Ristorante Zǐshàn · Cucina Cantonese | Mandarin Oriental Wangfujing, Pechino

Zǐshàn, cucina cantonese moderna e specialità locali Il ristorante cinese Zǐshàn del Mandarin Oriental Wangfujing di Pechino, guidato dallo chef Liang Jianyu, è specializzato nella preparazione artigianale di cucina cantonese moderna e presenta una selezione di piatti tipici provenienti da diverse regioni della Cina. La scelta degli ingredienti è rigorosa, utilizzando prodotti stagionali di alta qualità, e ogni piatto viene preparato al momento. Durante l’ora di pranzo, sono disponibili anche dim sum speciali. Zǐshàn è rinomato per i suoi arredi lussuosi ed eleganti e per la vista unica sulla Città Proibita, reinterpretando i classici della cucina cantonese come le “polpette di gamberi con salsa rossa”, l’“anatra arrosto in stile nuovo” e le “vongole al forno con sale”. Il ristorante cinese Zǐshàn, famoso per i suoi frutti di mare, offre una varietà di scelte indimenticabili, tra cui l’aragosta di Boston importata al vapore con baijiu cinese, il granchio verde al vapore con costolette e vari metodi di preparazione della cernia, come al vapore con pepe del Sichuan e arrosto con citronella. Sono disponibili anche altre prelibatezze come il cetriolo di mare brasato. Oltre al tè, i commensali possono scegliere tra una varietà di noodles, riso, congee e tè speciali come il tè Oolong di montagna e il tè nero Lapsang Souchong. La raffinata selezione di dessert include mochi di zucchero di canna, budino al frutto della passione e “Yang Zhi Gan Lu” (zuppa di mango e pomelo), che completano un’esperienza culinaria eccezionale.