SHIGETSU (天龍寺 篩月) in Kyoto Arashiyama - Michelin recommend Shojin Vegetarian Cuisine

Eine sehr empfehlenswerte Erfahrung, wegen des Ambientes, der Freundlichkeit und des Essens – köstlich und komplett pflanzlich. Die Aubergine mit Miso ist spektakulär; die beste, die ich je gegessen habe. Arigato gozaimasu 🙏🏽

Um Zugang zum Tempelrestaurant zu erhalten, müssen Sie Eintrittskarten für den Garten kaufen. Der Garten ist sehr schön anzusehen und verleiht ihm Charme. Was das Restaurant betrifft, so ist das Essen ausgezeichnet. es gibt viele verschiedene Geschmacksrichtungen. Ich empfehle dieses Restaurant.

2/10 (Samstag) Ging am ersten Tag des neuen Mondjahres zum Arashiyama/Tenryuji-Tempel. Probieren Sie die Shojin-Küche Die Shojin-Küche, von der ich schon lange gehört habe, mag einfach erscheinen, aber jedes Gericht ist reich an unsichtbaren Details. Sojabohnen reichen zum Beispiel nicht aus, also iss einfach eine und probiere sie. Nach dem Kauen stellt sich heraus, dass sie einen tiefen und leicht süßlichen Geschmack hat; sie sieht aus wie blanchierter Sichuan-Blumenkohl mit Soße, aber die gelbe Soße schmeckt wie Gelb Senf und ist leicht säuerlich und irritierend. Der Senfgeschmack (ich erinnere mich daran, dass japanisches Essen ein anderes scharfes und aufregendes Pflanzengewürz hat, ich habe den Namen für einen Moment vergessen) sorgt dafür, dass gewöhnliches grünes Gemüse viele Schichten hat; der Konjak, den ich nicht wirklich mag Ich weiß es zu schätzen, wird bis zum Herzen in Marinade gekocht. Süß, salzig und zäh; ich war überrascht, Reiskuchen im Sojamilchtopf zu finden ... Ich war wieder satt und hatte immer noch eine große Schüssel Reis übrig! Der Erdnuss-Tofu schmeckt übrigens so reichhaltig~ Er erinnert mich immer an Shiyang Sanfang🤣

Zuerst folgten wir der Navigation bis zur Seitentür. Glücklicherweise hing der Laden an der Seitentür mit einer Wegbeschreibung, die uns zeigte, wie wir zum Haupteingang gelangen. Am Haupteingang müssen Sie zunächst eine Eintrittskarte für den Tenryuji-Tempelgarten kaufen. Nach dem Betreten folgten wir den Anweisungen zum Betreten von Seigetsu. Wir wurden in einen Raum im japanischen Stil mit einem Porträt von Bodhidharma geführt. Es gab vier Sitzplätze, zwei auf jeder Seite. Da noch eine andere Gruppe von Gästen da war, kamen wir nicht an, also ließ uns der Laden wählen, auf welcher Seite wir sitzen wollten. Nachdem wir uns hingesetzt hatten, gab es eine englische Anleitung, die uns erklärte, wie man den Tofu-Hot Pot genießt. Dann wurden die Gerichte sehr schnell einzeln serviert. Die Gerichte sind reich an Geschmack. Ich kann nicht glauben, dass sie alle vegetarisch sind und dass solche Kochtechniken den ursprünglichen Geschmack der Zutaten hervorheben können. Sehr zu empfehlen, probieren Sie es unbedingt im Tenryuji-Tempel.

Der Service und das Erlebnis sind außergewöhnlich. Das Essen wird in drei Portionen serviert und das Personal sieht unseren Fortschritt, bevor es mehr serviert. Und alles ist so köstlich. Der Garten draußen ist wirklich Zen. Würde es meiner Familie und meinen Freunden definitiv empfehlen.

Die Lage des Restaurants ist etwas schwierig zu finden. Für den Eintritt müssen Sie Eintrittskarten kaufen. Das Essen ist sehr exquisit und lecker. Um es zu genießen, müssen Sie die Beine übereinander schlagen. Es lohnt sich, wieder vorbeizuschauen.

Es ist köstlich. Das vegetarische Essen kann mich, den ich mag, zuerst nicht finden. Es war im Garten, bevor ich kam.

Es ist köstlicher als erwartet. Heißer Tee wird direkt aus der Kanne serviert. Es ist köstlich. Vor dem Fenster sind Ahornblätter zu sehen. Für diejenigen, die nicht knien können, gibt es kleine Stühle.

Sehr leckeres Essen. Es ist sehr praktisch, direkt beim Essen im Tempel einen Tisch zu reservieren.

Dieses Restaurant ist ein absolutes Muss in Arashiyama! Es bietet einen großen Raum für Privatsphäre und Ruhe. Der Tofu war von höchster Qualität! Und jedes Gericht war eine kleine Überraschung, obwohl ich bereits zum zweiten Mal dort aß.