Kurzy thajské kuchyně od babiččiny školy domácího vaření

Kuchyně u babičky je obrovská a celý areál je také krásně zařízený, což je ideální pro focení a sdílení na sociálních sítích, dá se říci, že jde o takové malé internetové fotomísto. Probíhá zde sice několik kurzů současně, ale každá zóna je skvěle uspořádaná, takže se navzájem vůbec neruší. Lektor vše vysvětluje v čínštině, takže komunikace je velmi pohodlná. Kurz není jen o prostém vaření, na začátku nás také seznámí s různými bylinkami a rostlinami na zahradě a s ingrediencemi, které se běžně používají v thajské kuchyni, což je velmi zajímavé. Tento kurz zahrnoval přípravu polévky Tom Yum, thajských smažených nudlí Pad Thai a severothajských kari nudlí Khao Soi. Každý chod je vysvětlen krok za krokem a po vlastnoručním uvaření má člověk obrovský pocit úspěchu. Na místě je k dispozici také pitná voda zdarma, jeden speciální nápoj a mangová lepkavá rýže, takže nabídka je opravdu bohatá. Nejdůležitější je, že to, co si uvaříte, musíte nakonec sami sníst 😂 Takže pokud jdete na kurz dopoledne, opravdu doporučujeme sníst jen lehkou snídani a nechat si v břiše místo! Celkový zážitek je velmi komplexní – krásné prostředí, lektor skvěle mluvící čínsky, možnost naučit se thajskou kuchyni a zároveň poznat místní koření a kulinářskou kulturu. Rozhodně stojí za to to vyzkoušet. 🌿🍜🥭

Náš hotel nebyl v oblasti Starého Města, ale objednali jsme si tento zájezd, protože nám bylo řečeno, že nás vyzvednou z široké oblasti. Zúčastnili jsme se ve složení 2 dospělí a 3 děti (3, 8 a 11 let). Jeli jsme s dalšími 3 skupinami, ale vše proběhlo hladce. Den předem jsme obdrželi potvrzovací e-mail s informací, jaké auto pro nás přijede. Vaření bylo pro 2 dospělé, děti pomáhaly dospělým s vařením a když se nudily, procházely se po okolí, kde byla kurník a velká zahrada. Děti dostaly nápoje a talíř s rýží podobnou smažené rýži, mangem a sladkou lepkavou rýží. Jídlo, které dospělí připravili pro dvě osoby, bylo poměrně velké, takže jsme se s dětmi podělili a celá rodina se najedla dosyta. Členové skupiny si také rozdělili jídlo pro jednu dospělou osobu mezi dva. Ti, kdo pomáhají, dostanou stejné menu jako naše děti a myslím, že množství je dostatečné. My dospělí jsme si objednali každý své, protože jsme chtěli vařit sami, ale někteří lidé vařili střídavě, takže pro páry by to mohlo být také dobré! Instruktorka, která nás učila, byla milá a velmi srozumitelná, a dokonce se starala i o děti. Místo konání bylo opravdu bez stresu a mohli jsme si odpočinout. Jídlo bylo chutné, prostředí příjemné a celá naše pětičlenná rodina si to užila.

Tohle byl opravdu skvělý zážitek. Nene byla naše lektorka a odvedla skvělou práci při vysvětlování všeho, od použití všech ingrediencí až po to, proč musíme vařit při takové teplotě, při jaké vaříme. A upřímně řečeno, jídlo, které jsme se zde naučili uvařit, bylo možná to nejlepší thajské jídlo, jaké jsem v Thajsku jedl.

S manželem jsme prožili den plný těch nejlepších zážitků!!!! Vyzvednutí, návštěva trhu, kurz vaření, focení, učitelé, prostě všechno bylo naprosto dokonalé a úžasné. Atmosféra by mohla být trochu rozpačitá, ale díky paní učitelce Pie, která ji skvěle a vesele vedla, utekly 2–3 hodiny jako voda. Díky kurzu vaření Grandma's Home Cooking Class a paní Pie jsme si zamilovali Čiang Mai, tamní jídlo a rádi se sem zase vrátíme :) Jídlo bylo výborné a celková organizace bezchybná!! Všem, váhavcům vřele doporučuji!

