Cours de préparation de kimchi avec le chef Hakyung au palais de Gyeongbokgung

C'était une activité très amusante et interactive ! Le latte aux noix coréen est à essayer absolument ! Kim est très sympathique et nous recommandons vivement cette activité si vous êtes à Séoul !

Un joyau culinaire à Séoul : une expérience inoubliable autour du kimchi Si vous recherchez une activité culturelle authentique et saine à Séoul, cette expérience de fabrication de kimchi est absolument exceptionnelle. Contrairement aux pièges à touristes typiques qui semblent souvent précipités ou commercialisés, cet atelier offre une chaleur authentique, une tradition et un excellent rapport qualité-prix. Ce n'est pas seulement un cours ; c'est une plongée profonde dans la culture coréenne, dirigée par une chef cuisinière aimable et patiente qui aime vraiment ce qu'elle fait. L'expérience est une leçon pratique où chaque détail du processus est soigneusement expliqué, ce qui la rend agréable pour les débutants comme pour les cuisiniers chevronnés. La passion et les connaissances du chef transparaissent, créant une atmosphère accueillante qui ressemble plus à une réunion de famille qu'à une attraction touristique. Au-delà du kimchi lui-même, les extras sont ce qui en fait une expérience 5/5. J'ai mangé LE MEILLEUR tteokbokki DE MA VIE ! Leur recette spéciale « café aux noix » est une délicieuse surprise : riche, onctueuse et élaborée avec soin. Et parlons de leur gâteau au miel original : c'est la perfection pure, avec le juste équilibre entre douceur et texture. Ces petites attentions rehaussent encore l'expérience, vous donnant l'impression d'être traité comme quelque chose de vraiment unique. Parmi les expériences similaires, celle-ci est unique en son genre. C'est authentique, intime et vaut chaque centime. Si vous êtes à Séoul et que vous voulez goûter à la véritable hospitalité coréenne et à la tradition culinaire, c'est un incontournable. C'est sans aucun doute le meilleur du genre, bien au-dessus de ses pairs. Hautement recommandé !

FrançaisDécouvrez l'art du Kimchi : une plongée savoureuse dans la cuisine coréenne J'ai récemment eu l'occasion de participer à un cours de cuisine coréenne centré sur le Kimchi, et l'expérience a été extrêmement positive. La session a duré environ deux heures et était très interactive et informative. La chef a commencé par une démonstration, préparant le Kimchi maison étape par étape : découpage, lavage et fermentation, tout en expliquant son histoire et les différents types de Kimchi. Elle a partagé des idées sur la façon d'adapter la recette en fonction des préférences, comme la création d'un Kimchi plus frais ou plus acidulé. Sa profonde connaissance de la cuisine coréenne a ajouté une valeur immense à la session, et elle était ouverte à répondre à toutes mes questions, pas seulement sur le Kimchi, mais aussi sur d'autres plats coréens. Avant de commencer, elle m'a demandé ce que je voulais manger et a commencé à préparer un plat de bossam (porc braisé servi avec des légumes et du Kimchi), qui nécessite un long temps de cuisson. Pendant ce temps, elle m'a guidé dans le processus de fabrication de mon propre Kimchi, en m'expliquant soigneusement et en me rappelant les étapes clés. Une fois que j'ai fini de préparer mon Kimchi, j'ai apprécié le bossam qu'elle avait cuisiné. Le plat était absolument délicieux, rien à redire là-dessus. En dessert, j'ai pris une glace à la vanille accompagnée de biscuits au miel faits maison. Si la glace n'était pas faite maison, les biscuits étaient exceptionnels. En termes de qualité, la séance était exceptionnelle : un équilibre parfait entre apprentissage et dégustation. Cependant, j'ai trouvé le prix un peu élevé, surtout pour quelqu'un qui a déjà une expérience de la cuisine coréenne. Pour un débutant, l'expérience justifierait largement le coût, offrant une introduction complète aux saveurs et à la culture coréennes. En résumé, ce cours est une excellente porte d'entrée pour découvrir la cuisine coréenne et une belle opportunité pour les passionnés d'approfondir leurs connaissances culinaires. Malgré le prix un peu élevé, je recommande vivement cette expérience à tous ceux qui souhaitent explorer ou approfondir leur compréhension de la gastronomie coréenne.

Nous cherchions un cours de préparation de kimchi et nous sommes tombés sur certains des choix populaires qui étaient tous épuisés. Je suis tombé sur le cours du chef Hakyung sur Klook et j'ai découvert que son studio était juste en face de l'endroit où nous logions. Cela s'est avéré bien meilleur que les autres options car c'était super intime (c'était juste ma femme et moi qui apprenions de Hakyung plutôt que de suivre un cours avec beaucoup d'autres personnes). Elle fait d'abord une démonstration puis vous demande de faire le vôtre. C'était très clairement préparé et expliqué. Elle vous a installé avec votre propre station avec tout disposé très proprement. Elle prendra même un tas de photos et de vidéos pour vous. Ensuite, elle nous a cuisiné du Royal Tteokbokki, l'un de nos plats préférés de tout notre voyage. Son studio est charmant et magnifique. Nous avons également eu une conversation très amusante et nous avons eu l'impression de nous être fait un grand ami. C'était l'un des moments forts de tout notre voyage en Corée. Elle nous a même montré une boutique de souvenirs sympa à proximité où nous avons acheté la plupart de nos souvenirs. Nous la recommanderons à tous nos amis qui visitent la Corée !

