Fukuoka : Visite de la brasserie de saké Kobayashi Shuzo Honten

Découvrez l'art intemporel de la fabrication du saké japonais à Kobayashi Shuzo Honten, une brasserie historique fondée en 1792 à Fukuoka.

Apprenez-en davantage sur les 230 ans d'histoire de la brasserie et explorez ses espaces de brassage traditionnels. Découvrez comment l'eau locale, le riz sélectionné, le contrôle de la température et la fermentation façonnent son saké. Observez des outils authentiques, des cuves de fermentation, des salles de koji et des installations qui reflètent des générations de savoir-faire en matière de brassage.

Pendant la saison recommandée, vous pourrez assister au brassage actif, incluant le moromi en cours de fermentation et le saké fraîchement pressé.

Terminez par une dégustation guidée des sakés de Kobayashi Shuzo Honten. Comparez des variétés fraîchement brassées et matures tout en apprenant comment le polissage du riz, la fermentation et le vieillissement influencent l'arôme, la saveur et la texture.

• L'âge légal pour boire de l'alcool au Japon est de 20 ans. Veuillez vous munir d'une pièce d'identité valide pour prouver votre âge.
• Les marchands ne peuvent pas servir d'alcool à toute personne qui conduira un véhicule