Kjóto: Workshop broušení japonských nožů v Arashiyamě

Po staletí samurajové věřili, že jejich meče nesou duši. V tomto praktickém workshopu v Arashiyamě v Kjótu se naučíte techniky ostření, které byly kdysi vyhrazeny pro samurajské meče – nyní aplikované na jejich moderního potomka, japonský kuchyňský nůž. Pod vedením zkušeného řemeslníka si osvojíte výběr brusného kamene, úhel čepele a jemný cit pro vytvoření ostří ostrého jako břitva. Nejsou potřeba žádné zkušenosti – začátečníci jsou ohromeni tím, co dokážou vytvořit vlastníma rukama. Odvezte si domů nůž, který naostříte, a přeneste tak příběh Arashiyamy do svého každodenního vaření. Zasazeno mezi bambusovými háji, tichý rytmus kamene potkávajícího ocel nabízí vzácný okamžik klidu. Ideální pro milovníky řemesel, kuchaře i nadšence do čepelí.