Nous avons passé un moment merveilleux à préparer du kimchi avec la chef Hakyung dans son studio chaleureux. C'est une hôtesse incroyable qui s'est surpassée, non seulement en nous guidant dans la fabrication du kimchi, mais aussi en préparant de délicieuses crêpes coréennes et du tteokbokki pour que nous puissions les déguster. Elle nous a même emmenés dans un marché local pour que nous puissions voir et acheter des ingrédients authentiques, ce qui a rendu l'expérience encore plus spéciale. Son kimchi était absolument délicieux, et les boissons faites maison étaient un bonus agréable ! Ma famille a adoré chaque instant de la session, et je recommande vivement cette expérience amusante et pratique à tous ceux qui visitent la Corée.

Environnement chaleureux et très personnalisé. Elle a servi son thé au miel et au citron fait maison et c'était tellement apaisant. Elle est très sympathique et je n'avais pas l'impression d'être en « classe ». Ses étapes sont si faciles et elle m'a bien guidée. Je suis également reconnaissante qu'elle partage ces petits détails et qu'elle ait été très accommodante à mes questions. Je suis si heureuse d'avoir choisi son cours ! Le meilleur, c'est que je peux rapporter mon kimchi fait maison ! J'ai hâte de m'y mettre. Je la recommande vivement. Vous ne serez pas déçue.

Je recommande vivement ce cours de cuisine si vous cherchez des cours à Séoul. Préparer du kimchi est amusant, délicieux et la chef Hakyung est super sympa. Le studio est très mignon, situé près du palais de Gyeongbokgung (assurez-vous de tourner à droite dans la ruelle, car la carte vous dirigera vers le complexe immobilier et non vers sa boutique). Permettez-moi de vous présenter brièvement la chef Hakyung pour que vous sachiez que ce cours est sérieux. Elle est spécialisée en cuisine coréenne de transition et a travaillé dans un restaurant étoilé Michelin, ainsi que comme chef au consulat américain au Texas ! Nous avons hâte de suivre ses autres cours. Merci chef Hakyung. P.-S. : Essayez le latte coréen aux noix. C'est sa recette maison !

Je recommande vivement ce cours si vous allez en Corée ! HaKyung est une prof vraiment sympa, elle nous a bien expliqué et son anglais est excellent. Le studio étant près de Gyeongbokgung, on peut se promener après le cours. Merci !

J'ai récemment eu le plaisir d'assister au cours de préparation de kimchi le plus incroyable organisé par Hakyung Kim, et je ne peux que le recommander !!! Si vous êtes en Corée, vous devez suivre ce cours. Du début à la fin, l'expérience a été à la fois éducative et incroyablement agréable. L'instructeur était un véritable expert, partageant non seulement le processus étape par étape de fabrication d'un kimchi authentique, mais aussi la riche histoire et la signification culturelle de ce plat coréen bien-aimé. Le cours a commencé par une introduction approfondie aux ingrédients, dont beaucoup étaient nouveaux pour moi. L'instructeur a pris le temps d'expliquer chacun d'eux, en soulignant leurs saveurs uniques et leurs bienfaits pour la santé. C'était fascinant d'en apprendre davantage sur les différents types de kimchi et sur la façon dont les variations régionales influencent le goût et les méthodes de préparation. L'approche pratique nous a permis de nous impliquer immédiatement, et l'instructeur était toujours disponible pour offrir des conseils et répondre à toutes les questions. L'un des points forts du cours a été que l'instructeur a également cuisiné un plat local qui était INCROYABLE ! C'était le meilleur repas que j'ai eu de tout le voyage. Ça me manque déjà ! Avec beaucoup d'amour du Texas <3

J'ai réservé un cours avec le chef Kim pour apprendre à faire du kimchi. Ce fut un cours très instructif car j'ai pu apprendre de nombreux éléments sur ce qui fait un bon kimchi. Son cours sur le kimchi était très facile à comprendre et simple à suivre lorsque j'ai fait mon propre kimchi. Elle a beaucoup de patience et est prête à répondre à toutes vos questions. J'ai beaucoup appris sur ce qui est indispensable dans le processus de fabrication du kimchi et ce qui peut être facultatif. Je pense que je peux faire ce kimchi moi-même ! Dans l'ensemble, je recommande vivement son cours de cuisine car c'est une personne très compétente en matière de cuisine traditionnelle coréenne. La prochaine fois que je reviendrai en Corée, je reprendrai certainement son cours !