Mama Noi 泰式廚藝學校 清邁

我預約了mamanoi的泰式料理體驗課程，是中文上午班，從早上九點開始到下午一點半結束。 總共大約花了四個半小時。 不需要特別準備什麼，但建議穿著輕便一點，因為場地只有電風扇沒有冷氣。 容易被蚊子叮咬的姐妹們，記得做好防蚊措施。 主要流程如下： 早上九點，媽媽廚房的工作人員會開車到飯店接送，大約九點半左右會先載一車人去菜市場，會有專門的中英文老師講解各種泰國常用蔬菜和香料。 從斑蘭葉講到紅黃咖哩，從羅勒葉的種類和香氣講到各種辣度的辣椒。 講解完畢後，老師還給了十五分鐘的自由活動時間，讓我們可以自由逛市場。 逛完菜市場後，工作人員就把我們一車人載到「媽媽廚房」，中文班和英文班是分開上課的。 TAN老師先讓我們選擇自己要做的主菜。我選了「打拋飯＋青咖哩＋冬蔭功湯」的組合。 可以選擇三道主菜，兩菜一湯，泰奶和芒果糯米飯不用選，是必做的甜點。 老師記錄下我們選的菜後，就帶我們去農場參觀了一圈。 帶我們參觀完農場後，老師就去準備做飯要用的材料了，大家拍完照回到教室後，課程就正式開始了。 先搗碎咖哩和各種香料，然後切各種配菜。每一道菜的準備工作都是分開的。 做完一道菜的準備工作後，老師會給每人一個縮小的小罩網，把備好的菜蓋起來防蒼蠅。 等全部準備好以後，就開火做飯。 用明火做飯就是快，不過火候比較難掌握。全程大家一直像機器人一樣，自己完全不用動腦筋，聽老師指令就可以完成三道菜。 不過這個過程手忙腳亂的，自己完全不能拍照。 如果想拍出好照片的話，還是讓陪同的人專門拍照比較好。 吃完飯以後，老師又帶著我們做了泰奶和芒果糯米飯。 行程結束以後，老師會統計大家要去的地方，可以回飯店，也可以把要去的地方告訴老師，老師會幫忙安排送到你要去的地方。 整體來說，這是一次還不錯的體驗。

這是一次很棒的體驗。從頭到尾我都玩得很開心。烹飪課程從參觀當地市場開始，然後短暫車程到一個美麗的園區，那裡有池塘和美妙的氛圍。您將會烹煮三道菜。我做了泰式炒河粉、綠咖哩和泰式酸辣湯。您還會製作泰式奶茶和芒果糯米飯。我們用藍色花朵將糯米飯染成藍色。我不記得老師的名字了，但她全程都非常有趣。我全程都在笑。最棒的部分是，您可以直接在池塘邊享用自己親手製作的食物。非常感謝 Mamma Noi。他們甚至在課程結束時贈送一本包含所有菜餚的食譜。這絕對是必參加的活動。我會為了好玩而嘗試其他的烹飪課程。

這真是一次有趣的體驗。我不太確定我們支付的價格對公司來說是否有利可圖，因為沿途有這麼多的支援人員。我想老闆只是喜歡與世界分享如何製作泰國菜。我們從參觀當地蔬菜市場開始。（小提示：買一些切好的新鮮水果，晚點吃。）我們選擇了有空調的英文課程。相信我，多付3美元選擇空調是值得的。您可以從一系列菜餚中選擇自己的菜單。當我第一次看到每道菜的食材時，我以為份量很小，但這完全合理。你不可能吃下三道自己煮的全份菜餚。泰式奶茶非常清爽，芒果藍糯米飯也是。您還會收到一本食譜，所以上課時不需要做筆記。我希望他們有販售圍裙，那會是一個很棒的紀念品。

這是我在清邁行程中最滿意的一次體驗。因為訂得比較晚，所以買了冷氣房，但其實也沒開冷氣。普通課程120泰銖很划算，但我買的時候已經售罄。行程安排非常豐富，首先會有嘟嘟車接送，然後帶去菜市場，會有人講解各種水果蔬菜的種類。接著會帶去Mamanoi的後花園認識種植的蔬菜、香料，最後才是在廚房開始學習做菜。每個人可以選擇3道經典的泰國菜，還搭配泰式奶茶和飯後的芒果糯米飯。一個人吃非常飽。做菜的講解員Ray非常熱情開朗，很會帶動氣氛。

