Kurzy thajské kuchyně od babiččiny školy domácího vaření

Kuchyně u babičky je obrovská a celý areál je také krásně zařízený, což je ideální pro focení a sdílení na sociálních sítích, dá se říci, že jde o takové malé internetové fotomísto. Probíhá zde sice několik kurzů současně, ale každá zóna je skvěle uspořádaná, takže se navzájem vůbec neruší. Lektor vše vysvětluje v čínštině, takže komunikace je velmi pohodlná. Kurz není jen o prostém vaření, na začátku nás také seznámí s různými bylinkami a rostlinami na zahradě a s ingrediencemi, které se běžně používají v thajské kuchyni, což je velmi zajímavé. Tento kurz zahrnoval přípravu polévky Tom Yum, thajských smažených nudlí Pad Thai a severothajských kari nudlí Khao Soi. Každý chod je vysvětlen krok za krokem a po vlastnoručním uvaření má člověk obrovský pocit úspěchu. Na místě je k dispozici také pitná voda zdarma, jeden speciální nápoj a mangová lepkavá rýže, takže nabídka je opravdu bohatá. Nejdůležitější je, že to, co si uvaříte, musíte nakonec sami sníst 😂 Takže pokud jdete na kurz dopoledne, opravdu doporučujeme sníst jen lehkou snídani a nechat si v břiše místo! Celkový zážitek je velmi komplexní – krásné prostředí, lektor skvěle mluvící čínsky, možnost naučit se thajskou kuchyni a zároveň poznat místní koření a kulinářskou kulturu. Rozhodně stojí za to to vyzkoušet. 🌿🍜🥭

1. Obchodník vás den předem aktivně upozorní na čas vyzvednutí následující den. 2. Areál je velmi rozlehlý a skvěle navržený. Kromě zážitku z vaření si můžete prohlédnout také pávy a slepice. Můžete se vyfotit se slepicí, která vám vyskočí na klobouk. 3. Při rezervaci jsem si nevšiml/a jazykové volby a rezervoval/a jsem si anglickou skupinu, kde nás bylo jen 4 účastníci, což umožnilo skvělý pohlcující zážitek. Čínská skupina vedle měla docela dost lidí a lektor se zřejmě snažil udržovat živou atmosféru, takže to bylo dost hlučné... což zcela narušilo atmosféru krásného prostředí. 4. Lektor byl velmi trpělivý při prohlídce rostlin v zahradě a krok za krokem nás učil vařit. Používalo se tradiční vaření, což bylo velmi zajímavé. Lektor se neustále zajímal o pocity účastníků a poskytoval zpětnou vazbu. Celkově tento výlet velmi doporučuji.

Náš hotel nebyl v oblasti Starého Města, ale objednali jsme si tento zájezd, protože nám bylo řečeno, že nás vyzvednou z široké oblasti. Zúčastnili jsme se ve složení 2 dospělí a 3 děti (3, 8 a 11 let). Jeli jsme s dalšími 3 skupinami, ale vše proběhlo hladce. Den předem jsme obdrželi potvrzovací e-mail s informací, jaké auto pro nás přijede. Vaření bylo pro 2 dospělé, děti pomáhaly dospělým s vařením a když se nudily, procházely se po okolí, kde byla kurník a velká zahrada. Děti dostaly nápoje a talíř s rýží podobnou smažené rýži, mangem a sladkou lepkavou rýží. Jídlo, které dospělí připravili pro dvě osoby, bylo poměrně velké, takže jsme se s dětmi podělili a celá rodina se najedla dosyta. Členové skupiny si také rozdělili jídlo pro jednu dospělou osobu mezi dva. Ti, kdo pomáhají, dostanou stejné menu jako naše děti a myslím, že množství je dostatečné. My dospělí jsme si objednali každý své, protože jsme chtěli vařit sami, ale někteří lidé vařili střídavě, takže pro páry by to mohlo být také dobré! Instruktorka, která nás učila, byla milá a velmi srozumitelná, a dokonce se starala i o děti. Místo konání bylo opravdu bez stresu a mohli jsme si odpočinout. Jídlo bylo chutné, prostředí příjemné a celá naše pětičlenná rodina si to užila.

