Chiang Mai CASA DE MANGO Cours de cuisine tout compris d'une journée et expérience au sanctuaire des éléphants

C'était absolument fantastique ! Le matin, notre chef cuisinier, M. Song, nous a d'abord emmenés au marché local où nous avons goûté des fruits typiques de la région. Après environ 40 minutes de route, nous sommes arrivés à sa cuisine et à sa plantation de mangues. Son jardin était magnifiquement aménagé. Il nous a d'abord offert un thé infusé avec des épices qu'il cultive lui-même, puis il nous a fait visiter sa plantation d'épices tropicales. Nous avons pu déguster et apprendre beaucoup de choses sur les épices thaïlandaises. Nous avons choisi quatre plats à cuisiner. Song est vraiment très chaleureux, joyeux et patient. Il connaît même les noms chinois de certaines épices, ce qui nous a permis de mieux comprendre le processus de cuisson. Dès notre arrivée, lui et sa sœur n'ont cessé de nous prendre en photo pour immortaliser ces moments, et ils nous ont ensuite envoyé les photos. Sa cuisine est vraiment très propre, et les plats que nous avons préparés étaient délicieux. Pendant la pause déjeuner, il nous a même installé des hamacs pour que nous puissions nous reposer. C'était une sensation incroyable, comme si nous étions au cœur de la jungle. L'après-midi, il nous a conduits au camp d'éléphants. Là-bas, nous avons rencontré un guide qui parlait très bien chinois et qui nous a expliqué les habitudes des éléphants. Ensuite, nous avons porté de la canne à sucre pour nourrir quelques éléphants. C'était très amusant de sentir leurs trompes nous toucher doucement. Ils étaient aussi assez timides. Plus tard, nous avons donné un bain aux éléphants. Enfin, le chauffeur nous a ramenés à l'hôtel. Ce fut vraiment une journée parfaite, absolument géniale !

Un itinéraire absolument parfait !!!!! J'ai visité plus de 10 pays et participé à de nombreuses excursions, mais celle-ci frôle la perfection. Le cours de cuisine ne se limite pas à la simple préparation des repas ; il vous emmène dans une ferme pour découvrir chaque herbe aromatique utilisée, de la source à la cuisson. Chaque étape offre une excellente expérience. De plus, on ne mange pas tout à la fin ; chaque plat est dégusté au moment le plus frais. Les portions sont parfaites et l'ambiance générale est très agréable. Tout est parfait à la ferme de mangues 😍. Le camp d'expérience avec les éléphants est également excellent car leurs éléphants retournent chaque jour dans la forêt pour dormir et manger. Ils sont libres et ne descendent de la montagne que pendant la journée pour interagir avec les visiteurs. Le processus respecte toujours la volonté des éléphants ; ils ne sont pas forcés de manger ou d'aller dans l'eau.

chanson Casa de Mango. Leur ferme est si belle, pleine de fleurs et d'herbes. Vous pouvez y déguster des fruits fraîchement cueillis, des tisanes et d'autres légumes. Le chef est incroyable, amical et très expérimenté. Vous apprendrez à cuisiner, la culture thaïlandaise et des mots thaïlandais en bonus. Très abordable et ça en vaut la peine. Ils ne vous pressent pas et vous pouvez aussi vous reposer après avoir mangé. L'interaction avec les éléphants est également super, il y a un dîner gratuit, merci beaucoup.

Ce matin, nous avons d'abord visité le marché local de produits frais. Notre instructrice, Mme Sonya, était chaleureuse et courtoise, nous expliquant en détail les principales épices de la cuisine thaïlandaise et l'utilisation des ingrédients et des sauces pour le cours. L'école de cuisine est pratique et dispose de son propre jardin. Nous avons également cueilli les ingrédients nécessaires au cours avec l'instructrice. Aujourd'hui, j'ai appris à cuisiner le curry vert au poulet, le poulet sauté aux noix de cajou à la thaïlandaise et le Pad Thai. Dans l'après-midi, nous avons pris un bus pour nous rendre au sanctuaire des éléphants, un endroit respectueux des éléphants. Les éléphants étaient adorables, en particulier Nana, une femelle de 5 ans. Elle se comportait comme un enfant, sollicitant de la nourriture et jouant avec les visiteurs et le personnel. Le sanctuaire a gentiment fourni de l'eau en bouteille, du Pad Thai et de délicieux fruits à tout le monde. Les voyageurs du monde entier se sont bien entendus. Je recommande vivement cette activité à tous.

