Tokyo: Tour della fabbrica di sake Toshimaya con degustazioni

Entra nella Toshimaya Brewery e scopri la filosofia e l'artigianato dietro il sake giapponese. Scopri perché il sake ha giocato un ruolo importante nei rituali giapponesi e come la sua creazione riflette un'armonia tra natura, stagioni, acqua, riso e abilità.

Esplora aree di produzione raramente aperte ai visitatori, inclusa la stanza del koji e i tini di fermentazione, dove gli artigiani combinano tecniche tradizionali con esperienza e intuizione. Scopri il ruolo del toji, il mastro birraio, e come la tempistica stagionale modella il processo di produzione.

Concludi con una degustazione di sake e sperimenta come riso, fermentazione e invecchiamento creano aromi e sapori. Acquisisci apprezzamento per il sake attraverso questo viaggio di cultura e artigianato.