【Englische Führung】Besuch einer hundertjährigen Sake-Brauerei in Fushimi, Kyoto | Brauverfahren mit berühmtem Wasser + Verkostung ausgewählter Sake-Sorten
- Die 1677 gegründete Yamamoto Honke Sake Brauerei ist ein renommiertes Sake-Haus in Fushimi, Kyoto, mit einer 350-jährigen Geschichte, das die Brautechniken aus der Edo-Zeit über Generationen hinweg weitergegeben hat.
Die Brauerei liegt neben dem "Shiragiku-sui", einem der sieben berühmten Gewässer von Fushimi, und verwendet mineralreiches, weiches Wasser, um den runden und eleganten klassischen "Frauen-Sake" zu brauen.
Durch die Kombination traditioneller Handwerkskunst mit moderner Technologie, von der Reisdämpfung über die Koji-Herstellung bis zur temperaturkontrollierten Fermentation, werden die Wissenschaft und das Herzblut der Sake-Brauerei demonstriert.
Vor Ort können Sie den "Shinsai" Ginjo und innovativen Yuzu-Sake probieren und bei einer professionellen englischen Führung mehr über die Sake-Kultur und die Kombination mit der Kyoto-Küche erfahren.
Das erwartet dich
Das im Jahr 1677 gegründete Sake-Brauhaus Yamamoto Honke ist eine 350 Jahre alte, renommierte Sake-Dynastie aus Fushimi, Kyoto, die die Braukunst seit der Edo-Zeit von Generation zu Generation weitergibt.
Die Sake-Brauerei liegt direkt neben dem „Shiragiku-Wasser“, einer der sieben berühmten Wasserquellen von Fushimi, und braut mit mineralreichem Weichwasser den weichen, eleganten und klassischen „Damen-Sake“.
Durch die Verbindung von traditioneller Handwerkskunst und moderner Technologie werden die Wissenschaft und das Kunsthandwerk des Sake-Brauens durch Prozesse wie Reisedämpfen, Koji-Herstellung und temperaturierte Gärung demonstriert.
Vor Ort können Sie den „Shinsei“ Ginjo und innovativen Yuzu-Sake verkosten und bei einer professionellen englischen Führung mehr über die Sake-Kultur sowie die Kunst der Kombination mit der Kyoto-Küche erfahren.
- Das gesetzliche Mindestalter für den Alkoholkonsum in Japan liegt bei 20 Jahren. Bitte bringen Sie einen gültigen Personalausweis zur Altersüberprüfung mit.
- Händler dürfen keine alkoholischen Getränke an Personen ausschenken, die noch Fahrzeuge steuern müssen.
Bewertungen
Das war eine großartige Erfahrung. Die Tourguides waren fantastisch und haben immer detailliert erklärt, wie alles bei der Sake-Herstellung funktioniert. Sie ließen uns mehrere verschiedene Sakes probieren, und glauben Sie mir, Sie werden nicht enttäuscht sein.
Eine großartige Erfahrung, bei der man verschiedene Sakes probieren und viel über den Herstellungsprozess lernen kann. Es ist völlig entspannt, das Personal ist freundlich und kompetent, und die Atmosphäre ist großartig. Ich kann dieses Erlebnis nur wärmstens empfehlen.
Ausgezeichnete Erfahrung! Wir haben viel über den Sake-Herstellungsprozess gelernt und die Verkostung sehr genossen. Die Gastgeber waren sehr freundlich und sachkundig. Wir können es wärmstens empfehlen!
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