Ajikitcho Bunbu-an a Horie v Hommachi - Kaiseki pokrm oceněný michelinskou hvězdou

Dost možná jedna z nejlepších večeří, jaké jsem v Japonsku zažil. Úžasná kvalita jídla v kombinaci s neuvěřitelně pohostinným personálem vytváří ten nejlepší zážitek, jaký můžete při tradiční večeři kaiseki zažít. Není divu, že tato restaurace získala michelinskou hvězdu. VŘELE DOPORUČUJI.

Personál v restauraci byl neuvěřitelně milý a pozorný, při příchodu i odchodu nás několik zaměstnanců pozdravilo nebo se s námi rozloučilo (což moc neumíme😅). Prostředí restaurace je zařízené v tradičním japonském zahradním stylu, ale bez tatami (たたみ). Číšníci nosili kimona, atmosféra byla klidná a tichá, všichni mluvili potichu. Moc rádi chodíme na taková místa, kde si člověk může v klidu sednout. Japonský personál se u každého chodu snažil podávat výklad v angličtině, ale jejich angličtina byla bohužel velmi omezená, takže si to pak musíte přebrat sami, což bylo docela zábavné. Koupil jsem si nejzákladnější obědové menu, jídlo bylo krásně upravené a chuťově naprosto skvělá, o tom není pochyb. Kaiseki kuchyně je známá svými malými porcemi, já jsem si stůl rezervoval s tím, že chci zažít tradiční japonskou kuchyni, takže se klidně připravte na to, že se tím úplně nezasytíte. Ha ha 😆.

Kaiseki kuchyně v centru Ósaky. Místo se snadno hledá. Zvolili jsme polední menu o 8 chodech. Hlavními chodovými složkami byla sezónní nakládaná zelenina, zelenina a jeden chod sašimi. Celkový zážitek z jídla lze shrnout dvěma slovy: vynikající. Pokud chcete vyzkoušet kansajskou kaiseki kuchyni, stojí to za to.

Kaizeki jsem do té doby nezkusil a stálo to za to. Obsluha byla docela fajn, jídlo v japonském stylu a v restauraci bylo velmi příjemně, jen cena byla možná o něco vyšší.

Dali jsme si klasické polední menu a moc jsme si ho užili. Personál mi upravil porce tak, aby vyhovovaly mým potravinovým intolerancím. Obsluha byla velmi milá. Byl to skvělý zážitek.

Jídlo bylo skvělé, sašimi byla velmi čerstvá a toho dne byli venku pouhé tři stoly hostů, takže prostředí bylo klidné a tiché.

Jídlo bylo úžasné.. Obsluha byla skvělá... Atmosféra byla úžasná!! Celkově vzato skvělý zážitek!! Rád se vrátím na jiná sezónní jídla!!!

Celkově bylo jídlo opravdu dobré a nemusíte se bát, že by ho bylo málo, porce jsou docela syté a obsluha byla velmi příjemná.

Rezervace restaurace předem při cestě do zahraničí ✈️ pomáhá vyhnout se problémům s jazykovou bariérou a obtížnou komunikací na místě, abyste si mohli jídlo opravdu naplno užít.

Skvělé jídlo, výborná obsluha, opravdu stojí za michelinskou hvězdu, doporučuji👍