歸燕 米其林一星懷石料理 - 赤阪

高樓林立的六本木大廈裡 鬧中取靜 板前有六個座位 另外有包廂區 料理長看起來很和善、謙遜，跟日本客人非常好聊，跟我也有聊上兩句，也會用英語介紹料理。如果語言有通，希望能再跟他多聊一些料理 男服務生非常有禮貌 回收個餐盤會打好幾次招呼XD 本次菜色以秋天的方式呈現 螃蟹、素麵、天婦羅、生魚片、鮑魚、什麼都有，傳統中帶有一些不一樣的口感，再利用銀杏、楓葉做裝飾點綴（連湯裡面都有銀杏形狀的食品XD，口感也相當不錯，推薦！ 白色的濃湯搭配海膽，有提到potato，有一股奶粉味，蠻驚艷的，好吃 螃蟹料理，好幾家都是這樣呈現。下面搭紫蘇葉 素麵，feat 魚卵、魚子醬 天婦羅拼盤，鮭魚卵、稻穗上的白色的很像是爆米花、可以吃！不知道怎麼弄的。天婦羅有一個地瓜、鱈魚？ 還有白子。稻穗的樣子很厲害！ 湯（魚丸、豆腐、蝦、青菜、香菇，有一個銀杏的加工食品） 鮪魚大腹手捲 鰤魚，搭配地瓜，小魚干 蚌殼 裡面有海膽、鮑魚、一顆圓形肉球？（像加工食品）feat松露 菲力牛 50g 搭配醬油、鹽巴、蔥醬油 肉質很軟嫩很好吃 銀杏香菇釜飯、味增湯。 蕨餅

第一次懷石料理體驗！食物很棒，廚師和工作人員都很有禮貌。我單獨來的，由於在路上迷路了，所以我比預定的時間晚了大約 15 分鐘，但他們仍然接待了我。喜歡它！ ：）

食物新鮮好吃且精緻，賣相美麗，餐牌沒有展示內容，食物送到面前才知道，恍如廚師發辦般，有驚喜，不過有點貴。店員會用簡單的英文介紹菜色，服務非常好，不催促。雖然我們祗是二人同行，但安排一間私人房間，寧靜舒適，享受了一個回味的午餐。

安排坐2人房 食懐石料理 九道菜 , 每道菜上 都有距離 確實要用2小時食 由中午12：00-2：00, 服務態度非常好 每道菜詳細介紹

小吧枱和一個包廂。與另的日本人一齊用餐。東西好吃，不錯，主厨會英文介紹餐點，瓮飯吃了一碗，剩下的會打包給你。

服務非常好，會事先了解顧客是否有過敏食物，在每道菜上來都會仔細解釋食材，如何製作。味道真的好吃，尊重食材本身的味道，用非常簡單的烹飪方式，做出口感層次。食材新鮮，味道巴适！值得一試！

早早預定好的懷石料理，這家米其林一星餐廳開的位置十分隱蔽，在六本木步行十分鐘的距離，在一個很不起眼的街角才看到了這家大隱隱於市的小餐廳。推開門便有一位師傅接待，師傅熱情地幫忙提行李，幫忙放置其他個人物品，很貼心。主廚上每一道菜都會耐心講解菜品的原料、特色以及推薦食用方法。並且會根據進食速度通知後廚準備下一道菜品，這樣每一道菜品吃到的時間都是最佳賞味期。第一道是海老蟹柳濃湯，下面有一個類似土豆泥的球，特別香，我感覺可能有加一些魚肉和芝士，因為這個球的口感比一般土豆泥綿密太多了。第二道是天婦羅，隨機兩種蔬菜和兩種魚。第三道菜是一個魚丸湯，這個就中規中矩。然後是刺身拼盤，魷魚還不錯。第五品是炙烤三文魚配日本姜，旁邊有個炸米球，底部是豌豆泥，這道菜口感也是很特別，日本姜也太好吃了吧，雖然作為配菜只放了兩根[笑哭]（廚師介紹的時候說是Japanese ginger，但我覺得這樣很難搜出來）。第六道菜是鴨肉蛋湯，這個湯是今天所有菜品裡最鮮的，不知道為什麼鴨胸肉能做得這麼美味。最後上的是米飯和甜品，米飯上了一個大砂鍋，我吃了不到一半就飽了。整體來說這家店環境好，服務也好，雖然湯品多了些，但整體口味都比較不錯，有機會是值得嘗試的。一定要記得提前預約哦～

很用心的體驗 師傅用英文跟我們講解每一個料理的食材 以及如何享用每道美食 管家也相當貼心的照顧 值得預約花時間來享用

坐吧台由料理長服務和資深的伯伯服務也很新親切會想再去。只有四人坐很舒服。和先生是19周年結婚紀念日慶祝 旁是二位日本ol慶生。料理 服務 環境氣氛都很美好。

朋友推薦的，食物和環境都很棒。下次一定會回來。透過klook預訂很簡單。