Shoraian (松籟庵) Kjótská kaiseki kuchyně - Kjóto Arashiyama

Restaurace má klidné prostředí a jídla jsou vynikající. Všechny servírky jsou velmi profesionální a laskavé. Tofu pokrmy jsou jedny z nejlepších, jaké jsme v Japonsku zažili. Celkově palec nahoru za tento obědový zážitek a vřele doporučujeme!!!

Nejlepší tofu Kaiseki, jaké jsem kdy jedl, velmi dobrý kulinářský zážitek.

Nachází se v parku, doporučujeme se tam projít po jízdě malým vláčkem, je to velmi pohodlné. Uvnitř můžete přímo vidět řeku Hozugawa, a kombinace speciálních tofu pokrmů a uměleckých děl vytváří hostinu pro chuťové buňky i zrak!

Ateliér restaurace: Atmosféra restaurace je v tradičním japonském stylu. Je to ideální příležitost obléknout si kimono a vychutnat si tam kaiseki. Nicméně, velmi doporučuji nosit pohodlnou obuv, například sandály spíše než dřeváky, kvůli nerovné cestě k restauraci. Chuť: Jelikož se kaiseki zaměřuje na téma tofu, očekává se, že kuchyně bude spíše nevýrazná. Přesto je studené nakrájené tofu mé nejoblíbenější. Je to proto, že šéfkuchař nejprve tofu zpevní více než obvykle, poté ho nakrájí na tenké plátky, aby zvýraznil jeho texturu, připomínající hoblinky ledu. S kapkou sójové omáčky se tofu stane velmi chutným.

Původně jsem si myslel, že jídlo sním za půl hodiny, ale kvůli propracovaným tofu pokrmům jsem jedl hodinu a půl. Prostředí bylo elegantní, a i když jsem byl sám, zabral jsem velký stůl, za což se omlouvám.

Velmi dobré jídlo a prostředí

Velmi chutné, rychlá obsluha a hladký průběh. Doporučuji všem rezervovat tuto aktivitu přes Klook.

Elegantní yudofu. Pomalé cestování Kjótem, jedinečná scenérie Arashiyamy.

Je to moje druhá návštěva zde a stále to miluji!

Nejdříve jsem si myslel, že porce kaiseki kuchyně budou tak malé, že se nezasytím, ale díky pokrmům z tofu jsem byl velmi plný. Prostředí restaurace je nesmírně klidné a hned to v nás zahnalo horko a neklid z krátké procházky v polovině září, kdy ještě panovala velká vedra.