Clase de cocina de fideos de ternera, Lu Rou Fan, panqueques de cebolleta en Taipéi

Siempre había soñado con participar en una clase de cocina durante un viaje al extranjero, ¡y por fin lo he hecho realidad! Estoy muy agradecido de que no cancelaran la clase y la llevaran a cabo, a pesar de que yo era el único participante reservado para hoy. El profesor fue muy amable y la clase fue muy divertida. Aunque mi inglés no es muy bueno, me explicó todo de forma sencilla. El recorrido por el mercado y los alrededores, así como las historias históricas, fueron realmente interesantes. Cuando mencioné que no me gustaba la sopa de carne, modificó la receta al instante. Me dijeron que si varias personas participan, también se adaptan a estas situaciones. Así que, si eres quisquilloso con la comida como yo, ¡anímate a probarlo! Además, normalmente se desechan las hojas de rábano, pero como les dije que en Corea las comemos, crearon una receta al instante y se convirtieron en un acompañamiento de encurtidos. Me dijeron que, aunque normalmente no lo hacen, hoy habían preparado hielo porque un coreano había reservado, por si pedía un Americano helado. ¡Qué detalle tan considerado! Los viajeros coreanos también deberían probarlo. Además, toman muchas fotos y videos con entusiasmo. El lugar también es muy bonito.

La clase de cocina Be My Guest Taipei fue una gran experiencia, ¡y Alex fue un anfitrión excelente! La recomendaría de todo corazón a cualquiera que visite Taipéi y disfrute de la comida, de cocinar y de aprender algo de contexto cultural en el proceso. Alex comenzó la clase dándonos un breve recorrido por el barrio de Dadaocheng en Taipéi, incluyendo un mercado local. Su estudio de cocina es muy moderno, estéticamente agradable y completamente equipado. Nos proporcionó instrucciones infalibles sobre cómo cocinar sopa taiwanesa de fideos con carne, y fue una experiencia tan interesante que el tiempo pasó volando. Se prepara todo en la sopa desde cero (incluyendo tanto los fideos como el caldo), y el producto final fue absolutamente delicioso, ¡quizás aún más sabiendo que lo hiciste tú mismo! Después de la clase, puedes simplemente caminar por la calle Dihua y explorar las variadas tiendas y el cercano Mercado de Telas de Yongle. Todos son destinos que valen la pena por sí mismos.

Alex fue muy amable. Estábamos solo mi esposo y yo en la clase. Nos llevó por la calle Di Hua, el puente de Taipei y nos explicó la historia de la zona. Fuimos al mercado húmedo e incluso probamos algunos bocadillos. Era amigo de todos los dueños de las tiendas (que han estado allí durante generaciones). No buscaremos ingredientes en los mercados húmedos, ya que todo se prepara con anticipación, sino que nos concentraremos más en comprender la comida y la cultura locales. Pero Alex fue paciente y comprensivo, definitivamente conoce bien la zona. El espacio de la cocina era acogedor y agradable, limpio y bien organizado. Solía ser instructor de servicio en la industria de la aviación y cambió de rumbo durante la pandemia. ¡Volvería 10/10 para aprender otros platos de él y apoyar a las pequeñas empresas locales! También nos ayudó a tomar muchas fotos y videos :)

Las antiguas historias del pueblo que Alex contó mientras recorríamos la ciudad, así como los viejos cuentos de Taiwán, y el rollo de cocina que me compró durante el tour por el mercado, ¡y el tofu estofado (?) también estaba delicioso! Explica todo de forma muy sencilla. La cocina también fue divertida. La cocina es fresca y está muy limpia. Nos ofreció té o café de vez en cuando, y también nos sirvió refrescos y cerveza durante la degustación después de terminar de cocinar. Recomiendo encarecidamente esta experiencia a aquellos que buscan algo especial durante su viaje a Taiwán.

Fue realmente una experiencia de aprendizaje divertida cocinar comida taiwanesa. Aunque llovía mucho ese día, disfrutamos recorriendo el vecindario y el mercado.

Esto fue más que una simple guía paso a paso sobre cómo hacer fideos; fue una experiencia inolvidable. Desde caminar por las calles de Dadaocheng hasta la mesa repleta de ingredientes, Alex fue un anfitrión excelente y muy informado, ¡a quien recomendamos en cualquier momento! En general, una buena experiencia.

Soy japonesa y no hablo ni inglés ni chino, así que traje un traductor para participar, ¡pero el profesor habla tan bien japonés que no hizo falta! Me guio por el mercado de manera muy divertida y sin ninguna preocupación, enseñándome cuáles son los mejores ingredientes. Era mi primer viaje sola y, para colmo, una clase de cocina, lo que me parecía muy difícil... ¡pero me divertí muchísimo! (A pesar de tener casi 60 años). Conocer a personas de otro país y su cultura, junto con la amabilidad de la persona estadounidense que compartía la mesa, hizo que fuera una experiencia maravillosa. El estudio es amplio y la seguridad es excelente. Los cuchillos cortan muy bien. La próxima vez quiero probar con los fideos. ¡Me empaquetaron la comida sobrante para llevarla (*^^*). Como empieza por la mañana, por la tarde puedes pasear tranquilamente por Dihua Street y otros lugares! Más tarde, el profesor nos envió fotos y videos a los alumnos, lo que hizo que mis recuerdos de Taiwán fueran muy vívidos. Si tienes dudas, ¡anímate a ir a la clase del profesor Alex (*^^*)!

Hoy preparé fideos de arroz y sopa de calamares. Alex, nuestro experto chef y guía turístico, fue el mejor. Es muy accesible y responde a todas mis preguntas sobre Taiwán, su cultura y su historia gastronómica. Fui a un mercado tradicional donde aprendí sobre las diferentes verduras, carnes y especias que se usan en los platos locales de Taiwán. El espacio para cocinar estaba muy limpio y acogedor, con todo el equipo y los suministros necesarios. Alex fue un excelente instructor y tuvo muchísima paciencia para asegurarse de que preparara mis mejores platos. ¡Recomiendo a todos que vengan aquí de inmediato!

Pasamos una gran mañana con Alex aprendiendo sobre la historia del antiguo vecindario DeDaoCheng en Taipéi y los mercados locales que continúan hasta hoy. La parte de cocina fue muy divertida. Alex proporcionó recetas claras y fáciles de seguir para preparar LuRou Fan (arroz con cerdo estofado) y un sabroso plato secundario de melón amargo. Recomendamos ampliamente esta clase y nos encantaría tomar los otros cursos de cocina si el tiempo lo permite.

Participé en la clase de fideos con carne. Mi inglés no es muy bueno, pero Alex es muy amable y explica todo de manera muy comprensible. ¡¡¡La historia de la ciudad, el paseo por el mercado, todo fue muy divertido!!! Alex toma muchas fotos, así que puedo concentrarme en cocinar.