Clase de cocina Hoa Tuc

He vivido en Vietnam y, después de tomar la clase, ¡entendí perfectamente por qué la comida vietnamita es tan deliciosa! Me interesaron mucho los platos que usan ingredientes frescos como la hierba limón. El estudio de cocina es muy limpio y agradable. Está convenientemente ubicado al lado del Park Hyatt Hotel. Fui al mercado con la profesora y compramos harina de arroz. Me sorprendió saber que la proporción de la harina varía según el plato. Vamos al mercado alrededor de las 8 de la mañana, pero como hace calor, si no te sientes seguro con tu condición física, creo que es mejor unirte directamente a la clase. Las clases son en inglés. Le di 4 estrellas en relación calidad-precio porque me pareció un poco caro en comparación con el precio promedio de la comida vietnamita. Sin embargo, considerando que la profesora nos dedicó más de 3 horas, fuimos al mercado y tuvimos la experiencia de preparar y comer tres tipos de platos y un postre, creo que fue una experiencia invaluable. ¡Definitivamente se lo recomiendo a la gente de Japón!

Descubrí que el restaurante donde comí tan bien en mi anterior viaje a Vietnam ofrecía un tour de clases de cocina y lo organicé. Por la mañana, organicé mi propio Grab desde el hotel hasta el mercado de encuentro, y desde las 8:00, con el chef Phu y otros participantes (un padre e hijo de Taiwán, una pareja alegre de Filipinas y dos amantes de la cocina de Japón, nosotros), escuchamos las explicaciones alegres y accesibles del chef Phu mientras veíamos productos secos, granos, pescado fresco, verduras, frutas y chè. Nos trasladamos a la cocina en un taxi organizado por el chef. Aprendimos mientras nos relajábamos con la consideración de cortar verduras sentados y sin cansarnos, en un sistema de hacer y comer 3 platos. La cantidad también era tanta que no necesité almorzar, el sabor era bueno y todos los menús eran de los que quería volver a hacer cuando regresara a casa. Al final, disfrutamos de un postre con sirope de jengibre y bolas de arroz blanco preparado por el chef, y nos unimos a nuestros compañeros de clase aunque solo podíamos hablar inglés básico, hicimos preguntas al chef y fueron 4 horas maravillosas. Una señora vietnamita local que no participó en el tour del mercado se unió a nosotros desde la cocina, y como usaban un nuoc mam muy bueno en la lección, todos estábamos interesados en preguntar sobre los condimentos... Me convencí de que el restaurante "Hoa Tuc" es atractivo incluso para los lugareños. Escuché que hacen menús diferentes en diferentes días de la semana, así que me gustaría cambiar el día y participar de nuevo en mi próxima visita a Vietnam. La lección, un bonito libro de recetas y las fotos con todos se convirtieron en mi recuerdo.

La chef Yen es una instructora de cocina increíble y una excelente guía de mercado. Hizo que nuestra clase de cocina fuera maravillosa y nos sentimos como en casa. Además, durante nuestro recorrido por el mercado, se aseguró de presentarnos los productos locales, básicamente tradujo para nosotros y nos permitió comprar lo que nos gustaba en el mercado. ¡10 estrellas para ella! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Para encontrar este lugar, encontrará un letrero en el exterior y uno de los trabajadores del otro lado probablemente le preguntará si viene a la clase de cocina. Luego, lo guiarán al interior de una tienda que vende utensilios de cocina, refrigerios y otros recuerdos. Diríjase hacia el final, pasando la caja registradora, y suba las escaleras. Yen, el instructor de cocina, lo recibirá cordialmente a su llegada. Para la clase, terminamos haciendo 3 platos desde cero (rollitos de primavera, ensalada [con gambas y panceta de cerdo] y hojas de betel con carne y fideos. El postre también está incluido al final, pero debido a las limitaciones de tiempo, no tendrás la oportunidad de prepararlo. Para los que no comen carne, también había una opción vegetariana (las carnes se sustituyen por tofu) y también había una salsa de pescado apta para veganos. Yen fue una instructora increíble, fue paciente, amigable, explicó la historia detrás de cada ingrediente y se aseguró de que cada paso no fuera apresurado. Esta clase está más orientada a principiantes-intermedios (y honestamente a cualquiera que tenga un gran interés en la comida vietnamita). Después de cocinar y comer cada uno de sus platos, Yen nos dio a cada uno de nosotros un libro de recetas + un recuerdo para guardar. Puedo decir con seguridad que estas recetas son aptas para principiantes y simplificadas, lo que las hace fáciles de hacer en casa. Gran experiencia en general, 10/10.

