Kanagawa: Tour e degustazione della fabbrica di sake Kanei Shuzoten
- Immergiti nel mondo della produzione di sake a Kanei Shuzoten
- Esplora aree della birreria normalmente non aperte al pubblico
- Impara il processo di produzione dal personale esperto
- Scopri il ruolo del koji e l'equilibrio tra fermentazione ed eleganza
- Goditi una sessione di degustazione speciale curata esclusivamente per questa esperienza
Cosa aspettarsi
Scopri l'artigianato dietro il sake giapponese a Kanei Shuzoten. Questo tour esclusivo offre accesso ad aree della birreria normalmente non aperte al pubblico, inclusi gli strumenti, i serbatoi e gli spazi di lavoro dove viene prodotto il sake.
Scopri come temperatura, tempi, koji e fermentazione modellano aroma, consistenza e sapore. Il personale coinvolto nella produzione spiegherà le tecniche e le decisioni alla base del sake della birreria.
Concludi con una degustazione speciale di sake selezionati. Esplora le differenze di struttura, umami e finale mentre impari come le scelte di produzione influenzano il sapore e la temperatura di servizio.
Limitata a 20 partecipanti, questa esperienza intima combina l'accesso dietro le quinte con una degustazione guidata di sake.
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