3ωρη περιήγηση στο ζυθοποιείο σάκε του Κιότο με γευσιγνωσία και συνδυασμούς

Πραγματικά μια στιγμή «ουάου»!! Η καλύτερη ξενάγηση που έχουμε βιώσει στην Ιαπωνία. Mayo, σε ευχαριστούμε πάρα πολύ που μοιράστηκες τις γνώσεις και το πάθος σου. Ως κάποιος που δεν πίνει αλκοόλ, έδωσες την ενέργειά σου για να με συμπεριλάβεις και να με βοηθήσεις να βρω το στυλ Nihonshu (σάκε) που μου αρέσει. Από αυτή τη στιγμή και μετά, είχα την αυτοπεποίθηση να ξέρω τι ήθελα να διαβάσω στις ετικέτες στην Ιαπωνία.

Μάθαμε τόσα πολλά για το Σάκε και τον τρόπο παρασκευής του, είχαμε πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία, ο ξεναγός μας ήταν εξαιρετικά εξυπηρετικός, γνωρίσαμε ακόμη ένα ενδιαφέρον ζευγάρι και βγήκαμε για περισσότερα ποτά αργότερα, το συνιστώ ανεπιφύλακτα.

Η Kiyomi ήταν η ξεναγός μας και ήταν η καλύτερη ξεναγός που είχαμε ποτέ. Οι πίνακες και οι επεξηγήσεις ήταν εκπληκτικές και αποκτήσαμε τόσες πολλές γνώσεις για το σάκε. Αυτή η ξενάγηση είναι απαραίτητη αν θέλετε να μάθετε για την ιστορία του σάκε και τα διαφορετικά είδη του.

Η ξενάγηση παρουσίασε διεξοδικά τις διαδικασίες παραγωγής του Σάκε, εξηγώντας τη διαφορά μεταξύ των διαφόρων τύπων Σάκε. Αυτό έκανε ένα άτομο σαν εμένα, που δεν είχε καμία εμπειρία με το Σάκε, να το βρει ενδιαφέρον. Η εκπαιδεύτρια, Miyuki, ήταν υπομονετική και εξυπηρετική καθ' όλη τη διάρκεια της ξενάγησης. Θα επιστρέψουμε 100% για την προχωρημένη ξενάγηση αν ξαναέρθουμε στο Κιότο.

Εξαιρετικό για αρχάριους! Ο Γκρεγκ και η Κιγιόμι είναι οι οικοδεσπότες μας και είναι πολύ υπομονετικοί στην επεξήγηση όλων των λεπτομερειών της παρασκευής σάκε κατά την αρχαιότητα, ενώ μας έδωσαν ακόμη και συμβουλές για το πώς να παραγγείλουμε/αγοράσουμε σάκε, καθώς μπορεί να είναι εκφοβιστικό για τους ξένους. Θα το συνιστούσα ανεπιφύλακτα σε όποιον ενδιαφέρεται για τη διαδικασία παρασκευής σάκε!

Απολύτως εξαιρετική περιήγηση. Ενημερωτική και διασκεδαστική. Και οι δύο οδηγοί μας ήταν παθιασμένοι, μιλούσαν άπταιστα αγγλικά. Το σάκε ήταν υπέροχο και οι συνδυασμοί φαγητού ήταν νόστιμοι. Θα συνιστούσα ανεπιφύλακτα αυτή την περιήγηση. Μία από τις αγαπημένες μας μέρες στην Ιαπωνία.

Η περιήγηση ήταν ενημερωτική και διασκεδαστική. Ο Γρηγόρης ήταν ένας εξαιρετικός οδηγός και ο σύζυγός μου κι εγώ ανυπομονούμε να επιστρέψουμε το φθινόπωρο για την προχωρημένη γευσιγνωσία σάκε! Μου άρεσε πολύ που πήραμε και ένα ποτήρι σάκε για ενθύμιο.

Sake Brewery tour w/ Mayo (pronounced mai-yo) and the Sake Tasting was one of the BEST EXPERIENCES we had during our 2 week trip to Japan. Mayo is an INCREDIBLE Sake Sommelier! She truly enjoys sharing about sake and it comes across in how FUN she makes the tour. During the brewery tour and tasting we thought we learned what type of sake we enjoyed. However, after the full Sake tasting and food pairings at the tasting room, Mayo expanded our pallete to show us that all of the different types of sake (filterered, unfiltered, junmai, daijo etc.), have their place. Also, the sake tasting portions at the tasting room were very generous in comparison to the brewery tour. If you enjoy food and sake, HIGHLY RECOMMEND this TOUR =D

Δεν μπορώ να πιστέψω πόσα μάθαμε για το Σάκε, ήταν τόσο συναρπαστικό. Ο ξεναγός μας ήταν τόσο διασκεδαστικός και γνώστης, παρόλο που ήμασταν μια μικρή ομάδα περάσαμε υπέροχα, το συνιστώ ανεπιφύλακτα.

Η ομάδα μας των 4 διασκέδασε ΠΟΛΥ μαθαίνοντας για το σάκε (στην πραγματικότητα, νιχονσού) με την ξεναγό μας, τη Μόμο. Ήταν συναρπαστικό να μάθουμε πού και γιατί παρασκευάζεται το νιχονσού, τους τύπους ρυζιού, το γυάλισμα του ρυζιού και τη διαδικασία παρασκευής/ζύμωσης. Μάθαμε πώς να διαβάζουμε μερικά ιαπωνικά στις φιάλες σάκε και ήταν υπέροχο να κάνουμε τη δοκιμή γεύσης μετά από όλα όσα μάθαμε (χωρίς και με φαγητό για να καταλάβουμε πώς μπορούν να αλλάξουν οι τύποι νιχονσού). 11/10 θα το συνιστούσαμε αν θέλετε να μάθετε και να ανακαλύψετε τους τύπους σάκε που σας αρέσουν.