如果您在清邁，強烈推薦這個烹飪課程。這一天從接送開始，然後參觀市場。我們非常有魅力又風趣的領隊 Nook 向我們展示了所有食材，並講解了它們的用途。我們有時間逛逛市場，甚至受邀品嚐了一些美味的泰國小吃（我們吃了椰子煎餅，簡直是人間美味）。接著我們被帶到烹飪教室，學習如何製作所有經典菜餚。您可以從三道菜中各選一道，我選了椰子湯、馬薩曼咖哩和打拋豬，結果都做得非常棒，這證明了這個課程有多好，因為我其實不太會做菜，哈哈。這個地方也很可愛，有花園和可以餵食的烏龜。半天的課程非常完美，我們甚至學會了製作芒果糯米飯和泰式奶茶。

這真是一次很棒的體驗，我非常喜歡。 從接送就很親切，然後在沿途接駁其他人，被帶到 當地市場（在地人才去的那種），可以看到當地的食材並透過老師認識它們，會給你短暫的時間，四處走走並吃點小食（自費）〔就是味道很在地，非觀光客的版本，包含價錢〕。 到達教室後，在選完即將製作的餐點品項後（3個不同類別中選擇一道不同的菜餚），會被帶到菜（花）園去簡單採摘，搓揉認識食材（羅勒，雞蛋茄子〔吃起來像黃瓜？〕，蝶豆花）及香氣。雖然時間很短，但內容豐富，而且中途可以餵食陸龜，很有趣。 接下來—會學習如何製作屬於自己的泰式奶茶 （自由調整風味），且在後續的課堂中，邊喝泰奶邊做菜，非常棒。 會烹飪一道湯、一道炒菜和一道咖哩。隨著老師的介紹，調整香料的用量，說明也很容易理解。煮的所有東西都可以吃掉，飯不夠可以再加。 甜點是芒果糯米飯（老師說跟外面賣的不一樣），親手做的炒致版本真的比外面夜市好吃非常多，感覺這才是真正的芒果糯米飯。 接下來會送你回去，結束今天的課程。 非常有趣，絕對值得一試（晚間課程比較舒服）。 在中間參觀或是用餐等時間，他們都是在迅速的準備挑選的食材，所以烹飪過程非常絲滑。包含剛做好一道料理放去用餐桌，回來料理台連鍋具都換好了，讓你烹飪過程只剩有趣，沒有任何另人疲憊或不耐煩的地方

這是一次很棒的體驗，Nook老師和她的團隊，包括我們的司機，都非常樂於助人。從飯店接送的服務也非常好。強烈推薦給全家人。老師讓所有參與者都保持愉快的心情。我們希望可以再次體驗。我們會在家裡嘗試所有我們學會的食譜🇺🇸。謝謝您

如果您想嘗試烹飪泰國菜，而且有很多選擇，強烈推薦這裡。以下是我們的時間表：上午9點11分，雙條車到飯店接載（他們沒有聯繫我們，我們只是問了雙條車司機是否來接Mama Noi烹飪課的學員），上午9點24分，Sanpakhoi市場導覽，上午10點返回雙條車，上午10點06分抵達Mama Noi並選擇要烹飪的食物，上午10點35分花園導覽（這裡需要防蚊液），上午11點烹飪課開始，中午12點20分午餐，中午12點43分製作甜點（芒果糯米飯和泰式奶茶），下午1點15分課程結束並返回雙條車。

這真是一次很棒的體驗！從飯店接送到芒果糯米飯，一切都很棒。在前往烹飪學校的路上，我們在一個市場停下來，看看我們將使用的一些食材。當我們到達學校時，我們每個人都可以選擇3道菜來製作（所有菜餚都有素食選擇） - 一道炒菜、一道湯和一道咖哩。我們空調教室裡的每個人都選擇了不同的菜餚，但主廚Nook以熱情和幽默，完美地引導我們完成準備和烹飪。一切都很棒 - 唯一不好的是我來的時候不夠餓，無法吃完我準備的所有東西。一定要餓著肚子來！晚餐的最後是製作和享用芒果糯米飯 - 太美味了！

Mama moi,充滿年輕活力的泰北廚藝教室。年輕的團隊帶領來自世界各地的旅客，在三小時裡面走進清邁當地的市場、認識食材，走進品牌據點的農場，觸摸與嗅聞當地辛香料的氣息，並且透過簡單但直覺的烹飪體驗，自己動手完成屬於自己的泰北料理。 設備：乾淨整潔且系統化完整，只要照著老師的步驟，絕對不可能出錯。 安全性：雖然是烹飪課程，需要使用火爐與刀具，但老師一個口令一個動作，不疾不徐地前進課程，完全不需要擔心自己是料理小白。 地點：雖然偏遠，但彷彿世外桃源，無論你住在清邁的那個角落，都有專車來回接送，體貼至極的服務。