Découverte pratique du café et de la culture vietnamiens

À l'atelier de café, Joey, une passionnée de café vietnamien, nous a donné une explication détaillée des variétés, des techniques de transformation, des traditions et de la culture du café vietnamien. Elle nous a même guidés dans la préparation de plusieurs cafés vietnamiens nous-mêmes. Les Français ont apporté des grains de café au Vietnam, et en raison de ses conditions géographiques et climatiques uniques, le Vietnam est particulièrement adapté à la culture de grains de café Robusta. La culture du café est profondément ancrée dans la vie vietnamienne. De la sélection et du séchage des grains à la préparation, j'ai mélangé plusieurs cafés avec deux beaux Argentins. [laughing][laughing][laughing]

Ce fut l'expérience phare de mon voyage à Hô Chi Minh-Ville ! Je suis un amoureux du café et je referais cette expérience sans hésiter lors de mon prochain voyage ! Siu, notre guide exceptionnelle, était incroyable. Son introduction au café vietnamien, ses explications sur la manière de le préparer correctement et l'histoire qui l'entoure étaient inégalables. Je peux affirmer sans hésiter que c'est une activité incontournable lors d'une visite au Vietnam et à Hô Chi Minh-Ville, pour découvrir un café magnifique provenant d'agriculteurs et de familles locaux et biologiques !

L'atelier de café à Saïgon est un véritable joyau, une expérience inoubliable. J'ai été complètement captivé par la richesse et le dynamisme de la culture du café au Vietnam. Cette expérience a été bien plus qu'une simple dégustation, elle a été immersive, engageante et sincère du début à la fin. La présentation était de première qualité. Vous ne vous contenterez pas de regarder des vidéos inspirantes, vous vivrez l'histoire. J'ai pu torréfier, préparer et savourer le café de mes propres mains, et chaque étape a été remplie de joie et d'apprentissage. Un grand merci à An, notre incroyable guide de café. Sa maîtrise de l'anglais, sa connaissance approfondie et sa passion visible pour le café vietnamien ont rendu l'expérience encore plus inoubliable. Il ne se contentait pas d'enseigner, il partageait un morceau de son cœur. Ce qui m'a le plus touché, c'est sa sincérité. Il était sincèrement attentionné, vérifiant constamment si j'avais des questions, s'assurant que je m'imprégnais non seulement des saveurs, mais aussi des racines et de l'âme du café vietnamien. Si jamais vous êtes au Vietnam, cet atelier est un incontournable. Il ne s'agit pas seulement de café.

Je suis devenue obsédée par le café vietnamien et j'ai décidé de m'inscrire à un cours de café pendant mon séjour au Vietnam. D'après la description de Klook, j'avais une idée de ce à quoi m'attendre, mais l'expérience a dépassé mes attentes ! J'ai adoré le côté pratique du cours et les instructeurs étaient des professionnels. Le cours était amusant et m'a permis d'apprécier davantage la culture du café vietnamien. Trúc et Joey, mes instructeurs, étaient incroyables ! Ils connaissent vraiment leur métier et étaient incroyablement amicaux et arrangeants. Une expérience cinq étoiles à LeCaph et ses fantastiques instructeurs !

C'est l'un des points forts de notre voyage à Hô Chi Minh-Ville. Parfait pour ceux qui, comme nous, s'intéressent à la culture du café et à l'histoire du Vietnam. Nous avons appris beaucoup de choses sur le café au Vietnam et nous avons également pu essayer de préparer du café en utilisant un filtre Phin et un V60. Le cours était vraiment intéressant et amusant et notre instructrice, Ngoc, était si gentille et arrangeante. C'est une bonne instructrice car elle nous a clairement expliqué toutes les choses. Je peux dire que chaque petit détail (des diapositives de présentation aux vidéos en passant par les tâches) de cette activité est bien pensé et bien fait. Il y a même une petite surprise à la fin (je ne la dévoilerai pas pour que vous puissiez le constater par vous-même). Maintenant que je suis de retour chez moi, je fais du café en utilisant le filtre Phin et le café moulu que nous avons acheté dans leur boutique. Je suis tellement content que nous ayons réservé cette activité. Je recommande vivement à tous ceux qui visitent Hô Chi Minh-Ville !

Vin est très sympathique. Il aime le café et cela se voit lorsqu'il nous l'explique. Le programme est très bien conçu. Il met en valeur le café comme étant ancré dans la culture vietnamienne. Il serait intéressant de faire des visites de fermes et de cafés locaux. Mais ce cours intensif est intéressant si vous n'avez que 2 heures à consacrer.

Une expérience fantastique. Je suis venu pendant la basse saison, et aujourd'hui, j'étais le seul client. Cependant, le barista AN a été très patient et a expliqué les choses en détail. J'ai acquis une compréhension plus approfondie de l'histoire du café vietnamien. Tous les desserts qui accompagnent le café sont délicieux, et les cafés sont tous uniques. Je recommande vivement.

L'une des meilleures expériences ici au Vietnam. Si vous vivez et respirez pour le café, celle-ci est pour vous. Le personnel a été formidable, en particulier Mike qui s'est montré enthousiasmé et très serviable du début jusqu'à ce que je sois surexcité par la caféine (dans le bon sens du terme). Modification : J'ai suivi un autre cours, cette fois-ci l'expérience du café aux œufs. Grâce à Hiu, le cours a été très agréable et j'ai beaucoup appris.

J'ai passé un très bon moment dans ce cours sur le café. Sierra a partagé de nombreuses connaissances approfondies sur la culture du café au Vietnam, la torréfaction du café et les différentes méthodes de préparation. Le cadeau de remerciement qu'ils offrent à la fin du cours est également quelque chose que l'on apprécierait grandement.

Cet atelier était vraiment très bien conçu : il m'a emmené dans un voyage depuis la plantation de café jusqu'à la tasse devant moi. C'était un bel aperçu de la culture du café vietnamien, de ses racines et de son évolution au fil du temps. J'ai beaucoup appris sur le café au-delà des styles occidentaux habituels et j'ai pu apprécier toute la singularité du café vietnamien. Julia était super chaleureuse et maîtrisait clairement son sujet. Je le recommande vivement à quiconque souhaite découvrir l'authentique culture du café au Vietnam et savourer une excellente tasse. Même ma sœur, qui ne boit généralement pas de café, a adoré leur café au citron – c'était étonnamment rafraîchissant !