上海市内ローカル市場巡りと小籠包作り体験 - Eatwith

体験紹介 なぜ市場はあんなに賑やかなのでしょうか？それは、上海のほとんどの人が毎日市場に通い、一番新鮮な食材を買うからです。欧米では、多くの人が週に一度だけスーパーに行きます。なぜどの市場にも惣菜店があるのでしょうか？それは、多くの人が仕事のペースが速く、料理をする時間がないため、惣菜を買うことで調理時間を節約できるからです。小さな市場には上海の人々の生活が凝縮されており、美食は一種の「共通言語」として、互いのコミュニケーションを円滑にします。

街の歴史 進賢路は、1926年に正式に建設され、上海に滞在していたイギリス人造船専門家の名前にちなんでプエンジーシー路と名付けられました。1943年に進賢路と改名されました。現在の進賢路は、茂名南路以東の区間はすでに消滅し、茂名南路が新たな起点となっています。全長も295メートルに短縮されました。進賢路の路地には、石庫門建築もあれば、低い平屋もあります。路地は曲がりくねっており、いたるところに昔ながらの上海の濃厚な生活感が漂っています。

体験の流れ 皆様と一緒に、市の中心部にある地元の昔ながらの市場を散策します。ここは数十年前から営業している市場で、改装されて綺麗に見えますが、そこで野菜を売っているお兄さんやお姉さんたちは、すでに何十年もここに根を下ろしています。買い物を終えたら、皆様と一緒にドラマ【繁花】のロケ地である進賢路にある私の家に戻り、一緒に料理をして餃子/小籠包を作り、上海の人の日常的な食事を体験しましょう。