Si vous hésitez entre plusieurs expériences, c'est le signe qu'il faut réserver celle-ci. Sonya et Song nous ont accompagnés tout au long de notre excursion d'une journée et tout était si bien organisé, amusant et instructif. Nous avons visité un marché, la magnifique ferme de mangues Casa de Mango, préparé un menu thaïlandais complet, puis joué avec les éléphants. Nous sommes très reconnaissants d'avoir pu créer de si beaux souvenirs grâce à eux !! Merci :)

J'ai passé une journée agréable et enrichissante. On m'a dit que j'étais le deuxième Japonais à participer à cette excursion. Le matin, Somya, la professeure de cuisine, est venue me chercher à l'hôtel et nous sommes allés au marché. Au marché, j'ai appris des choses sur les ingrédients couramment utilisés dans la cuisine thaïlandaise. Il était également possible d'acheter le petit-déjeuner. En arrivant à la Casa de Mango, on m'a offert un thé de bienvenue. J'ai visité le jardin et j'ai mis des herbes, des épices et des légumes dans un panier. Pour le cours de cuisine, certains plats pouvaient être choisis, et quand j'ai dit que je n'étais pas habitué aux plats épicés, le menu a été ajusté. Nous avons préparé cinq plats dans un environnement hygiénique et les avons dégustés en discutant avec les autres participants et Somya. De l'eau et du café après le repas étaient également disponibles. Si nous ne pouvions pas tout manger, nous pouvions emporter les restes. Après le déjeuner, j'ai fait une sieste dans le hamac du jardin, c'était très agréable. Le sanctuaire des éléphants m'a semblé être un endroit où les éléphants pouvaient être aussi libres que possible. Tout d'abord, on m'a donné des vêtements à changer dans les toilettes. Après avoir écouté des explications sur les éléphants présents et les précautions à prendre (ne pas se tenir directement derrière un éléphant, ne pas se tenir devant son visage quand il mange des tiges de maïs, ne pas toucher son visage de force, comment donner des friandises, les éléphants plus âgés sont plus habitués que les jeunes, etc.), chacun a pris un sac de friandises (canne à sucre) et nous nous sommes dirigés vers la zone le long de la rivière. Nous avons donné des friandises en suivant les instructions du cornac (mahout). Ils ont également pris des photos et des vidéos. Ensuite, nous avons suivi le cornac pour donner des friandises aux éléphants dans la zone forestière et les observer. Nous avons fait une pause et avons reçu de l'eau fraîche. Puis nous avons aidé les éléphants à se baigner (facultatif, selon l'humeur de l'éléphant). Enfin, du Khao Soi, de la pastèque et de l'ananas étaient préparés (à prendre à volonté). À apporter : spray anti-moustiques, une veste (la camionnette de transport est climatisée), des sandales et une serviette (si vous souhaitez aider les éléphants à se baigner).

Le guide touristique était très enthousiaste et amical, et il nous a pris de nombreuses photos. Le professeur du cours de cuisine savait très bien mettre l'ambiance, et il a présenté les ingrédients de manière très détaillée. La nourriture que nous avons préparée était délicieuse, et il y avait même une sieste. L'expérience globale était très intéressante. Nourrir et laver les éléphants a été une expérience vraiment rare et inoubliable. Il était évident que tout le personnel du parc prenait grand soin des éléphants et les protégeait. Les éléphants pouvaient se promener librement et étaient très dociles. Le personnel du parc et le guide touristique ont continué à nous prendre en photo, c'était génial !

