【Anglická prohlídka】Prozkoumejte stoletou saké palírnu Fushimi v Kjótu | Proces vaření s proslulou vodou + ochutnávka vybraného saké

• Společnost Yamamoto Honke Shuzo, založená v roce 1677, je 350 let stará renomovaná sake palírna ve Fushimi v Kjótu, která po generace předává techniky vaření sake z období Edo.

Palírna sake se nachází v blízkosti „Shiragiku-sui“, jedné ze sedmi slavných vod Fushimi, a používá měkkou vodu bohatou na minerály k výrobě kulatého a elegantního klasického „ženského sake“.

Spojením tradičního řemesla s moderní technologií, od napařování rýže, výroby koji až po fermentaci s řízenou teplotou, se projevuje věda a řemeslná zručnost při výrobě sake.

Na místě můžete ochutnat sake „Shinsei“ Ginjo a inovativní yuzu sake a dozvědět se o kultuře sake a jeho párování s kjótskou kuchyní během profesionální anglické prohlídky.