Odborný výklad o výrobě saké a ochutnávka jedinečných druhů japonského saké

V elegantním prostoru na ulici Muromachi v Kjótu se vydejte na pohlcující cestu do kultury saké! Zkušený lektor vám pomocí ilustrací a skutečných předmětů vysvětlí proces přeměny rýže na saké a odhalí tajemství "koji", které je zapsáno na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Na místě bude k dispozici horizontální ochutnávka několika speciálních místních saké, doplněná exkluzivními degustačními sklenicemi a poznámkami, abyste se mohli učit a snadno porozumět chuťovému jazyku každého šálku. Personál hovoří plynně anglicky, takže zahraniční turisté si mohou bez problémů popovídat a hluboce zažít japonskou kulturu saké.

[Průběh akce] 16:00 | Sraz a registrace Místo: Kushi Teppan Zoronpa Muromachi bukkoji ten Adresa: 542 Sannōchō, Shimogyo Ward, Kjóto, prefektura Kjóto, Japonsko 16:10 | Začátek přednášky Proces výroby japonského saké: Pochopení klíčových kroků, které určují rozdíly v chuti během procesu vaření. Rola “koji”: Hluboké pochopení nehmotného kulturního dědictví UNESCO – procesu výroby koji a role kvasinek. Typy rýže na saké a leštění rýže: Prozkoumání individuality rýže na saké a technik mletí, které tvoří základ chuti. Filtrace a proces pasterizace: Naučte se dokončovací procesy, které určují konečný styl a směr těla saké. 16:40 | Čas na ochutnávku Ochutnejte různé druhy japonského saké a na základě toho, co jste se právě naučili, intuitivně vnímejte změny chuti způsobené různými procesy. 17:00 | Konec akce, volný odchod