Chiang Mai : Processus et dégustation du café - De la cerise à la tasse
- Goûtez différents niveaux de torréfaction et méthodes de traitement du café
- Découvrez le parcours du café, de la cerise de café à la tasse
- Explorez une ferme de café et visitez les zones de dépulpage, de séchage, de décorticage et de torréfaction
- Profitez d'une expérience interactive de torréfaction de café
- Découvrez le rôle du café dans la communauté montagnarde de Chiang Mai
Ce qui vous attend
Découvrez l'histoire du café de montagne de Chiang Mai à Ban Pang-Hai, une communauté des hautes terres réputée pour la culture de café Arabica de qualité.
Commencez par une dégustation de café guidée et comparez différents niveaux de torréfaction et méthodes de traitement. Apprenez-en davantage sur le parcours de la cerise de café à la tasse grâce à une présentation, puis explorez la ferme et visitez les zones de dépulpage, de séchage, de décorticage et de torréfaction.
Pendant la saison des récoltes, généralement de novembre à février, vous pourrez observer la récolte des cerises de café. Les activités de traitement observables peuvent varier en fonction de la saison et du calendrier de production de la ferme.
Terminez par une séance interactive de torréfaction de café et repartez avec 100g de grains de café torréfiés.
Veuillez noter : • Le déjeuner n’est pas inclus dans cette expérience • Saison des récoltes : novembre–février
Avis
Expérience absolument formidable. Notre chauffeur, M. Happy, est très expérimenté et prudent. Après notre arrivée à la plantation, nous avons dégusté du café et des sucreries. Nous avons découvert les types de café, la culture et la torréfaction. Il est également possible de séjourner ici et de profiter du calme et de la tranquillité.
Notre guide "Little" est un conducteur sûr, avec une bonne connaissance du café. Lors de cette visite, nous dégustons des cafés, nous apprenons le processus de la plante à la tasse. Et nous avons la chance de torréfier des grains verts pour en faire un souvenir aromatique. C'est sans aucun doute une expérience remarquable pour un amateur de café !
Guide super sympa ! Ils ont tout expliqué en détail, et je dirais que ça vaut absolument le détour.
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