Καναζάουα Ιαπωνικό εστιατόριο Kinchoro Κύριο κατάστημα Νομός Ισικάουα Καναζάουα

Το Kinchoro, με πάνω από 130 χρόνια ιστορίας, όπως και το Κάστρο Kanazawa, έχει καλλιεργήσει τις γεύσεις των τεσσάρων εποχών, με τις εποχιακές λιχουδιές κάθε μήνα να τυγχάνουν προσεκτικής φροντίδας. Εδώ, μπορείτε να απολαύσετε την κουζίνα Kaga που έχει μεταδοθεί από γενιά σε γενιά, νιώθοντας την πολυτέλεια και την κομψότητα του πολιτισμού Hyakumangoku.

Το εστιατόριο επιλέγει προσεκτικά θαλασσινά από την Ιαπωνική Θάλασσα, εκλεκτά εδέσματα που καλλιεργούνται από το κλίμα του Noto, και σάκε που παρασκευάζεται με νερό υψηλής ποιότητας από την οροσειρά Hakusan, σε συνδυασμό με διάφορα λαχανικά Kaga που καλλιεργούνται μόνο στο Kanazawa. Το Kinchoro γνωρίζει τον καλύτερο τρόπο μαγειρέματος των εποχιακών υλικών και χρησιμοποιεί εξαιρετικά σερβίτσια και έργα τέχνης που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε το φαγητό με όλες τις αισθήσεις σας. Το εστιατόριο δίνει έμφαση στα τοπικά υλικά, διατηρώντας την ουσία της παραδοσιακής κουζίνας Kaga, ενώ παράλληλα δεσμεύεται να προωθήσει τη νέα γαστρονομική κουλτούρα του Kanazawa.