Tokijská sushi restaurace - Azabu-Juban Sushi TOMO, v Azabu Juban, Tokio

Restaurace 【Azabu-Juban Same Tomo】 se vyhýbá okázalým představením a věnuje se nabídce tradičního a autentického omakase zážitku. Tato sushi restaurace, zastrčená v Azabu-Juban a fungující pouze na rezervace, nabízí soukromé, intimní prostředí. Každé ráno majitel a šéfkuchař Kaneko osobně navštěvuje trh Toyosu, aby ručně vybral ty nejčerstvější mořské plody. Díky pečlivým metodám přípravy, jako je zrání a dehydratace, v kombinaci se speciálně namíchanou rýží ochucenou červeným octem, dosahuje sushi rýže dokonalé harmonie s polevami. Kanekovy mistrovské techniky zdůrazňují skutečnou podstatu každé ingredience. K dispozici je také vybraný výběr sezónního saké a shochu, což hostům umožňuje vybrat si párování podle jejich chuti nebo nálady. Díky pouhým šesti jednoduchým místům u pultu je tento rafinovaný sushi bar ideální jak pro každodenní stolování, tak pro oslavu zvláštních okamžiků.