Michelin-stjerne Kyoto-køkken・Nijyoujyoufuruta – Kyoto

I vores restaurant bruger vi nøje udvalgte sæsonbestemte råvarer, som ejeren har udvalgt med et sikkert øje, der er finpudset gennem markedstræning, og som afslutning på menuen serverer vi omhyggeligt tilberedt ris kogt med ris fra Omi, ejerens hjemby. Ved at udnytte de færdigheder, der er opnået gennem mange års træning i berømte restauranter i Tokyo og Kyoto, er hver ret delikat og fuld af venlighed, hvor de originale kvaliteter af ingredienserne er blevet trukket maksimalt frem. Interiøret, der er en renoveret Kyo-Machiya, er et beroligende rum med traditionelle Kyoto-lerbeklædte vægge. Ved vores særlige skrankepladser kan du nyde en live-oplevelse af madlavningen, såsom lyden af ingredienser, der brændes foran dig, og dufte, der stimulerer din appetit, mens du fornemmer atmosfæren i den gamle hovedstad. Vi bestræber os på at yde en service, der tilfredsstiller alle dine fem sanser. Kom og oplev en madoplevelse, der er unik for Japan, hvor du ikke kun smager, men også oplever med alle fem sanser.