【ইয়াকিনিকুমান্নো হোয়াইটি উমেদা】পুরো ওয়াগিউ এবং হরুমোন ডাইনিং

জাপানের বিশাল ইয়াকিনিকু বাজারের ভিড়ে আলাদাভাবে মাথা উঁচু করে দাঁড়িয়ে, এই প্রতিষ্ঠানটি সম্পূর্ণ গবাদিপশু ক্রয়ের প্রক্রিয়াটিকে সর্বোচ্চ রন্ধনশিল্পের মানে উন্নীত করেছে।

নাড়িভুড়ি সহ সম্পূর্ণ গরু কিনে এবং তাদের নিজস্ব মান্নো ফ্যাক্টরিতে প্রতিটি অংশ দক্ষতার সাথে হাড় থেকে আলাদা করে, তারা সর্বোচ্চ তাজা গরুর মাংস এবং হরুমোন সরবরাহ করে।

মেনুর কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে "গোকুমেন মান্নো ওয়াগিউ"— ৩০ মাসেরও বেশি সময় ধরে পরিপক্ব হওয়া কুমারী স্ত্রী কুরোগে ওয়াগিউ, যা কম গলনাঙ্কের মার্বেলিং এবং গভীর উমামির জন্য নির্বাচিত।

দীর্ঘমেয়াদী পরিপক্বতার পরিবর্তে, মাংসটি একটি সুনির্দিষ্ট ৭ দিনের পরিপক্বতার প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রায় ১০ দিনের মধ্যে টেবিলে পৌঁছে যায়।

ডাইনাররা একটি সত্যিকারের খাঁটি ইয়াকিনিকু ভোজের জন্য কসাইয়ের প্রস্তাবিত তিনটি স্বাক্ষর পরিবেশন শৈলী অন্বেষণ করতে পারেন!