要な器具や材料がすべて揃っていました。アレックスさんは素晴らしいインストラクターで、私が最高の料理を作れるよう、辛抱強く指導してくれました。皆さんにもぜひすぐに来ていただきたいです！

アレックスと一緒に、台北の初期の迪化街地区の歴史と、今日まで続く地元の市場について学び、素晴らしい午前を過ごしました。料理の部分もとても楽しかったです。アレックスは、魯肉飯（豚バラ煮込みご飯）とおいしいゴーヤの副菜を作るための、明確で分かりやすいレシピを提供してくれました。このクラスを強くお勧めします。もし時間があれば、他の料理コースも受けてみたいです。

牛肉麺のレッスンに参加しました。英語は苦手ですが、アレックスがとても親切に分かりやすく教えてくれます。街の歴史 、市場の散策、とても楽しかった!!!アレックスが写真をたくさん撮影してくれるので、料理作りに集中できます。