Kjóto: Workshop výroby japonských nožů na míru v Arashiyamě

Yuki byla skvělá. Byla to úžasná zkušenost. Hodně jsem se naučil o broušení nožů a různých technikách. Nabroušený nůž jsem si mohl vzít i domů, což bylo super. Mohu jen doporučit!

Velmi poučný a vzrušující kurz o umění broušení nožů s Yukim jako naším instruktorem! Měli jsme možnost si buď jen nabrousit, nebo si koupit vlastní čepele z uhlíkové oceli (buď nakiri, nebo funayuki), což jsme si vybrali a jsme za to rádi.

Poprvé jsem se zúčastnil workshopu výroby japonských kuchyňských nožů. Díky trpělivé a odborné podpoře řemeslníka se i začátečník jako já dokázal vyrobit pevný a krásný nůž. Ale nejvíce mě zaujala služba gravírování rukojeti! Možnost nechat si vygravírovat své jméno nebo speciální datum přímo na rukojeť dodává noži další úroveň osobního pouta a proměňuje ho v jedinečný osobní nůž, kterému se sériově vyráběné produkty prostě nemohou rovnat. V okamžiku, kdy jsem držel hotový nůž v rukou, jsem byl ohromen tím, jak výjimečně se cítil. Je to dokonalý způsob, jak si připomenout cestu, udělat si radost nebo vytvořit nezapomenutelný dárek pro milovanou osobu. Odnesl jsem si ty nejlepší vzpomínky a poklad, který si budu vážit po celý život!

Velmi přátelští lidé a vysvětlení byla dobrá. Na výběr nebylo tolik čepelí a rukojetí, jak bylo popsáno. Standardní kuchyňský nůž je zahrnut v ceně, ale budete chtít upgrade. Ražba římskými písmeny je možná, ale zdála se nám trochu malá. Díky poloze je skvělé to zkombinovat s návštěvou bambusového háje nebo s výrobou hůlek. Celkově skvělý workshop. Vyzkoušejte to!

Vynikající zážitek! Yuki byla skvěle informovaná, zábavná a povzbudivá. Dozvěděl jsem se spoustu věcí o broušení nožů a o ninjích. Odcházím s břitvou ostrou čepelí, kterou se už nemůžu dočkat, až vyzkouším. Arigato!

Zúčastnili jsme se „Kurzu výroby japonských nošů na míru v Arashiyamě“ a byl to neuvěřitelný zážitek od začátku do konce. Bohužel jsme potřebovali změnit čas naší rezervace. Personál byl nesmírně ochotný a vstřícný: po zaplacení poplatku ve výši poloviny ceny vstupenky (kromě původní vstupenky) se nám podařilo provést okamžitou změnu a dokonce jsme získali soukromou lekci na místě! Kvalita workshopu, vášeň instruktorů a smysl pro detail dělají z tohoto kurzu aktivitu, kterou v Kjótu musíte zažít. Vrátit se domů s japonským nožem vyrobeným na míru je k nezaplacení. Vřele doporučuji všem!

Jako milovník vaření jsem byl okamžitě nadšený z této zkušenosti „vyrob si vlastní nůž“ a rozhodl jsem se připojit. Pod vedením profesionálního řemeslníka jsme se během práce dozvěděli také o materiálech a strukturách čepele, což učinilo zážitek z tvorby hluboce uspokojujícím. Možnost přizpůsobit rukojeť a váhu tak, aby mi padla do ruky, je jedinečné kouzlo, které získáte pouze u ručně vyráběných předmětů. S hotovým nožem jsem okamžitě zkusil krájet zeleninu a maso a byl jsem ohromen jeho profesionální ostrostí! Krájení hladce bez jakéhokoli odporu udělalo z mého každodenního vaření něco, na co se opravdu těším. Vřele doporučuji tento program každému, kdo miluje vaření!

Fantasticky jsem si užil učení, jak nabrousit japonský nůž. Nepotřebujete žádné předchozí zkušenosti, protože personál je velmi trpělivý a učí vás individuálně. Sestavení vlastního nože byla velká zábava a naučit se techniku broušení na kameni je praktická dovednost, kterou mohu využít i doma. Odvézt si domů nově nabroušený, vysoce kvalitní nůž je perfektní suvenýr z Kjóta.

Moc mě to bavilo. V případě potřeby vám seženou pomoc. Úplně sami si nabrousíte a vyrobíte nůž. Super zážitek.

Skvělý zážitek!! Personál byl velmi milý 😊 Skvělá volba pro chvíle, kdy je špatné počasí 👍🏻