【峴港美食】去越南食高質法國大餐!人氣餐廳 The Temptation


去越南就是要吃法國菜!因為歷史背景的緣故,往往在越南都可以找到高質又便宜的法國菜,這次小編就在民宿老闆的推介下來到有名的法國餐惑 The Temptation,一試美味法國菜!據說餐廳東主是一對在飲食行業工作多年的夫妻,丈夫是在法國居住多年的越南人,也因此製作的法國菜有因應亞洲人口味而略為調整,成了另一種特別的fushion。

自成一角的法國餐廳。(Pic|thetemptation.com.vn)

這間法國餐廳的店面並沒有特別搶眼,在街上走著走著很容易就忽略掉,但自成一角的院子也同時給人一種寧謐的感覺。室內室外都有座位,讓客人自行選擇。(但在戶外要注意會被蚊子咬到呢!)

入夜以後,就只剩招牌格外明亮。(Pic|Harriet)

由於沒有訂座的關係,小編和朋友只能坐在離大門較近的位置。餐廳內有八成的座位都是滿的,因此建議大家最好還是先預訂,比較好預算喔!

雖然是坐在門口旁,但室內位置還算寬敞。(Pic|Harriet)
而且餐桌的擺設也很精緻,讓人感到心情愉悅。(Pic|Harriet)
菜單上清晰將不同食物分類,而且也詳細列明了菜式的材料。(Pic|Harriet)

如果點餐的時候拿不定主意,也可以問問侍應的意見,他們也十分樂意協助。就這樣,完成點餐後,我們就迎來了酸種麵包以及餐廳贈送的前菜。

麵包烤得香脆可口,配著香草牛油吃剛剛好。(Pic|Harriet)

吃法國餐之所以吸引,除了因為環境氣氛和食物以外,也因為食物的精緻擺盤。用餐前,餐廳為每位客人送上同一款贈送的前菜。以玻璃球盛載的石粒之上,放好了一口份量的前菜,是口感清新的冷盤雞蛋。

盤子上的枯木枝,襯托了整個菜式的意境。(Pic|Harriet)
雞蛋裡還摻著微量的乾蕃茄以及洋蔥,口感清新。(Pic|Harriet)

接下來就是我們真正點的前菜了。我們分別點了三文魚冷盤配酸種麵包以及鴨肝。三文魚經醃製後味道豐富,咬下去在三文魚的油香以外還嚐到淡淡香料的味道。(Homemade smoked salmon marinated with mororities spice, mix lettuce and salmon roe, toasted active carbon charcoal sourdough bread – 230,000 VND,約76港元)

三文魚之上還有柚子和蔬菜,令口感更為清新。(Pic|Harriet)

另外還有以干邑和雲呢嗱調味的鴨肝,再配以花粉(pollen)、柑橘醬、烤椰子以及酸種麵包。 (Halfbaked Suck foie gras marinated with cognac and vanilla, kumquat jelly, mango chutney with frozen pollen, toasted coconut, ginger and goji berry sourdough bread – 380, 000VND,約126港元)

兩塊厚厚的鴨肝以外還有其他材料,中和鴨肝較油潤的口感。(Pic|Harriet)
鴨肝有一定的厚度,吃下去飽腹感十足。(Pic|Harriet)

主菜方面,這次分別點了安格斯牛扒以及魚柳。前者還輔以烤紅菜頭、藜麥、蕃薯蓉以及鵝肝,口感層次豐富,而且亦為較濃味的菜式中加入平衡。(Blow torch smoked Black Angus beef tournedos marinated with Jamaica pepper, roasted beetroot with sauteed quinoa, yellow sweet potato mash, with foie gras and red wine – 740,000VND,約246港元)

賣相精緻的牛扒,特別推介紅酒醬汁。(Pic|Harriet)

另外就是水煮魚柳,魚柳的肉質鮮嫩,和薯蓉的口感和味道都意外地來的合襯。(Poached sea bass in wild pepper and lemongrass stock, soft potato mash with truffle, sauteed baby vegetables, Nha trang oyster cream with saffron and Basil oil – 330,000VND,約110港元)

與牛扒相比,魚柳的味道較遜一點。(Pic|Harriet)

完成這樣豐盛的法國大餐後,餐廳還很貼心地贈送了甜品,讓整個法國大餐更添圓滿。

盒子打開後會看到甜品。(Pic|Harriet)

這樣一餐法國餐,結帳時也只不過是 2,194,500VND,也就是732港元,性價比極高!

 

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