Nejprve bych chtěl velice poděkovat zaměstnancům společnosti Klook. Z nějakého podivného důvodu jsem neobdržel potvrzení s číslem vozidla a časem srazu. Cítil jsem se sklíčeně, tak jsem napsal Klooku zprávu a dostal jsem rychlou odpověď. Personál byl laskavý a podařilo se mu problém vyřešit, přestože jsem komunikoval až po 21. hodině. Nebýt tohoto zaměstnance Klooku, možná bychom tuto lekci zmeškali. Zastavili se na trhu a setkali se s naším veselým šéfkuchařem, který prošel ingredience na vaření, které budeme později používat.😀 Moje zvolené menu: Tom Yum Goong, Pad Thai, Khao Soi a thajský ledový čaj. Každý z nás vařil své vlastní jídlo! Všechny ingredience jsou velmi čerstvé, vše bylo čisté a organizované. Tento kurz nám také umožnil seznámit se s několika milými spolubydlícími při vaření. :) Šéfkuchař byl trpělivý, přátelský a neustále na vše dohlížel. Kdybych měl být opravdu detailistický, neměli jsme dostatek času na focení krásné zahrady! Tuto aktivitu jsme si nesmírně užili a vřele ji doporučuji vyzkoušet i vám!

Tohle byl opravdu skvělý zážitek. Nene byla naše lektorka a odvedla skvělou práci při vysvětlování všeho, od použití všech ingrediencí až po to, proč musíme vařit při takové teplotě, při jaké vaříme. A upřímně řečeno, jídlo, které jsme se zde naučili uvařit, bylo možná to nejlepší thajské jídlo, jaké jsem v Thajsku jedl.

S manželem jsme prožili den plný těch nejlepších zážitků!!!! Vyzvednutí, návštěva trhu, kurz vaření, focení, učitelé, prostě všechno bylo naprosto dokonalé a úžasné. Atmosféra by mohla být trochu rozpačitá, ale díky paní učitelce Pie, která ji skvěle a vesele vedla, utekly 2–3 hodiny jako voda. Díky kurzu vaření Grandma's Home Cooking Class a paní Pie jsme si zamilovali Čiang Mai, tamní jídlo a rádi se sem zase vrátíme :) Jídlo bylo výborné a celková organizace bezchybná!! Všem, váhavcům vřele doporučuji!

Babiččin dům je úžasná dopolední aktivita! Bylo to neuvěřitelně dobře zorganizované, profesionální, vše bylo perfektně načasované, jídlo a ingredience byly vynikající, dobře vysvětlené a bylo zábavné vidět zahrady, produkty a krmit slepice. Vřele doporučuji pro skvělé dopoledne v Chiang Mai!!

Kurz vaření s Natalií v Chiang Mai, kam jsem cestoval sám, byl opravdu smysluplný zážitek! Zahrnoval vyzvednutí a odvoz z hotelu, návštěvu místního trhu, což by jinak nebylo snadné, a vysvětlení neznámých ingrediencí a koření – byl to fascinující a zábavný čas. Zahrada a farma Grandma's Cooking School, kam jsme se přesunuli, byly velmi dobře udržované a krásné místo. Odpolední program probíhal v klimatizované místnosti namísto venku, což bylo opravdu chladné a příjemné. Vařili jsme jedno jídlo, jedli, pak vařili další a zase jedli, a během jídla personál úhledně uklízel pro další lekci. Jídlo bylo chutné a bylo zábavné si ho připravovat! Po skončení všech kurzů vaření to ještě neskončilo – s Natalií jsme si prohlédli zahradu a farmu. S laskavým vysvětlením různých bylinek, květin a plodin a dokonce i zážitkem zvedání kuřat z kurníku… Byl to dokonalý čas, kterému nic nechybělo. Opravdu skvělé!

Kvůli itineráři jsem si vybral pouze dopolední kurz. Průvodce, který nás vyzvedával a doprovázel, pečlivě kontroloval počet účastníků. Nejprve jsme šli na místní trh, kde nám učitel představil různé kořeněné produkty, poté jsme navštívili celou kuchyni a viděli, jak učitel představuje různé ingredience pěstované v zeleninové zahradě, a také jsme se vyfotili s kuřaty v kurníku. Celý areál byl velmi krásný a prostorný. Učitelé byli milí a přátelští a jejich výklad byl pečlivý a podrobný. Nakonec jsme připravili tři typická thajská jídla. Poskytnuté nápoje a jídlo byly také chutné. Byl to velmi příjemný zážitek z kurzu vaření!

Dá se říci, že je to jeden z nejlepších a nejzajímavějších zážitků v Chiang Mai. Od začátku, kdy jsme procházeli trhem a poznávali thajské omáčky a kari, až po celý proces vaření, bylo to velmi zábavné! Učitel Roger byl vtipný, charismatický a profesionální, učil nás velmi pečlivě a podrobně. Mám pocit, že po návratu domů bych si chtěl tato jídla znovu připravit. Ostatní zaměstnanci byli také velmi zodpovědní, tiše pomáhali s přípravou ingrediencí a uklízeli kuchyň, zatímco jsme jedli. Až příště přijedu, musím si to znovu naplánovat!