Niigata : Visite de la brasserie Kirinzan avec dégustation de saké

Visitez la brasserie Kirinzan à Niigata pour une expérience de saké rare, dirigée par un brasseur, au-delà des dégustations standard. Limitée à 10 invités, cette expérience intime vous permet de poser des questions directement et d'apprendre à votre propre rythme.

Laissez-vous guider par le propriétaire de la brasserie ou un brasseur actif. Écoutez des histoires de première main sur la philosophie de Kirinzan, les décisions de brassage quotidiennes et les défis de la fabrication du saké dans la région montagneuse de Niigata. Parcourez certaines parties de la brasserie en activité et découvrez comment l’eau, le riz et les méthodes de fermentation façonnent le saké Kirinzan. Il s’agit d’un véritable site de production, pas d’un musée, offrant un aperçu authentique d’une brasserie en activité. Terminez par une dégustation de saké guidée, incluant un saké spécial disponible uniquement à la brasserie Kirinzan. La dégustation sur place révèle comment la fraîcheur, l’environnement et les choix de brassage influencent l’arôme et la saveur.