Visita a la fàbrica de formatge parmesà i pernil a Parma

Una experiència única i imprescindible si us agrada el bon menjar. Vam veure com es feien el parmigiano reggiano i el prosciutto di parma, i fins i tot els vam poder tastar frescos! El nostre guia Loris era molt entès i divertit.

Un tour que val molt la pena! És en format de grup reduït, s'entén completament el procés de fabricació del formatge, i el guia explica tot de manera molt detallada i professional. El tast es pot acompanyar amb vins blancs i negres de producció local, m'ha agradat moltíssim! L'únic petit consell és que les visites són una darrere l'altra, així que es recomana portar una mica de pa o un petit berenar a sobre.

M'ho vaig passar molt bé en aquesta excursió, però sens dubte hi ha algunes coses que els futurs clients haurien de saber. Per començar, hi ha una notable manca d'informació sobre qui és l'operador (encara no ho sé). Abans de l'excursió, la incertesa resultava una mica incòmoda: no hi havia informació de la matrícula del cotxe, no hi havia contacte de WhatsApp, i et preguntes si és legítim o si et vendran per als teus òrgans. Sincerament, qualsevol cosa semblava possible. Dit això, un cop va començar, l'experiència en si va ser fantàstica. Va resultar ser un grup petit de només set persones, cosa que va fer que l'intercanvi fos íntim i personal. El guia i conductor —que era la mateixa persona— va gestionar tot sense problemes i parlava anglès. El tast va ser sens dubte el punt culminant de tota l'excursió, i el menjar en general va ser molt bo. Aquesta excursió té molt potencial, però una comunicació més clara, opcions de contacte adequades i més transparència sobre l'operador marcarien una gran diferència. Confia en el procés i probablement la gaudiràs!

És un grup molt reduït, de manera que el guia pot explicar amb gran detall tot el procés de producció. El guia és, a més, l'hereu d'una família de formatgers, per la qual cosa coneix molt bé tot el procés. Aquell dia, fins i tot vam coincidir amb els inspectors de qualitat que tallaven formatge per provar-lo in situ, i vam tenir la sort de tastar un formatge de 30 mesos, que era absolutament deliciós! Aquesta excursió és ideal per als amants del bon menjar.

La reserva del tour va ser fàcil, ens ho vam passar molt bé coneixent el pernil i el formatge de Parma.

Una experiència molt bona, amb un itinerari ben organitzat. Recomanaria potser allargar l'itinerari per incloure una zona de descans on els visitants puguin dinar, potser un parc?

ben organitzat i interessant.