Μάθημα Μαγειρικής Shiokoji Beef Katsu από την ANATTA Culinary Academy

3ώ

Ακαδημία Μαγειρικής Anatta

Ζήστε μια πλήρως πρακτική συνεδρία στην προετοιμασία του shiokoji, κατανοώντας παράλληλα τον σκοπό της ζύμωσής του και τον ρόλο του ως μαρινάδα
Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε το shiokoji για να μαρινάρετε μοσχάρι για ενισχυμένη τρυφερότητα και πλούσια γεύση umami
Εξερευνήστε τεχνικές για το πανάρισμα και το βαθύ τηγάνισμα του μοσχαρίσιου katsu για ένα τέλεια τραγανό αποτέλεσμα
Δημιουργήστε αφράτο ιαπωνικό ρύζι που ταιριάζει απόλυτα με πιάτα katsu
Κατακτήστε την ισορροπία της γεύσης και της υφής στα ιαπωνικά τηγανητά φαγητά
 Δείτε περισσότερα 

Παρόμοιες περιπέτειες στην Σιγκαπούρη

Τι να περιμένετε

Ανακαλύψτε πώς η Chef Amelia Seko καθοδηγεί τους συμμετέχοντες στην παρασκευή σιοκότζι από το μηδέν, εξερευνώντας τον ρόλο του ως βασική ιαπωνική μαρινάδα, πριν το εφαρμόσει για να μαρινάρει μοσχάρι για βαθύ τηγάνισμα, με αποτέλεσμα εξαιρετικά τρυφερό και γευστικό μοσχαρίσιο κάτσου.