¡Es recomendable! Es una de las mejores opciones para aprender sobre la cocina y la cultura vietnamitas. El chef Uyen nos enseñó desde el principio hasta el final con todos los detalles. La clase fue divertida y, por supuesto, disfruté de las comidas porque todas son increíbles. La cocina en sí estaba muy limpia y ordenada.

Además de este, también he asistido a clases de cocina en Tailandia y Corea, pero este es el mejor hasta ahora. Nuestra instructora, Lilia, fue muy interesante y nos guió por el mercado, haciendo que el recorrido fuera muy significativo. También es un mercado y en la zona llueve mucho, así que ten cuidado porque te mojarás los pies. Luego de trasladarse al restaurante donde se realizará la clase de cocina, éste está climatizado y es cómodo. Además, puedes hacer tres recetas, pero puedes hacer una y comer una, y puedes comer una inmediatamente después de hacerla, así puedes comer comida recién hecha y es más fácil entender el sabor. Quedé muy satisfecho con las notas de la receta y un pequeño souvenir sorpresa. Además, como éramos un grupo pequeño de 5 personas, fue muy útil para nosotros recibir instrucciones detalladas de una manera que pudiéramos entender. ¡Muy Satisfecho! !

¡Realmente disfrutamos que nos llevaran por el mercado y aprendieramos sobre las diferentes cosas que se venden allí! La clase de cocina fue muy divertida y la recomendaría a cualquiera que viaje, ¡una excelente manera de aprender a cocinar algunos platos auténticos y más sobre la cocina vietnamita!

Una de las mejores clases a las que he asistido. Llegué a conocer a mis compañeros de clase y charlar con ellos. Se sintió como si todos estuviéramos partiendo el pan y disfrutando de buena comida con una buena conversación. Nuestro chef instructor nos ayudó a tener ese tipo de ambiente. He estado en varias clases en diferentes países y esta es, con diferencia, la más personal. ¡Muchísimas gracias por esta oportunidad! X

Hicimos un recorrido por el mercado y una clase de cocina. Hubo un incidente en el que los participantes no aparecieron casi una hora después de la hora de la reunión, pero me quedé con una buena impresión de lo flexibles que fueron al responder a las emergencias. Durante el recorrido por el mercado, los participantes respondieron sinceramente a cada una de nuestras preguntas y tuvimos la valiosa experiencia de adquirir ingredientes junto con los lugareños. En la clase de cocina, preparamos dos aperitivos y un plato principal con ingredientes frescos comprados en el mercado matutino. Aunque participé solo, pude pasar un rato divertido y gratificante interactuando con otros participantes. Todos los miembros del personal son amables, animan el ambiente y hablan inglés con fluidez, por lo que puedes sentirte seguro participando incluso si estás solo. Hay planes que incluyen solo la clase de cocina, ¡pero personalmente recomiendo el plan tour por el mercado + clase de cocina! Si no estás seguro, ¡intenta participar!

Me salté el recorrido por el mercado y fui directamente al restaurante para participar en la clase. Hicimos 3 menús principales y el postre no estaba preparado sino simplemente servido. Uno de los otros participantes era vegano y los ingredientes se prepararon por separado para él. Cada vez que se preparaba un plato, la mesa se limpiaba y ordenaba, por lo que podía asistir a clase cómodamente. Cocinar es fácil de aprender a nivel principiante. Es una pena que el precio sea un poco más alto de lo esperado.