京都日本清酒體驗: 專業釀造工藝講解・品鑑5種特色日本酒

京都日本酒體驗

在京都，開啟一場輕鬆有趣的日本酒探索之旅。從日本酒的釀造過程，到酒米、麴菌與精米，再到實際品鑑，帶你一步步瞭解一杯日本酒背後的故事。

16:00｜集合 請於指定地點集合： 串鉄板 ぞろんぱ 室町仏光寺店 Kushi Teppan Zoronpa Muromachi Bukkoji 京都市下京區室町通仏光寺下ル山王町542

16:10｜日本酒釀造講解

由專業人員帶你瞭解日本酒的製作過程，並認識不同釀造工藝如何影響酒的香氣與口感。

① 日本酒是如何釀造的？ 瞭解從原料到成酒的基本釀造流程，以及不同工藝如何創造不同風味。

② 麴與酵母有什麼作用？ 認識日本酒釀造中不可或缺的麴與酵母，瞭解傳統麴文化及其重要性。

③ 酒米與精米度如何影響風味？ 瞭解不同酒米的特點，以及精米程度如何影響日本酒的香氣、口感與整體風格。

④ 過濾與火入是什麼？ 瞭解釀造後期的過濾與火入工藝，以及這些步驟如何影響日本酒最終呈現的風味。

16:40｜5款日本酒品鑑

講解結束後，開始實際品鑑。精選來自日本不同地區、具有不同特色的5款日本酒，通過對比品嚐，感受不同酒米、產地、精米程度及釀造方式所帶來的風味差異。

無論是第一次接觸日本酒，還是已經喜歡日本酒的愛好者，都可以在輕鬆的品鑑過程中發現自己喜歡的風格。

17:00｜活動結束

結束品鑑後離店，整個體驗約1小時。