Tokyo: Tour della fabbrica di sake Toshimaya con degustazioni
- Immergiti nel mondo del sake presso la storica Birreria Toshimaya
- Scopri il significato culturale del sake nelle tradizioni giapponesi
- Esplora le zone di produzione e avvicinati all'arte della produzione del sake
- Assaggia sake appena prodotto, incluse varietà raramente disponibili al pubblico
- Scopri l'armonia tra natura, stagioni, acqua, riso e artigianato
Cosa aspettarsi
Entra nella Toshimaya Brewery e scopri la filosofia e l'artigianato dietro il sake giapponese. Scopri perché il sake ha giocato un ruolo importante nei rituali giapponesi e come la sua creazione riflette un'armonia tra natura, stagioni, acqua, riso e abilità.
Esplora aree di produzione raramente aperte ai visitatori, inclusa la stanza del koji e i tini di fermentazione, dove gli artigiani combinano tecniche tradizionali con esperienza e intuizione. Scopri il ruolo del toji, il mastro birraio, e come la tempistica stagionale modella il processo di produzione.
Concludi con una degustazione di sake e sperimenta come riso, fermentazione e invecchiamento creano aromi e sapori. Acquisisci apprezzamento per il sake attraverso questo viaggio di cultura e artigianato.
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