Shinjuku, Edomae Sushi Shinjuku Gyoenmae Sushi Lab en Tokio
- Sushi Edomae experimental con el método de maduración Tsumoto característico
- Presentaciones creativas como el nigiri ahumado servido en vitrinas de cristal
- Experiencia omakase accesible que ofrece calidad de primer nivel a un costo menor
Qué esperar
Sushi Lab, establecido por Tahara Ryuichi, reinventa la alta cocina de sushi con un enfoque fresco en su ubicación de Shinjuku Gyoen. Originalmente lanzado en Shibuya, Sushi Lab combina innovación y asequibilidad, ofreciendo artesanía de primer nivel a una fracción de los precios tradicionales de Ginza.
Un aspecto central del atractivo de Sushi Lab es su uso de la técnica Tsumoto, un método rústico que realza el sabor del sushi Edomae a través de meticulosos procesos de sangrado y maduración por presión de agua. Destaca el nigiri de nodoguro (pez negro), añejado a la perfección para lograr una profundidad de sabor raramente alcanzada en la preparación convencional. Algunos pescados incluso se añejan hasta por 40 días, lo que demuestra el compromiso de Ryuichi con la calidad y la experimentación.
Con 26 años de experiencia en sushi, Ryuichi obtiene ingredientes raros a través de sus profundas conexiones en la industria, introduciendo toques creativos como el saba (caballa) terminado con sal en lugar de la tradicional cura de vinagre, luego presentado teatralmente en una vitrina llena de humo.
Ubicado cerca del Jardín Nacional Shinjuku Gyoen, Sushi Lab equilibra la sofisticación con un ambiente relajado y acogedor, lo que lo convierte en un lugar atractivo para los amantes del sushi que buscan tanto excelencia como originalidad.









Cómo usar
Instrucciones para el canje
Nombre y dirección de la sucursal
- Shinjuku Gyoenmae Sushi Lab
- Dirección: 1F-A, 1-4-13 Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokio 160-0022
- Consulte el siguiente enlace para obtener ayuda: mapa
- Cómo llegar: A 1 minuto a pie de la estación Shinjuku-gyoenmae en la línea Marunouchi
- Horario de apertura:
- 11:30 - 14:00 (Último pedido: 12:00) / 17:00 - 22:00 (Último pedido: 20:00)
- Cerrado los:
- Todos los domingos y lunes
Contáctenos
Reseñas
Todo es simplemente de 5 estrellas, 10/10. La hospitalidad y la comida fueron excelentes. El chef fue muy amable y explicó el proceso de la comida. A 1 minuto a pie del metro.
Preguntas frecuentes
También podría gustarte...
Meguro All-you-can-eat Wagyu Shabu Shabu "Let Us" Naka-Meguro Tokyo
Cocina tu elección de 3 platos japoneses en Nerima, Tokio
Yakiniku- Rokkasen - Otakibashi Street - Popular All-You-Can-Eat Japanese BBQ
Isomaru Suisan (磯丸水産) Marisquería - Región de Kanto
Experiencia gastronómica local a pie de 3 horas en grupo pequeño en Tsukiji
KANIZANMAI - Crab Buffet in Tokyo, Shinjuku
Entrada SHIBUYA SKY
USHIHACHI - BBQ Restaurant in Tokyo,Shibuya, Ueno, Akihabara, Shinagawa
Kyo Kaiseki Minokichi Kaiseki Cuisine - Tokyo Shinjuku Sumitomo Store
Explora más en Klook
Principales atracciones en Tokio
Todo lo que necesita para su visita a Tokio
- 1 Tokio Hoteles
- 2 Tokio Alquiler de coches
- 3 Tokio Traslados privados desde/hacia el aeropuerto
- 4 Tokio Visitas guiadas
- 5 Tokio Experiencias culturales
- 6 Tokio excursiones de un día
- 7 Tokio tours gastronómicos
- 8 Tokio Talleres
- 9 Tokio Balnearios
- 10 Tokio clases de cocina
- 11 Tokio Actividades al aire libre y deportivas
- 12 Tokio Sesión de fotos
- 13 Tokio karting
- 14 Tokio Cruceros
- 15 Tokio Safaris y Vida Salvaje
- 16 Tokio Clases y Entrenamiento