Babiččin dům je úžasná dopolední aktivita! Bylo to neuvěřitelně dobře zorganizované, profesionální, vše bylo perfektně načasované, jídlo a ingredience byly vynikající, dobře vysvětlené a bylo zábavné vidět zahrady, produkty a krmit slepice. Vřele doporučuji pro skvělé dopoledne v Chiang Mai!!

Kurz vaření s Natalií v Chiang Mai, kam jsem cestoval sám, byl opravdu smysluplný zážitek! Zahrnoval vyzvednutí a odvoz z hotelu, návštěvu místního trhu, což by jinak nebylo snadné, a vysvětlení neznámých ingrediencí a koření – byl to fascinující a zábavný čas. Zahrada a farma Grandma's Cooking School, kam jsme se přesunuli, byly velmi dobře udržované a krásné místo. Odpolední program probíhal v klimatizované místnosti namísto venku, což bylo opravdu chladné a příjemné. Vařili jsme jedno jídlo, jedli, pak vařili další a zase jedli, a během jídla personál úhledně uklízel pro další lekci. Jídlo bylo chutné a bylo zábavné si ho připravovat! Po skončení všech kurzů vaření to ještě neskončilo – s Natalií jsme si prohlédli zahradu a farmu. S laskavým vysvětlením různých bylinek, květin a plodin a dokonce i zážitkem zvedání kuřat z kurníku… Byl to dokonalý čas, kterému nic nechybělo. Opravdu skvělé!

Kvůli itineráři jsem si vybral pouze dopolední kurz. Průvodce, který nás vyzvedával a doprovázel, pečlivě kontroloval počet účastníků. Nejprve jsme šli na místní trh, kde nám učitel představil různé kořeněné produkty, poté jsme navštívili celou kuchyni a viděli, jak učitel představuje různé ingredience pěstované v zeleninové zahradě, a také jsme se vyfotili s kuřaty v kurníku. Celý areál byl velmi krásný a prostorný. Učitelé byli milí a přátelští a jejich výklad byl pečlivý a podrobný. Nakonec jsme připravili tři typická thajská jídla. Poskytnuté nápoje a jídlo byly také chutné. Byl to velmi příjemný zážitek z kurzu vaření!

Dá se říci, že je to jeden z nejlepších a nejzajímavějších zážitků v Chiang Mai. Od začátku, kdy jsme procházeli trhem a poznávali thajské omáčky a kari, až po celý proces vaření, bylo to velmi zábavné! Učitel Roger byl vtipný, charismatický a profesionální, učil nás velmi pečlivě a podrobně. Mám pocit, že po návratu domů bych si chtěl tato jídla znovu připravit. Ostatní zaměstnanci byli také velmi zodpovědní, tiše pomáhali s přípravou ingrediencí a uklízeli kuchyň, zatímco jsme jedli. Až příště přijedu, musím si to znovu naplánovat!

Služby vyzvednutí byly tak pohodlné! Prostředí školy bylo velmi příjemné. Ve školách se toho můžete hodně naučit, protože si pěstují vlastní farmy. Flexibilita výběru různých stylů kuchyně byla velmi vstřícná. Personál a lidé byli velmi milí.

Extrémně podrobný průvodce každým krokem vaření… pikantnost jste si mohli přizpůsobit podle své chuti a byla to velmi krásná zahrada. Náš mentor pro daný den nám představil každou rostlinu, kterou bychom použili v jejich zahradě… velmi čerstvé! Doporučuji to každému gurmánovi, který navštíví Chiang Mai a chtěl by se naučit uvařit jedno nebo dvě jídla. K vašemu hotelu je také poslána dodávka, která vás vyzvedne a odveze. Povídali jsme si s lidmi, kteří s námi absolvovali kurz, celkově skvělý zážitek! (Doporučil bych vám však použít méně palmového cukru, když si budete dělat vlastní mango sticky rice, haha)