Cours de cuisine de Kueh Pandan de Singapour par l'Académie Culinaire ANATTA

3hr Durée
Académie Culinaire Anatta
Traduction automatique pour une lecture facilitée.Afficher l'original
  • Découvrez comment extraire le jus de pandan et préparer une pâte de pandan parfumée
  • Explorez la cuisson du Kueh Kara Manis à chaleur sèche et expérimentez la cuisson à la vapeur du Puteri Ayu pour obtenir une texture douce et moelleuse
  • Créez une garniture à la noix de coco pour le Puteri Ayu et appréciez les techniques pour obtenir un gâteau éponge au pandan léger et moelleux

Ce qui vous attend

Découvrez l'utilisation du pandan pour confectionner deux kueh traditionnels avec le Chef Ambrose Poh, en maîtrisant les méthodes de cuisson à sec et à la vapeur, et en apprenant à extraire le jus de pandan pour un gâteau éponge parfaitement léger et moelleux.

Cours de cuisine d'une demi-journée de Kueh Pandan de Singapour
Cours de cuisine d'une demi-journée de Kueh Pandan de Singapour
Cours de cuisine d'une demi-journée de Kueh Pandan de Singapour
Cours de cuisine d'une demi-journée de Kueh Pandan de Singapour

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