J'ai participé au cours de cuisine CASA DE MANGO à Chiang Mai (La Maison de la Mangue) (entièrement en anglais) et à l'expérience dans un sanctuaire d'éléphants (disponible en chinois et en anglais) via Klook. Expérience recommandée 🌟🌟🌟🌟🌟 J'ai réservé une excursion d'une journée combinant un cours de cuisine et une visite d'un sanctuaire d'éléphants via une plateforme de voyage. Le matin, un chauffeur vient vous chercher à votre hôtel. Un minibus de neuf places fait la navette entre les différents hôtels de la vieille ville. Une fois à bord, le guide vous demande quels plats vous souhaitez préparer (nems frits, curry thaï, pad thaï, légumes sautés et dessert). Le dessert originalement prévu était du riz gluant à la mangue, mais on nous a informés que ce n'était pas la saison principale des mangues, nous avons donc préparé du lait de coco à la banane. En chemin (environ 30 minutes de trajet), nous nous sommes arrêtés au marché pour découvrir les ingrédients utilisés ce jour-là, ainsi que des spécialités locales et des sauces uniques (arrêt d'environ 20 minutes). Ensuite, nous nous sommes dirigés vers La Maison de la Mangue (environ 40 minutes de trajet). Si vous avez besoin d'aller aux toilettes, vous pouvez en informer le guide, qui s'occupera de tout. À notre arrivée, nous avons été accueillis par le chef MR. Song, le propriétaire de La Maison de la Mangue et le frère du guide. Il est très joyeux et plein d'humour, son rire peut résonner dans toute la ferme ! Ce qui frappe, c'est une plantation de manguiers d'environ un demi-hectare, ainsi qu'un champ d'herbes aromatiques biologiques. Le bâtiment principal est situé au centre et est une structure en bois d'Asie du Sud-Est ouverte sur les quatre côtés, avec une grande table et un petit plan de travail personnel. Tout d'abord, le chef nous a offert du thé de pandan dans la plantation de manguiers et a présenté l'origine de La Maison de la Mangue. Il a également écrit nos noms thaïlandais sur nos mains pour aider les employés à se souvenir de nos noms. Ensuite, nous sommes allés dans le champ biologique, où le chef nous a présenté les différentes herbes aromatiques et nous a encouragés à les goûter. Ne soyez pas naïfs et n'essayez pas de toutes les goûter, car elles ont des saveurs particulières ! Ensuite, nous avons commencé à cuisiner. Le processus de cuisson est très simple, et même ceux qui ne savent pas cuisiner n'ont pas à s'inquiéter. Le chef nous guide patiemment, mais le résultat final est conforme aux goûts sucrés et salés typiques des habitants. J'ai essayé de réduire les assaisonnements, mais j'ai échoué 😂. Une fois la cuisine terminée, le personnel nous aide à dresser les plats, en les décorant avec des fleurs fraîches. Nous mangeons ensuite nos propres plats tout en profitant de l'air frais. L'ambiance est très agréable. Après le déjeuner, nous nous sommes allongés sur les hamacs préparés par le propriétaire pour profiter du soleil, c'était très paisible ! Pendant notre séjour à La Maison de la Mangue, le propriétaire et le guide ont pris des photos de nous avec attention. Il suffit de rejoindre son WhatsApp et les photos vous seront envoyées. Après la pause déjeuner, nous sommes montés dans la voiture et avons mis environ 40 minutes pour nous rendre au sanctuaire d'éléphants. Ici, un guide parlant chinois est disponible, ce qui permet une communication facile. En plus de découvrir l'histoire de ces éléphants, vous pouvez également apprendre leurs habitudes et comment interagir amicalement avec eux. Le seul inconvénient est que le cours de cuisine nécessite une connaissance de base de l'anglais, sinon vous risquez de passer à côté des explications humoristiques du chef. Si vous ne comprenez pas, ne vous inquiétez pas trop, ils feront de leur mieux pour vous faire comprendre, et le langage corporel peut également aider. Si vous souhaitez acheter une excursion, je recommande vivement le cours de cuisine CASA DE MANGO.

Je le recommande vivement à tout le monde, ce n'est pas du tout commercial, on a l'impression de rendre visite à des amis. L'expérience émotionnelle et le ressenti sont au top. L'environnement de la ferme est excellent et très propre, parfait pour prendre des photos. Le professeur a expliqué avec beaucoup de patience, et à midi, ils nous ont même installé un hamac pour faire une sieste, c'était frais et agréable. L'après-midi, le camp d'éléphants était aussi très bien, nous avons nourri les éléphants et les avons baignés, tout le monde s'est bien amusé 😜

Le Chef Song de Casa de Mango était vraiment incroyable ! Si enthousiaste et drôle. Il a donné beaucoup d'explications sur différentes herbes et a fait une excellente visite du jardin d'herbes aromatiques. Ce fut une expérience vraiment formidable. Le sanctuaire des éléphants était également super ! Il y avait 4 éléphants à ce moment-là, dont une était enceinte. Nous avons pu les nourrir, ce fut une expérience particulière.